2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sedert die dae van antieke Rome staan Italianers bekend as fynproewers van goeie kos. In die culinaire tradisies van vandag se Italië is daar 'n voorkeur dat vleis heeltemal gekook word.
'N Voorbeeld hiervan is die bereiding van die varkie, wat nie in stukke gesny word nie, maar heel gerooster word, of die bereiding van vleisragout, waarin die vleis nie in stukke gesny word nie, maar die geheel in tamatiesous gestoof word.
Benewens Mediterreense vis, wat volgens die Italiaanse tradisie slegs vars berei word, bevat die geregte allerhande seekos - krewe, garnale, seekatte, krappe.
Dit is 'n bekende feit dat die voedsel wat deur die Italianers verkies word pasta is, pasta genoem. Daar is verskillende soorte pasta - ravioli, cannelloni, spaghetti, farfali, pasta en baie ander soorte wat verskil in vorm en bereidingswyse.
Kenmerkend van die Italiaanse kookkuns is die voorbereiding van risotto. Dit het ook baie kombinasies gebaseer op 'n sekere verskeidenheid rys. Spaghetti is 'n gunsteling gereg van Italianers.
Vir die voorbereiding van spaghetti bolognese benodig jy 240 gram spaghetti, 400 gram beesvleis, 400 milliliter vleisbouillon, 150 gram kaas, 120 gram botter, 50 gram uie, 2 tamaties, 20 gram groen speserye, peper en sout na smaak.
Kook die spaghetti in soutwater. Dreineer en geur met gesmelte botter en swartpeper. Die vleis word in repies gesny en gebraai.
Voeg die ui by, dan die fyngekapte tamaties, geur en sout. Giet die sous oor en laat prut tot die vleis gaar is.
Sit die vleis saam met die sous in 'n bord en gooi die spaghetti bo-oor. Strooi gerasperde kaas of parmesaankaas, terwyl dit warm is.
Natuurlik is daar geen gewilder gereg in die Italiaanse kookkuns as die wêreldbekende pizza nie. By die bereiding daarvan is die kombinasies met ander produkte feitlik ontelbaar, maar in die reël is dit verpligtend om een van die soorte Italiaanse kase te gebruik - Parmesaan, mozzarella of pecorino.
Aanbeveel:
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Serwiese Kookkuns
Serwiese kookkuns is gevorm deur Mediterreense, Turkse en Oostenryks-Hongaarse kookkuns. Daarom het dit baie unieke geregte. Een van die gewildste voorgeregte is Negush prosciutto-gedroogde varkvleis. Dit word so genoem omdat daar geglo word dat dit die beste voorberei kan word in die Negushi-omgewing.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Turkse Kookkuns
Turkse kookkuns is vir baie mense eksoties en Turkse disse is baie gewild. Die hele verskeidenheid Turkse sop kan in verskillende groepe verdeel word. Dit is vleissop met bygevoegde groente, roomsop met botter, sop bedek met suurlemoensap en eier.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Engelse Kookkuns
Die Engelse kookkuns het die wonderlike Yorkshire-poeding, pruimkoek, braaivleis, gekookte vars aartappels met ment en die tradisionele middagtee gegee. Engelse kookkuns is nie die mees uiteenlopende nie. Die tradisionalisme daarin is so sterk dat die Britte elke dag dieselfde ontbyt kan eet sonder om dit te wil verander.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Chinese Kookkuns
In China word geglo dat mense se kos uit die hemel kom, en eet word dus as 'n spesiale ritueel beskou, nie net as 'n daaglikse noodsaaklikheid nie. Die geregte word so gekies dat vloeibare en sagte kos oorheers. Drink eers groen tee sonder suiker en melk, bedien dan koue voorgeregte - stukke vleis, vis of groente.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Japannese Kookkuns
Japannese kookkuns verskil van enige ander in die wêreld, dit het geen invloed op ander nasionale kookkuns nie. Japannese spesialiteite is 'n gunsteling onder mense uit baie lande. Volgens die Japannese is dit net die beste geskenke op aarde en water waardig om bedien te word, en die hooftaak van die sjef is om hul oorspronklike eienskappe te bewaar.
