2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Engelse kookkuns het die wonderlike Yorkshire-poeding, pruimkoek, braaivleis, gekookte vars aartappels met ment en die tradisionele middagtee gegee.
Engelse kookkuns is nie die mees uiteenlopende nie. Die tradisionalisme daarin is so sterk dat die Britte elke dag dieselfde ontbyt kan eet sonder om dit te wil verander.
Engelse ontbyt is die wêreldbekende kombinasie van eiers met spek, tamaties, sampioene, worsies, bloedwors, hawermeel, roosterbrood met lemoenkonfyt en allerhande soorte tee.
Die basis vir Engelse disse is vleis, vis, groente. Verskillende soorte kaas word vir sop en souse gebruik - cheddar, Gloucester-kaas en Stilton. Speserye en souse kom in minimale hoeveelhede voor.
Die mees algemene sop is sous en roomsop. Die vleis word tradisioneel liggies in 'n hoek vorm - met bloed. As die vleis gebraai word, maar as dit met 'n vurk deurboor word, vloei pienk sap daaruit, is dit in 'n hoek. Die regte Engelse geregte is braaivleis en biefstuk.
Gebraaide skaapvleis en lewerpatee is baie gewild in Engeland. Ons moenie die wonderlike Engelse kulinêre uitvindsel vergeet nie - toebroodjies.
Die poeding, wat tradisioneel vir die Engelse is, kan as hoofgereg voorberei word as dit saam met vleis is, of vir nagereg - as dit soet is. Die gewildste is Yorkshire-poeding. Die Engelse gasheer bak 'n verskeidenheid koeke en allerhande lekkers.
Maar die handelsmerk van Engelse kookkuns is taart. Dit kan ook sout of soet voorberei word. Appeltert is tradisioneel, asook vleispastei.
Vir die voorbereiding van Engelse pastei met vleis benodig jy 300 gram skilferkorsdeeg, 800 gram beesvleis, 1 ui, 2 wortels, seldery, 1 pastinaakwortel, 400 gram ingemaakte tamaties, 1 eier, 3 eetlepels olie, pietersielie, sout en peper.
Sny die vleis in blokkies en braai, voeg die ui nog 3-4 minute by. Gekapte wortels, seldery en pastinaak word ook gebraai.
Voeg die tamaties by en bedek met 'n deksel vir ongeveer 2 uur op lae hitte. Voeg die pietersielie, sout en peper by en smeer die hele mengsel in die oondbak, vooraf bedek met die helfte van die deeg.
Die rande van die vorm word met eier besmeer en met deeg bedek, wat ook met eier besmeer word. Die tert word in die oond vir ongeveer 20 - 25 minute op 180 grade gebak.
Aanbeveel:
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Italiaanse Kookkuns
Sedert die dae van antieke Rome staan Italianers bekend as fynproewers van goeie kos. In die culinaire tradisies van vandag se Italië is daar 'n voorkeur dat vleis heeltemal gekook word. 'N Voorbeeld hiervan is die bereiding van die varkie, wat nie in stukke gesny word nie, maar heel gerooster word, of die bereiding van vleisragout, waarin die vleis nie in stukke gesny word nie, maar die geheel in tamatiesous gestoof word.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Serwiese Kookkuns
Serwiese kookkuns is gevorm deur Mediterreense, Turkse en Oostenryks-Hongaarse kookkuns. Daarom het dit baie unieke geregte. Een van die gewildste voorgeregte is Negush prosciutto-gedroogde varkvleis. Dit word so genoem omdat daar geglo word dat dit die beste voorberei kan word in die Negushi-omgewing.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Turkse Kookkuns
Turkse kookkuns is vir baie mense eksoties en Turkse disse is baie gewild. Die hele verskeidenheid Turkse sop kan in verskillende groepe verdeel word. Dit is vleissop met bygevoegde groente, roomsop met botter, sop bedek met suurlemoensap en eier.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Chinese Kookkuns
In China word geglo dat mense se kos uit die hemel kom, en eet word dus as 'n spesiale ritueel beskou, nie net as 'n daaglikse noodsaaklikheid nie. Die geregte word so gekies dat vloeibare en sagte kos oorheers. Drink eers groen tee sonder suiker en melk, bedien dan koue voorgeregte - stukke vleis, vis of groente.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Japannese Kookkuns
Japannese kookkuns verskil van enige ander in die wêreld, dit het geen invloed op ander nasionale kookkuns nie. Japannese spesialiteite is 'n gunsteling onder mense uit baie lande. Volgens die Japannese is dit net die beste geskenke op aarde en water waardig om bedien te word, en die hooftaak van die sjef is om hul oorspronklike eienskappe te bewaar.
