2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kenmerkend van die Japannese kookkuns is dat die produkte rou verbruik word of deur 'n baie kort hittebehandeling voorberei word. 'N Ander tradisionele kookmetode is stoom, maar 'n spesiale bamboespot word hiervoor gebruik. Só word die Jagaimo Manju-aartappelballe en vele ander Japannese spesialiteite voorberei, asook die beroemde gestoomde eiers.
Dit sal vir baie vreemd voorkom dat die Japannese baie eiers inneem, maar dit is eintlik selfs in so 'n gewilde soesji. Hulle kan soggens en saans geëet word, op verskillende maniere voorberei word.
In hierdie geval is dit egter interessanter om te leer hoe om dit te doen tradisionele Japannese gestoomde eiers, want in die Europese wêreld is ons gewoond daaraan om dit meestal gekook, tot 'n omelet of net gemeng te verbruik.
Hier is 'n outentieke een Japannese resep vir gestoomde eiers, wat berei word met behulp van die spesiale bamboeskookvat hierbo genoem, maar as u nie een het nie, kan u 'n gewone pot gebruik waarop u 'n metaal sif geplaas het.
Chauanmushi (gestoomde eiers in Japannees)
Nodige produkte: 8 eiers, 3 hoenderborsies, 10 sampioene, 18 koninggarnale, 1200 ml Dashi-sous, 5 eetlepels. sojasous, 2 eetl mirin, 3 eetl. ter wille, 1 eetlepel. sout, 1 eetlepel. suiker
Metode van voorbereiding: Klits die eiers in 'n bak, en 1 liter Dashi-sous, mirre, sout en 1 eetlepel. sojasous in 'n kastrol om die nek gesit. Wanneer dit oplos, word die skottel van die kookplaat verwyder en die geklitste eiers daarin gegooi. Laat dit so totdat iets soos eiersop gevorm word.
Die hoenderborsies word gewas, in blokkies gesny en 1 uur in die marinade laat staan wat van 2 eetlepels voorberei is. sojasous en 3 eetlepels. ter wille. Sit die sampioene in die oorblywende Dashi-sous saam met 2 eetlepels. sojasous en suiker vir 5 minute, genoeg om te stowe.
Die hoender, geskilde garnale en voorbereide sampioene word apart in bakkies met eiersop gegooi en in die houer gelos waarin stoom. As die skottel in die bakkies nie sap vrystel as dit met 'n tandestokkie gesteek word nie, is alle produkte gereed om voor te sit.
Aanbeveel:
Hoe Om Hoender In Japannese Oyako Donburi Te Kook
Japannese kookkuns, wat wêreldwyd bekend is vir sy sushi, kan u baie ander geregte bied om te probeer. Veral gewild is die resepte waarin vleisvulsel op goed gaar rys gegiet word, wat meestal uit hoendervleis bestaan. 'N Gunsteling van kinders en volwassenes is die gereg Oyako donburi, wat berei word van hoender met rys.
Hoe Om Eiers Behoorlik Te Kook?
Kook eiers dit is moeilik uit die oogpunt dat ons nie seker kan wees hoe hard ons dit gekook het totdat ons dit skil nie. Dit is minder geneig om vars eiers te kraak tydens "kook". Dit is te wyte aan die laer pH in die proteïen, wat veroorsaak dat die proteïen aan die binneste membraan van die skulpe vassit en dit aan mekaar "
Hoe Om Eiers Te Kook Om U Teen Salmonella Te Beskerm
Die eiers en salmonella is 'n onderwerp wat gereeld in nuusprogramme verskyn. Dikwels kom sulke nuus van kleuterskole af. Salmonellavergiftiging is uiters onaangenaam en simptome sluit in maagpyn, verkoue, kouekoors, koors, hoofpyn, braking en diarree.
Japannese Swart Sesampasta - Hoe Kook Jy Daarmee?
Swart sesampasta , in Japannees bekend as "nuri goma", is 'n belangrike bestanddeel in die Japannese en Asiatiese kookkuns. Die dik swart pasta smaak soos geroosterde okkerneute met diep aardse nuanses. Japannese swart sesampasta dit word dikwels met suiker of heuning versoet en is gewild as bestanddeel in koeke en gebak.
Hoe Om Gestoomde Vis In Russies Te Kook
Alhoewel die sentrale dele van Rusland ver van die see af is, is visgeregte tradisioneel vir die Russiese kookkuns. Dit is te wyte aan die feit dat op die gebied van hierdie groot land baie riviere verbygaan, wat vol is met alle soorte vis. Om hierdie rede is die verskeidenheid van Russiese vis resepte is ook wonderlik, maar die geregte wat deur voorberei word, is veral van belang gestoomde vis .
