2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gans lewer is 'n smaaklike en dieetproduk wat baie vitamiene en nuttige spoorelemente bevat. Ganslewergeregte is baie voedsaam en het 'n ryk kenmerkende smaak.
Een van die mooiste spesialiteite met gans lewer staan onder die naam bekend foie gras. Om regte foie gras voor te berei, moes die gans 'n spesiale voedsel gevoer het - 'n mengsel van okkerneute en garsmeel of 'n mengsel van fyngedrukte gort en gekapte vye.
Die mode vir die voorbereiding van foie gras het in die Middeleeue in Frankryk ontstaan en het tot nou toe nie opgehou nie. Tydens die voorbereiding van foie gras is dit verpligtend om alle bloedvate te verwyder om die gereg goed te laat lyk.
Die maklikste manier om hierdie voortreflike Franse spesialiteit voor te berei, is die volgende: die ganslever word skoongemaak, dan gestoof met sout en speserye in gesmelte gansvet.
'N Ander opsie vir hierdie spesialiteit is om die lewer met heuning en melk te stowe, en dan met 'n verhitte mes in skywe van 1 cm te sny.
Daar is nog 'n resep vir die voorbereiding van foie gras. Die lewer word op verskillende plekke liggies gesny en 'n bietjie maalvleis en 'n bietjie truffel word in die insnydings geplaas. Die lewer word in gesmelte gansvet gebraai of gestoof, en in skyfies gesny. Foie gras word bedien met sagte brood.
Gans lewer word met wyn voorberei en is baie lekker. Die lewer word gesout en met swartpeper besprinkel, in 'n pan geplaas en gegiet met 'n mengsel van twee dele rooiwyn en een deel cognac. Na 24 uur word die gemarineerde vleis in 'n waterbad in die oond gebak en styf met aluminiumfoelie bedek.
Gans lewer dit kan ook eenvoudig in aluminiumfoelie gebak word, waar 'n skyf vy of druiwekorrel en 'n bietjie gansvet bygevoeg word.
Voeg 'n bietjie sout, witpeper en 'n paar druppels rooiwyn by. Die lewer word in foelie toegedraai, op verskeie plekke met 'n vurk deurboor en ongeveer 'n halfuur gebak.
Gans lewer word saam met kapokaartappels of gekookte rys bedien, en kan ook in kombinasie met vars vrugte-skywe bedien word.
Aanbeveel:
Hoe Om Ertjies Te Kook
As u dit dink die ertjies word gekook lank, brand maklik, word baie hard of inteendeel, word 'n briesie, so jy kan dit net nie reg kook nie. Daarom is dit belangrik om 'n paar kleintjies te ken truuks om ertjies te kook ! Hoe lank kook ertjies?
Hoe Om Vars Kool Te Kook
Almal wat ten minste 'n bietjie in hul eie waters in die kombuis voel, weet hoe om 'n heerlike koolslaai met wortels of komkommers te maak. Niks ingewikkeld nie, solank jy die kool fyn genoeg sny en behoorlik geur. Groot slaai wat in alle seisoene voorberei word.
Hoe Om Met 'n Roos Te Kook: 'n Paar Praktiese Wenke
U word soggens wakker na 'n partytjie tuis, die tafel is 'n warboel en ongelukkig is daar nog 'n paar glase onder in die oop bottels wyn. En jy sê vir jouself dat jy nie soveel moes oopmaak nie opgestaan het . Vra u wat u moet doen - of u dit weer in die yskas moet plaas, of u kan dit vir iets gebruik?
U Moet Dit Weet As U Met Alkohol Kook Of As U Kook
Die doel van geregte met alkohol is om die smaak en aroma van die drank te hou nadat dit verdamp het. Dit is baie belangrik om nie goedkoop wyn te gebruik nie, maar om goeie en aromatiese wyn by te voeg. Onthou: - Sit 200 ml wyn of bier in 'n hoofgereg, wat genoeg is vir 6 mense;
Geskiedenis Van Kook Met Ganslewer
Selfs die antieke Egiptenare het geweet hoe lekker ganslever is. Hulle het opgemerk dat as die wilde ganse te veel eet, hul lewers groter, vetterig en sag van smaak sou word, en bowenal, baie lekker. Met verloop van tyd het die ganse mak geword en hulle spesifiek begin voer om hul lewers te vergroot.
