2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kluitjies is een van die mees ikoniese Russiese geregte, wat ietwat aan Italiaanse tortellini herinner. Maar dit is 'n suiwer Russiese skepping, waarskynlik êrens in die verre en koue Siberiese lande 'gebore'.
Vandag gaan jy skaars jou eie bolletjies maak, want dit word reeds in baie winkels verkoop. As u dit egter soos die Russe wil eet, moet u nie die fout maak om dit te eet wat met parmesaan of pecorino bestrooi is nie.
Nog minder met tamatiesous bygevoeg. Die Russe sou weer onvervalste verontwaardiging op so 'n manier voel, en hulle sou reg wees.
Daarom stel ons u hier voor 3 klassieke souse vir Russiese kluitjies.
1. Kluitjies met suurroom
Ja presies. Klaargemaakte suurroom, waarvoor ons doelbewus in ons lys opgeneem word klassieke kluitjiesousewant hoewel dit nie 'n sous is nie, is dit waarskynlik die mees algemene manier waarop Russe hul bolletjies inneem. 'N Belangrike voorwaarde is dat die room pas uit die yskas gehaal en by die nog warm bolletjies gevoeg word, sodat u die verskil tussen warm en koud kan voel.
2. Kluitjies met peperwortelsous
Om hierdie sous voor te berei, berei 250 ml sous by waaraan 1 teelepel gevoeg word. room. Roer goed en laat die mengsel effens warm word. Braai apart in 'n bietjie olie ongeveer 100 g gerasperde peperwortel, voeg 'n paar druppels witwyn of asyn by. Meng die roomsous met die gebraaide peperwortel, laat alles kook en kry dit na sout en peper klassieke Russiese sous vir kluitjies.
3. Sampioensous
Sampioene word baie gerespekteer in Rusland, dus word sampioensous vir beide bolletjies en alle ander vleisgeregte gebruik. Ons is nie van plan om u te leer om sampioensous te maak nie, maar om 'n Russiese smaak te hê, moet u 'n bietjie gerasperde peperwortel of ten minste knoffel byvoeg.
4. Melksous met mosterd en mayonnaise
Soos ons aan die begin genoem het, is die Russe baie lief vir suurroom, wat die beste byvoeging is wanneer hulle tradisionele kluitjies bedien. As u egter nie room het nie, kan u mosterd, mayonnaise, 'n bietjie fyngedrukte knoffel, sout en peper na smaak by 'n hoër vet jogurt voeg. Die sous moet weer koud voorgesit word tot die nog warm bolletjies.
Ter afsluiting sal ons byvoeg dat niks die Russe weerhou om hul gunsteling kluitjies met wodka te verbruik nie, maar niks verhinder u om dit met rooiwyn te verbruik nie.
Aanbeveel:
Vir Elke Geleentheid: Russiese Souse Vir Visgeregte
Of Russiese sjefs verkies om kabeljou, baars, katvis, steur, snoek of brasem te kook en of dit geroosterd, gebraai of gestoom word, dit is gewoonlik bedien saam met die vis en spesiaal voorberei vissous . Dit kan koud en warm wees, maar dit is belangrik om te weet hoe u die bestanddele goed kan kombineer om seker te maak dat dit goed by die visgereg pas.
Klassieke Souse Vir Wild
Wildsouse verryk die smaak van vleis en maak dit geuriger en aangenamer. Onder die klassieke souse is die rooi sous. Nodige produkte : 750 gram beesbene, 25 ml olyfolie, 50 gram koringmeel, 150 gram tamatiepasta, 1 wortel, 'n halwe ui, 15 gram pietersieliewortel, 20 gram suiker, 50 gram margarien of botter, sout en peper na smaak, 2 lourierblare.
Die Souse: Die 5 Tydlose Kulinêre Klassieke
Dit is regte ikone. Volgens die beroemde Franse sjef van die vorige eeu, Auguste Escofier, skep en handhaaf hulle die oorheersing van die Franse kookkuns in die ontsaglike heelal van smaak regoor die wêreld. Pragtig, smaaklik, vol aroma en smaak, versoekings en vir die mees wispelturige sintuie, het hulle die geskiedenis van kos geskryf.
Smaklike Vulsels Vir Kluitjies
Kluitjies is 'n integrale deel van die Oos-Europese kookkuns en het 'n nasionale spesialiteit geword van Oekraïne, Pole, Slowakye, Tsjeggië en Rusland. In hul massa-weergawe is dit iets soos pastakrummels wat u kan voorberei van wat u ook al wil hê - meel of semolina, en soos croutons, word bedien met sop, slaaie en hoofgeregte.
Voorbereiding En Idees Vir Kluitjies
Maak kluitjies as jy jou gesin wil verras met iets wat hulle nog nie voorheen probeer het nie. U kan aartappelbolletjies van oorblywende kapokaartappels maak. As u nie fyngemaak het nie, moet u aartappels kook en fyn maak. Nodige produkte:
