2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Plante gee ons die kosbare waarde vir ons gesondheid plantaardige proteïenewat skadeloos, smaaklik en uiters gesond is. Die proteïeninhoud van verskillende plante verskil. As persentasie en in ooreenstemming met ons behoeftes vir inname van plantaardige proteïene, sal ek u kortliks vertel watter voedsel wat bevat.
Vir mense kom die grootste deel van die proteïenbehoeftes van graan, 2% van peulgewasse, 3% van aartappels. Graangewasse word in verskillende wêrelddele verbou en word, afhangend van die klimaat, in gematigde sones in koring verdeel, rys en koring in subtropiese en tropiese streke. Die proteïeninhoud van hierdie plante wissel tussen 10 en 13%.
Van die peulgewasse in die wêreld word hoofsaaklik sojabone en grondboontjies gekweek, hoofsaaklik as gevolg van die inhoud van plantaardige olies, maar dit moet nie onderskat word nie en die hoë proteïeninhoud. Dit is nie toevallig dat sommige wors sojaproteïene gebruik nie. Hierdie tipe slegte handelspraktyk is nie skadelik vir die gesondheid nie.
Sojaproteïene behoort tot die groep sg. mycohpoteins. Dit is kommersiële produkte wat baie proteïene bevat, maar wat minder as 2% aminosure bevat. Dit word gebruik vir voedsel met teksture.
Om die voedingswaarde van 'n voedsel te bepaal in verhouding tot die proteïeninhoud daarvan, is dit nodig om die hoeveelheid totale proteïene en essensiële aminosure te ken. Totale proteïene is 'n bron van stikstof, wat nodig is vir mense om nie-essensiële aminosure natuurlik te kan sintetiseer.
Die lae inhoud van swaelbevattende aminosure beperk normaalweg die voedingswaarde van proteïene. Die hoeveelheid swaelbevattende aminosure sistien en metionien en die hoeveelheid essensiële lysien en triptofaan is belangrik.
Vir graan, met die uitsondering van mielies, is lisien 'n beperkende aminosuur, en vir mielies is dit lisien en triptofaan. Biologiese waardes is oor die algemeen laag. Slegs in rys is dit hoog en is dit tussen 69 en 89%. Daar word veral aandag gegee aan hawer, wat ook interessant is.
In die meeste peulgewasse is die inhoud van essensiële aminosure soos lysien en leucine, tesame met arginien, belangrik, en die hoeveelheid metionien, sistien en triptofaan is klein.
Alle peulgewasse en graankosse bevat aansienlike hoeveelhede glutamien en aspersien, en peulgewasse word deur lisien oorheers. Dus, as u koringmeel met bone meng, kan dit die voedingswaarde van brood verbeter.
Maar peulgewasse bevat sonder uitsondering skadelike voedingsfaktore soos hemagglutiniene, wat die afbreek en opname van proteïene in die menslike liggaam kan verminder.
In hierdie verband is die grootste voordele weer vir soja en sy produkte soos sojameel, kragvoer en isolate. Dit is produkte met 'n hoë proteïeninhoud - 50-70%. Daarbenewens bevat hulle baie spoorelemente soos kalsium, mangaan, sink, yster, fosfor, koper, selenium, wat aan die ander kant die algehele samestelling van die voedsel waarin dit voorkom, verryk. Dit is die rede waarom soja deel geword het van 'n gesonde dieet. Die enigste probleem is of die sojabone van geneties gemodifiseerde plante afkomstig is.
'N Gevarieerde dieet in voldoende hoeveelhede was nog altyd 'n belangrike deel van ons lewe. Noudat ons in 'n wêreld van kontraste leef, met 'n wye verskeidenheid opsies enersyds, maar ook produkte van twyfelagtige gehalte, is dit moeilik om te beoordeel wat die beste vir ons gesondheid is. Dit is goed om die voordele van die een of ander voedsel korrek te beoordeel.
Aanbeveel:
Wetenskaplikes: Plantaardige Proteïene Verleng Die Lewe
Eet tofu in plaas van eiers vir ontbyt of boontjies in plaas van maalvleis in rissieblikkie help jou om langer te leef , beweer 'n nuwe studie. U daaglikse proteïeninname van plante in plaas van diere verminder die risiko van vroeë dood, het navorsers bevind.
Supervoedsel Vir Kinders - Wat Is Hul Rol?
Supervoedsel is van jongs af belangrik vir almal. Dit is van kardinale belang vir 'n gebalanseerde toestand van die dermflora en goeie gesondheid. Tydens die geboorte begin die kind met die primêre vorming van die dermbakteriële flora. Dit vind plaas deur kontak met die moeder se vrugwater en haar vaginale omgewing.
Voedsel Wat Ons Lewens Verminder
Sommige voedselsoorte kan ons lewensverwagting nadelig beïnvloed, met ander woorde om jonger te sterf as wat beplan is. Die hart en die spysverteringstelsel ly eerste, aangesien ongesonde eetgewoontes tot vetsug lei. Gaar produkte verdof die gevoel dat die liggaam vol is, en ons eet meer en meer, en sonder om dit te besef, tel ons nog 'n ring op.
Die Westerse Manier Van Eet Verkort Ons Lewens
Die moderne Westerse manier van eet verkort ons lewens. Gewoontes maak ons lewens korter as normaal. 'N Nuwe studie het bewys hoe skadelik die vetterige kos, suiker en vleis is wat ons daagliks eet. Alles hang natuurlik af van die verwerking daarvan, maar oor die algemeen word dit nie veral aanbeveel as ons meer jare leef nie.
Verkort Tradisionele Diëte Ons Lewens?
Dieet is baie gewild in ons moderne samelewing. Hulle word by verskillende geleenthede aangestel en self aangestel - om die liggaam skoon te maak, gewig te verloor of as gevolg van siekte. Afsonderlik het elke land in die wêreld sy eie tradisies in voeding, wat jare lank deur mense gevolg word.
