2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Chili is 'n mistiek aantreklike land. Let op die Chileense kookkuns as u dit besoek of as u net lief is vir kulinêre eksperimente. Dit is nie so bekend soos Frans, Mexikaans of Thai nie, maar baie fynproewers sê daar is beslis iets aan te hou.
Chileense kookkuns het alles - sappige vleis, groot vrugte en groente, mielie-lekkernye en pasta. Maar die lang oseaanse kus het die kenmerkendste kenmerk gemaak van die wydverspreide voorkoms van seekos of mariscos, soos dit hier genoem word.
Almal is gefassineer deur die tradisionele see-egelsop. Nie elke vreemdeling aanvaar dit egter met dieselfde wil nie vanweë sy baie spesifieke smaak.
Die verskeidenheid vis is ongelooflik. Saam met die oseane is daar ook baie varswaterwater - van die hoë bergmere en die onstuimige riviere in die sentrale deel van die land. Maar die meeste in alle visresepte is salm.
Chili het Noorweë lank reeds oortref as 'n wêreldleier in sy produksie. Seekosgeregte kom wyd voor in kusgebiede, maar die lekkerste word beskou as 'manchas-a-la-parmesan' (gerooster met parmesaankrappe) en groot krewe. Juan Fernandez-eiland.
'N Belangrike plek op die tafel is mielietortillas en "humitas" - gekookte mielies met verskillende bymiddels, toegedraai in mielieblare en 'n verskeidenheid pannekoeke en veral pampoen "sopaypilyas".
Chileense hou van vleis, veral gebraai. Hulle noem dit ook, as sy bure in Argentinië, asado (gebraai) of pariada (rooster). Maar hulle beklemtoon altyd dat hoewel die Argentiniërs die beste beesvleis ter wêreld produseer, die Chileense die beste weet hoe om dit te kook en te bak. Omdat hulle dit met uie en knoffel marineer en allerhande aromatiese speserye en warm souse byvoeg.
In die suide van Chili, waar lammers meestal vereer word, word dit gereeld bedien met wynsous in kombinasie met mieliespruite, spinasie, sampioene en tamaties.
Heuning, suiker, room, knoffel, basiliekruid, roosmaryn, pietersielie, ens. Word by die sous gevoeg tydens verskillende stowe, braai en bak.
Aanbeveel:
Van Watter Voedsel, Watter Mikro-elemente Kan Ons Kry?
Lewende materiaal bestaan uit ongeveer 90 chemiese elemente wat natuurlik voorkom. Alhoewel ons soms aanvullings moet neem om ons mikro-voedingsvlakke te help, is die belangrikste manier om dit te kry deur reg te eet. Ongetwyfeld word vrugte en groente dikwels met spoorelemente geassosieer, en hoe meer groente en vrugte ons eet, hoe beter.
N Vinnige Kulinêre Wandeling Deur Die Lekkernye Van Chili
Chili - die land van die Hoë Andes het 'n kleurvolle palet van kulinêre tradisies versamel. Spore is eers gelaat deur die inheemse bevolking - die Araucano-Indiane, en daarna die Spaanse koloniseerders. Met die kolonisering van die kontinent het koring, varke, koeie, hoenders gekom.
Lekkernye Om In Noord-Italië Te Probeer
Selfs die toevallige toeris sien die verskil in die kulinariese versoekings van Noord- en Suid-Italië. Noordelikes kook met botter en soms room. Dit word meestal beesvleis geëet. Mielies vir polenta (pap) word gekweek - en vandag verskyn hierdie geregte slegs in die spyskaarte van hotelle of duur restaurante in die Suide.
Drie Wonderlike Russiese Koue Sop Wat U Moet Probeer
Net soos Bulgare op warm somerdae graag koue tarator eet, terwyl Spanjaarde van geurige gazpacho hou, het Russe ook hul eie merkwaardige resepte vir koue sop. Hulle word in die somer of vroeë herfs verteer, wanneer die weer nog te warm is en 'n sterk en dorslus het.
Watter Tradisionele Lekkernye Kan Jy In Kambodja Probeer?
Daar is 'n 800 jaar oue tempel in Kambodja, op die muur waarvan 'n foto is van 'n sjef wat vis op 'n sosatiestokkie oor 'n oop vuur hou. Dit wys dat braai een van die oudste kookmetodes is. Kambodja het deur die eeue heen sy liefde vir braaivleis oorgedra en dit met ander metodes van verskillende vastelande gekombineer en sodoende die grense van sy kulinêre tradisies uitgebrei.
