2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Lydia Maticio Bastianic is in 1947 in Pula, Istrië gebore. Haar geboorteplek, die noordoostelike kus van die Adriatiese See, het jare lank tot die Oostenryk-Hongaarse ryk behoort.
In die jaar van Lydia se geboorte was Istrië Italiaanse gebied. Vandag is die gebied verdeel tussen Kroasië en Slowenië, wat die erfenis van die Slawiese en Italiaanse kultuur vermeng, wat die plek uniek maak.
Hierdie tweeledigheid het 'n groot invloed op sowel Lydia as haar benadering tot kos. Sy groei nie net in die nuanses en aromas van die twee kombuise nie, maar weet ook goed hoe om dit foutloos saam te laat werk.
Sy doen nie eers die moeite om haar liefde vir pasta te meng met haar passie vir suurkool nie. Dit is die eienskap wat haar so geliefd maak onder die Amerikaanse publiek, met wie sy elke dag haar resepte deel.
En hoewel die idee van Italiaanse getroude vroue is dat hulle die hele dag kos kook, kan Lydia iemand oortuig dat dit nie die geval is nie.
Haar mees algemene hoenderresepte word in minder as 30 minute gemaak en kan 'n hele gesin voed.
Die beroemde sjef is die eienaar en sjef van 4 van die beste restaurante in die Verenigde State. Boonop het sy deur die jare 'n produksiemaatskappy gestig wat sy eie kookprogramme uitsaai.
Haar loopbaan eindig egter nie daar nie. Dit het sy eie reeks souse wat in elke kruidenierswinkel gevind kan word. Sy is die skrywer van agt kookboeke, waarvan vyf vergesel word deur reekse wat op televisie uitgesaai word.
Lydia Bastianich is ongetwyfeld een van die mees geliefde sjefs in Amerika. Van klassieke pastasouse tot heerlike nageregte, haar resepte is honderde kere verander en opgedateer om dit so maklik en aanloklik as moontlik te maak.
'N Interessante feit is dat elke gereg wat deur die Italianer aangebied word, slegs uit seisoenale produkte bestaan. Sy het herhaaldelik genoem hoe belangrik dit is dat mense die gawes van die natuur in ag neem en dit toepaslik gebruik.
Aanbeveel:
Groot Sjefs: Julia Child
Julia Kind sy het gewild geword nie net vir haar onmiskenbare kulinêre talent nie, maar ook vir haar vermoë om almal met haar goeie bui te besmet. Julia McWilliams is in 1912 in Pasadena, Kalifornië, VSA gebore en het haar kinderjare daar deurgebring.
Groot Sjefs: Charlie Trotter
Aan die einde van 2013 is die kulinêre wêreld geskud en diep bedroef deur die nuus oor die dood van een van sy grootste talente - Charlie Trotter. Die Amerikaanse sjef se groot talent het hom een van die min groot sjefs van moderne kookkuns gemaak.
Groot Sjefs: Martin Ian
Elke kombuis in die wêreld verberg sy geheime. Dit geld veral vir Chinese kookkuns. Sy tradisies verskil baie van dié in die res van die wêreld. Net in China word voedsel byvoorbeeld in happies bedien. Dit word genoodsaak deur die oortuiging van die gasheer dat dit onbeskof is om die etes self te laat sny.
Die Groot Sjefs: Alain Ducas
Alain Ducas is 'n sjef vir wie slegs een woord gebruik kan word - perfeksionisme. Hy lei 'n baie groot groep mense en is veral gewild omdat hy 'n restaurant-ryk geskep het. Hy is die eerste sjef wat die maksimum aantal Michelin-sterre vir drie van sy restaurante in drie verskillende stede het.
Die Groot Sjefs: Wolfgang Puck
Die naam van Wolfgang Puck is ongetwyfeld 'n simbool van prestasies in die restaurant en kookkuns. Hy is in 1949 in Oostenryk gebore en is deur sy moeder aangemoedig om te begin kook. Destyds was sy 'n sjef in 'n klein Oostenrykse restaurant in sy tuisdorp.
