2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mastiek is een van die gunsteling somerdrankies by ons mense. Hierdie hoë alkohol anysdrankie word verkoel verteer. Gewoonlik beloop die alkoholinhoud daarin 45 tot 50 persent. Hierdie tipe alkohol word behoorlik met water verdun voordat dit bedien word. In hierdie situasie verander die kleur van die drankie effens en kry dit 'n melkwit kleur. Die mastiek word as 'n manlike drankie beskou, hoewel daar soms lede van die skoner geslag is, wat ook van die smaak van die bewolkte skemerkelkie hou.
In elk geval is een ding seker: dit is 'n drankie waarvan die verbruik mense nog meer kontak maak en hul taal vinnig verslap. Die mastiek word nie net deur die Bulgare verkies nie, maar ook deur die inwoners van ons suidelike buurlande Turkye en Griekeland, aangesien die alkoholiese drank in die eerste geval bekend staan onder die naam Yeni kanker.
Griekse weergawe van die mastiek is die ouzo. Trouens, ander mense in die Middellandse See hou van mastiek. Onder die bevolking van Spanje die anysdrankie staan bekend as anisado. Die Italianers noem dit sambuca. In Frankryk staan alkohol bekend as ricar. Daar moet egter nie vergeet word dat die tipe alkohol in verskillende lande nie heeltemal dieselfde is nie.
Produksie van mastiek
Hierdie wonderlike drankie word gemaak nadat etielalkohol met anetool geur is. Anetool is 'n essensiële olie. Dit word gevorm na verwerking van groenanys, steranys en vinkel. Mastiese houthars / -gom word bygevoeg, asook ander aromatiese distillaat. Die naam van die alkoholiese drank kom van die mastiekgom.
Geskiedenis van mastiek
Mastiek het 'n ryk geskiedenis. Dit blyk dat mastiekgom / hars / waarvan die drank gemaak word, was in die oudheid aan die mensdom bekend. Volgens sommige bronne het die mastiekgom selfs toe die aandag van Herodotus en Hippokrates getrek. Die ou geskrifte noem die menigte genesende eienskappe van die hars. Dit is gebruik vir slangbyte en hondsdolheid. Dit is ook suksesvol gebruik vir velprobleme. Die wonderbaarlike effek van die middel word ook bevestig deur die pasiënte wat na die gebruik daarvan aansienlik beter voel.
Later het dit duidelik geword dat dit 'n positiewe uitwerking het op mense wat aan diabetes ly. Mastiegom het 'n gunstige uitwerking op asma, maagklagtes, maagsere en meer.
Kyk of die mastiek skadelik is?
Gedurende die verskillende tydperke is dit vir verskillende doeleindes gebruik. Dit is interessant dat daar met behulp van tandestokkies geproduseer is en dat sommige soorte verf gemeng is. Dit word beskou as dit drink mastiek ontstaan uit die eiland Chios rondom die agtiende eeu. 'N Legende vertel hoe dit later sy weg na ons lande gevind het.
Daar word gesê dat tsaar Boris III 'n Griek tydens die Tweede Wêreldoorlog gehelp het om die lot van 'n krygsgevangene te ontsnap. Hy blyk die erfgenaam van 'n groot man te wees mastiek vervaardiger en so begin die koning gereeld 'n sekere hoeveelheid van die betowerende drank ontvang. Gedurende die Renaissance het mastiek geleidelik daarin geslaag om na ons lande te versprei, met 'n beduidende bydrae van die Turke.
Bediende mastiek
Foute word dikwels gemaak wanneer mastiek bedien word. Sommige verbruikers het byvoorbeeld die gewoonte om drankbottels in kamers op te berg. Volgens kenners is dit egter tot nadeel, aangesien die gehalte van alkohol dan afneem. Na sodanige opberging verander die drank se smaak en die gekristalliseerde anetoololie los dan nie suksesvol op nie. As gevolg hiervan herinner die smaak meestal aan alkohol. Daarom beveel kenners aan dat die drank ongekoeld gegooi word, en voeg dan koue water of ysblokkies by.
Dit moet ook onthou word dat wanneer u die drank in die houer gooi, dit nie heeltemal gevul moet word sodat die drank daarna met water kan verdun word nie.
Benewens goeie geselskap, pas die mastiek ook 'n lekker voorgereg. Die tradisionele Shopska-slaai, melkslaai, geroosterde peperslaai, kyopoolu, olyfpatee, gerookte seekos, verskillende soorte gebraaide vis en meer, is geskikte voorgeregte vir ouzo of aangename toevoegings tot mastiek. 'N Baie mooi kombinasie is mastiek met waatlemoen.
Voordele van mastiek
Daar word geglo dat die mastiek in klein hoeveelhede 'n positiewe uitwerking op die liggaam het en selfs help met sommige klagtes. Volksgenesers beveel resepte met mastiek aan vir die behandeling van onvrugbaarheid. Volgens ander help dit om asma te behandel. Die genesende effek van mastiek deels as gevolg van anys, wat die vermoë het om pyn te verminder.
Terselfdertyd word dit gebruik vir hoes, maagklagtes, sooibrand, inflammasie en nierprobleme. Daar word geglo dat dit ook as 'n afrodisiacum geneem kan word. Anys dien as 'n antibiotikum en maak sommige soorte bakterieë dood. Dit word ook geneem in die afwesigheid van eetlus.
Mastiek in kookkuns
Mastic is 'n alkohol wat gewoonlik gebruik word om verskillende cocktails te meng. Onder die embleemdrankies met mastiek tel die sogenaamde wolkekokketel, wat benewens anysdrankie ook munt en vars melk bevat. Op sommige plekke in ons land word die mastiek met brandewyn gemeng. Volgens ander gewaagde ideale kan dit gekombineer word met rum, whisky, kersielikeur. Mastic is egter ook deel van 'n aanloklike kulinêre spesialiteit. Dit word gebruik om visgeregte, sowel as vleis- en varkvleisgeregte, te geur.
Kyk ook waarmee word ouzo gedrink?
Aanbeveel:
Kom Ons Vul 'n Waatlemoen Met Mastiek
Mastiek is 'n baie geskikte keuse vir die somerhitte, veral as dit baie koud is en in die vorm van waatlemoen bedien word. Die bekende resep van waatlemoen en mastiek is 'n baie lekker kombinasie om mee te begin, maar dit moet matig verteer word, want dronk waatlemoen is so lekker koud dat 'n mens miskien nie voel hoe betower en dronk nie.
