2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Selfs die antieke Egiptenare het geweet hoe lekker ganslever is. Hulle het opgemerk dat as die wilde ganse te veel eet, hul lewers groter, vetterig en sag van smaak sou word, en bowenal, baie lekker.
Met verloop van tyd het die ganse mak geword en hulle spesifiek begin voer om hul lewers te vergroot. Hierdie tradisie is aanvaar deur die antieke Romeine, vir wie ganslewer 'n ware lekkerny was. Om die lewer van die voëls groter te maak, het hulle vye gevoer.
Gedurende die Middeleeue het ganslever, ook bekend as foie gras, baie gewild geword in Frankryk. Die Franse konings Lodewyk XV en Lodewyk XVI hou baie van hierdie heerlike spesialiteit.
Maar in 1778 het foie gras in Europa bekend geword. Toe beveel die Marquis de Contad, Marshal van Frankryk, sy jong sjef, Jean-Pierre Closs, om iets eg Frans vir sy buitelandse gaste voor te berei.
Die sjef het die gaste regtig verras deur die lewer in spek voor te berei en in deeg toe te draai. As geskenk het die sjef 20 duur pistole ontvang. Hy het sy eie restaurant geopen en sy spesialiteit nie net onder aristokrate gewild gemaak nie. Swart truffel is by die resep gevoeg en die formule vir die klassieke foie gras is voltooi.
Vandag bied elke Franse restaurant een of meer variëteite foie gras aan. Ganselewer word bedien met cognacsous, druiwe, lemoene en appels, kerrie en kaneel.
Dit is ook beskikbaar gestoof met foie gras, gebak met foie gras, wat saam met verskillende souse bedien word. Foie gras is eintlik 'n ganslewerpatee waarby truffels gevoeg is.
Nadat u die foie gras uit die yskas gehaal het, moet u dit dadelik in skywe sny wat nie dikker as 'n sentimeter is nie. Om die snye mooi en dun te maak, smelt die mes voor elke snit in warm water. Foie gras word nie op brood gesmeer nie, dit word op 'n sny of sny tuisgemaakte brood gesit en op hierdie manier bedien.
Ganselewer moet saam met wyn bedien word - beide rooi en witwyn is geskik, solank dit goed verouder is. Sjampanje pas ook goed by foie gras.
Aanbeveel:
Die Nuuskierige Geskiedenis Van Rum Vanaf Die Tyd Van Columbus Tot Vandag
Ek dink baie van u hou daarvan om rumtee te drink vir goeie gesondheid en om verkoue te behandel? Nou sal ek jou vertel waar hierdie drank vandaan kom en hoe dit gemaak word! Rum is 'n gedistilleerde alkoholiese drank wat gemaak word van die oorblywende produkte van suikerrietmelasse en suikerrietstroop, wat deur fermentasie- en distillasieprosesse vervaardig word.
Hoe Om Ganslewer Te Kook?
Gans lewer is 'n smaaklike en dieetproduk wat baie vitamiene en nuttige spoorelemente bevat. Ganslewergeregte is baie voedsaam en het 'n ryk kenmerkende smaak. Een van die mooiste spesialiteite met gans lewer staan onder die naam bekend foie gras .
Die Geskiedenis Van Die Vurk - Van Die Oudheid Tot Vandag
Kan u die kos voorstel sonder vurk ? Dit is soos 'n deel van die tafel, soos 'n verlengstuk van ons hand, soos 'n spesery, waarsonder geen gereg ooit lekker sal wees nie. Die vurk het 'n lang en eng manier gekom om vandag 'n natuurlike deel van ons lewens te wees.
Die Geskiedenis Van Pizza - Die Heilige Graal Van Kook
pizza is een van die universele voedsel van die moderne mensdom. Dit is beroemd oor die hele wêreld, dit word bemin deur mense met alle smake, dit word deur verskillende kulture aanvaar, dit pas in baie kulinêre tradisies. 'N Onmiskenbare versoeking met sy verskillende geure, gebakte deeg en allerhande bestanddele, is pizza al lank deel van almal se lewe.
Die Geskiedenis Van Die Hamburger: Van Genghis Khan Tot 'n Simbool Van Amerika
Soos die meeste wêreldbekende kosse, so ook die hamburger daar is baie vaders en tuislande. Sy spore dateer uit die 12de eeu, hy het baie lande gereis, land en see gereis en na al sy inkarnasies vandag is hy gemaklik oral gevestig. Maar daar is net een land waar die hamburger so gewild is dat dit 'n nasionale gereg geword het.
