2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die smaak van vars druiwe kan gedurende die winter gevoel word, solank u die druiwe behoorlik opberg vir die koue maande. Vir hierdie doel is sekere toestande nodig om die vorming van vorm op die korrels te voorkom.
Die vormigheid van die druiwe is die hoofrede vir die bederf tydens opberging. Skimmel kom eers op beskadigde korrels voor. Daarom moet hulle uit die klomp verwyder word.
Slegs goed ryp druiwe word gestoor, sonder om die kenmerkende dun waslaag, wat 'n beskermende funksie het, te verwyder.
Voordat u die druiwe rangskik, moet u gedroogde, vrot of onderontwikkelde bessies verwyder. Dit word met 'n skêr verwyder om te voorkom dat sap op gesonde korrels lek.
Tydens die verwerking van die tros moet dit op 'n skoon lap wees om die waslaag nie van die korrels af te vee nie. Druiwe wat geberg moet word, moet heeltemal droog wees. Daarom word nat plekke met 'n watte gedroog.
Die druiwe word die beste geberg in 'n kamer wat droog, donker, reukloos en geventileer is. Die temperatuur daarin moet van een tot vyf grade wees. As die temperatuur daal, moet die kamer tot ten minste een graad bo nul verhit word.
Dit word nie aanbeveel om druiwe in die kelder op te berg nie. Om lug te behou sonder oortollige vog in die kamer, kan 'n pakkie vinnige kalk of droë houtskool geplaas word - dit absorbeer oortollige vog.
Die druiwe kan in kratte geberg word deur saagsels tussen die rye druiwe te strooi. Die druiwe kan gestoor en opgehang word, asook op rakke wat vooraf met skoon strooi uitgevoer is. Die trosse moenie aan mekaar raak nie. Na een of twee maande verloor die druiwe gewig en word hulle droër.
U kan ook druiwe met behulp van water opberg, sodat dit lank sappig sal wees. Om dit te doen, moet u die tros saam met 'n gedeelte van die wingerdstok sny. Dit word in 'n bottel gevul met water gedompel. Die klomp moet in die lug hang sodat dit niks raak nie, en 'n stuk houtskool word in die water geplaas sodat dit nie groen word nie. Die onderdeel in die bottel word gereeld afgewerk om water aan die doppie te voorsien.
Elke vyf dae word die druiwe op skimmel ondersoek en die betrokke bessies verwyder. Druiwe wat droog geword het as gevolg van verlore vog, kan weer vars wees deur tien sekondes in warm suikerstroop te dompel - tweehonderd gram suiker per liter water, en dan in koue water gedompel totdat die tros afkoel.
Aanbeveel:
Kom Ons Droog Rissies Vir Die Winter
Gedurende die winter is gedroogde soetrissies 'n gunsteling gereg van oud en jonk, en op Oukersaand is die tafel ondenkbaar sonder die tradisionele gedroogde soetrissies gevul met boontjies. Die snare gedroogde rissies kan gebruik word om die kombuis te versier.
Kom Ons Vries Soetrissies Vir Die Winter
Bevrore soetrissies is baie handige bestanddele vir enige gereg, aangesien dit by groente- en vleisgeregte gevoeg kan word. Bevrore soetrissies kan ook gevul word. Groot rissies met 'n digte struktuur is geskik vir vries. Hulle het 'n ryker smaak en behou hul smaak langer.
Kom Ons Droog Vrugte Vir Die Winter
Een van die gesondste maniere om vrugte vir die winter op te berg, is droog. Afgesien van die feit dat hulle nie veel voorbereiding benodig nie, is die gedroogde vrugte heerlik en sonder enige ekstra speserye, wat dit nuttig maak. Hier is 'n paar wenke oor hoe om vrugte tuis te droog:
Kom Ons Bêre Pere Vir Die Winter
Die peer benodig 5 tot 7 jaar voordat dit vrugte begin dra en tot 100 jaar vrugte kan lewer. Pere is heerlik as dit rou gebruik word of in nageregte, slaaie en soetkoekresepte gebruik word. Die vrugte is ryk aan voedingstowwe, vetvry en min kalorieë en ryk aan vesel, vitamien A, vitamien C en kalium.
Kom Ons Bêre Die Sampioene Vir Die Winter
Hier is 3 maklike maniere om sampioene in die winter op te berg . Vir al drie opsies is dit belangrik om te weet dat die sampioene baie goed skoongemaak word, maar nie gewas word nie. As u dit gebruik, het u 'n betroubare bron van B-vitamiene vir die kouer maande, sowel as heerlike toevoegings tot u hoofgeregte, 'n voorbereiding vir allerhande sampioengeregte.
