2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gluten is 'n soort proteïene wat meestal voorkom in koring, gars, rog, hawer, bulgur en meel wat daaruit is. Glutenintoleransie is een van die mees algemene probleme by die moderne mens.
As ons die sogenaamde glutenallergie het, moet ons ons kos baie noukeurig kies, maar dit beteken nie dat ons van heerlike geregte sal afsien nie. Gelukkig het die mark reeds 'n groot verskeidenheid glutenvrye meel, waarmee ons verskillende pannekoeke, koeke, beskuitjies, brood en baie ander gebak kan voorberei. Hier is 'n paar van hulle:
- Rysmeel - bruinrysmeel word as besonder geskik beskou, hoewel ander spesies van hierdie gewas volgens sommige kenners ook nie mense wat sensitief is vir gluten in gevaar stel nie. Hierdie soort meel is 'n bron van yster, kalsium, proteïene en koolhidrate. Dit is wenslik om dit in kombinasie met ander meel te gebruik (byvoorbeeld amandelmeel of tapioka-meel. As u dit nie in die kleinhandelketting kan vind nie, kry u dit deur ryskorrels met 'n kap of koffiemolen te maal;
- Amandelmeel - Hierdie produk is uiters nuttig omdat dit 'n sagter struktuur aan die gebak gee. Dit is 'n bron van proteïene, vet, vitamien E, minerale. Hierdie meel kan ook tuis verkry word deur amandels te maal;
- Tapiocameel - Soos u kan raai, is dit 'n relatief nuwe en eksotiese produk vir ons land. Sjefs van die Tapioca-meel word waardeer omdat dit die ander bestanddele makliker plak en sodoende die finale koek beter vorm. Ook geskik vir die verdikking van sop en ys. Bron is natrium, kalium, kalsium, vitamien B 12;
- Keker-ertjiemeel - Keker-ertjiemeel bevat baie proteïene en baie ander voedingstowwe. Aangesien dit 'n effens spesiale smaak het, is dit goed om dit met ander soorte meel soos amandel en rys te kombineer. Wanneer dit in koeke gebruik word, is dit noodsaaklik om meer te versoet om nie 'n onaangename spoor van sy kenmerkende boontjienoot te laat nie;
- Bokwietmeel - Net soos tapioka-meel, is bokwiet stuifmeel ook 'n soldeerelement. Dit het 'n relatief onopsigtelike smaak, en u hoef nie die nageregte wat daarmee gemaak word, te versoet nie. Dit word suksesvol gebruik in die vervaardiging van beskuitjies, pasta en ander pasta. Dit is 'n bron van proteïene, vesel, vet en koolhidrate.
Aanbeveel:
Woordeboek Van Glutenvrye Meel
Leer hoe om kombinasies van glutenvrye meel is die geheim van suksesvolle glutenvrye kookkuns. Glutenvrye meel het verskillende smake, eienskappe, gebruike en voedingsinhoud. Die volgende beskrywings sal u help om verskillende meelblomme te kies vir spesifieke glutenvrye resepte en individuele voedingsbehoeftes.
Voedsel Wat U Op 'n Glutenvrye Dieet Kan Eet
Gluten is 'n proteïen gevind in sekere korrels soos koring, rog en gort. Dit help die voedsel om sy vorm te behou deur elastisiteit en vog te bied. Dit laat die brood ook rys en bied 'n taai tekstuur. Alhoewel gluten vir die meeste mense veilig is, kan mense met toestande soos coeliakie of gluten sensitiwiteit hulle moet dit vermy om nadelige gevolge vir die gesondheid te voorkom.
Heerlike Resepte Vir Sagte Brood Wat Net Van Water En Meel Gemaak Word
Berei 'n paar van die gewildste, lekkerste en maklikste bereidings voor slegs brood met water en meel . Daar is geen groter plesier as tuisgebakte brode, lekker en geurig nie. Tuisgemaakte witbrood droë gis - 6 g meel - 400 g sout - 1 teelepel.
Wat Is Die Skuld Vir Die Verhoogde Kwik In Die Vis Wat Ons Eet?
Klimaatverandering dit het al baie negatiewe gevolge vir mense se lewens en hierdie tendens sal in die toekoms verdiep. Een daarvan is toenemende vlakke van giftige kwik in seevisse - kabeljou en tuna. Oormatige visvang verdiep die neiging.
Die Glutenvrye Koring Van Die Toekoms Is Tef
Een van die probleme wat die hele mensdom raak, is die groeiende aantal mense wat gluten nie verdra nie. Daarom word daar daagliks gesoek na glutenvrye voedselbronne. Een van die belangrikste grondstowwe vir voedsel is graan. Maar dit bevat meestal gluten.
