20 Embleemgeregte Uit Die Bulgaarse Kookkuns

INHOUDSOPGAWE:

Video: 20 Embleemgeregte Uit Die Bulgaarse Kookkuns

Video: 20 Embleemgeregte Uit Die Bulgaarse Kookkuns
Video: "Gegrilde Marokkaanse Lamsstukken Recept" "Vlees Recepten" 2024, November
20 Embleemgeregte Uit Die Bulgaarse Kookkuns
20 Embleemgeregte Uit Die Bulgaarse Kookkuns
Anonim

Die nasionale kookkuns van 'n land is eeue lank gevorm. Elkeen het êrens iets geleen. Hierdie verskeidenheid en vermenging van smake het ontstaan uit die beweging en migrasie van mense. Baie produkte was onbekend, maar na die ontdekking van nuwe lande en vastelande suksesvol op ander plekke verbou.

Bulgaarse kookkuns is geen uitsondering nie, vanweë die ligging, jare van oorheersing en die lewenswyse. Selfs as iemand die nasionaliteit van sommige geregte betwis, kan ons gerus 'n lys noem van tipiese geregte wat deur ons oumas voorberei is.

Hier is die twintig mees embleemagtige Bulgaarse disse:

1. Bob sop

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: VILI-Violeta Mateva

In die eerste plek sit ons die tradisionele boontjiesop. In baie van die volksverhale het ons gehoor van 'n prutpot met geurige boontjiesop. Boontjiesop word berei uit gekookte bone, groente en noodwendig met kruisement as speserye.

2. Koringbrood

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Vanya Georgieva

Altyd langs die boontjiesop sit en goudbruin koringbrood. Dit is altyd op die tafel en is 'n simbool wat verband hou met Bulgaarse tradisies.

3. Jogurt

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Dit is die mees tekenende kos in ons nasionale kookkuns die jogurt, waarmee ons byna regoor die wêreld bekend is. Jogurt is 'n produk wat verkry word deur melk te fermenteer. Fermentasie is te wyte aan twee bakterieë - Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus,

4. Teller

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Met jogurt kan ons nog 'n tradisionele gereg voorberei - tarator. Tarator is 'n soort koue sop wat gemaak word van jogurt, water, fyngekapte komkommer, dille, gebreekte knoffel, olie en sout.

5. Moussaka

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Nog 'n ikoniese gereg is ons geliefde moussaka. Dit word voorberei van maalvleis, aartappels, uie, tamaties en bolaag wat in die oond gebak word.

6. Shopska slaai

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Op die tafel van die Bulgaarse moet daar 'n lekker vars slaai vir 'n koue wees appelkoosbrandewyn - die Shopska-slaai, berei van vars tamaties, komkommers, geroosterde soetrissies, uie en besprinkel met vars pietersielie en gerasperde kaas.

7. Shopski-kaas

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Elena Stefanova Yordanova

Dit word met koeikaas voorberei Kaas shopski styl, waarvoor elke aanhanger van goeie kookkuns ons sal beny. Vinnig, maklik en lekker. Daarvoor het ons kaas, eier, tamaties en botter nodig.

8. Sarmi

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Yordanka Kovacheva

Sarmite is 'n tradisionele gereg wat in die somer van wingerdblare en in die winter berei word - van suurkool. Dit kan maer wees, met slegs rys of vleis of maalvleis.

9. Kapama

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Elena Stefanova Yordanova

In baie streke van Bulgarye word dit voorberei vir Kersfees (en nie net met Kersfees nie) kapama. Die geheim van die heerlike kapama is die kombinasie van suurkool met verskillende soorte vleis. Die bekendste is natuurlik die Banska kapama.

10. Maagsop

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Admin

Hierdie lys moet ingesluit word tripe sop, berei van gekookte en fyngekapte bees- of varkpens in kombinasie met baie knoffel, asyn, soetpeper of soetrissies.

11. Vissop

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Zoritsa

As 'n land ryk aan waterbronne, natuurlik vis en vissop word vereer. Die tradisionele vissop is 'n deursigtige sop van verskillende soorte vis, en is noodwendig vir smaak smaakvol.

12. Gekookte kalfsvleis

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Velichka Shtarbanova

Beesbredie is 'n helder sop van beesvleis, wortels, aartappels en seldery. Aromatiese sop word verkies deur oud en jonk.

13. Mengrooster

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Dit is 'n gunsteling gereg van elke Bulgaar wat self respekteer Gemengde rooster. Daar is geen Bulgaarse restaurant wat nie groot porsies aanbied nie, bestaande uit gebraaide frikkadelle, kebabs en varktjops.

14. Braai

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Stoyanka Rusenova

Alhoewel ons die afgelope jare minder lamsvleis geëet het, die braai is 'n tekenende gereg vir St. George's Day. Rooster op hierdie dag lamsvleis of bok op die rooster of in 'n voorverhitte oond.

15. Die fraksie van sarma

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Anelia Terzieva

Dit word voorberei vir St. George's Day lewersarma. Die vernaamste produkte waaruit dit voorberei word, is lamsvleis klein, groen of ou uie, devel, kruisement, rooi en swartpeper, rys, meel, jogurt en eiers.

16. Gevulde soetrissies

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Irina Andreeva Jolie

Gevulde soetrissies - gunstelinge van generasies in elke variant - met rys en maalvleis, preie, sampioene en rys, bone, kaas.

17. Kavarma

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Dit is tekenend van die Bulgaarse kookkuns Die dekking. Dit is 'n gereg wat in die oond gebak word, in potte - vleis, varkvleis of hoender, uie, sout, soetrissies, peper, sout.

18. Eiers in Panagyurishte-styl

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Admin

Eiers 'Panagurski' styl is 'n tipiese Bulgaarse alaminut, berei van die so gewilde versluierde eiers in melk-knoffelsous en 'n vulsel van gebraaide soetrissie.

19. Lutenitsa

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Sevdalina Irikova

Lutenitsa is die mees gebruikte produk vir die maak van 'n vinnige ontbyt, en die resep daarvoor word van geslag tot geslag oorgedra. Die belangrikste produkte daarin is rooi soetrissies en tamaties.

20. Pampoen

20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns
20 embleemgeregte uit die Bulgaarse kookkuns

Foto: Sevda Andreeva

Die pampoen, 'n ander tipiese Bulgaarse gereg is 'n soort soetpastei gevul met gerasperde pampoen, suiker, kaneel en okkerneute.

Daar is baie geregte wat as tekenend gemerk kan word. Sommige van hulle is beskeie, ander feestelik. As u in hierdie lys opgeneem moet word, moet u offersop, sopbolletjies, mengelslaai, herderslaai, kasserol, vark met kool, kool, patatnik, pastei, mekici, melk met rys, ens. Insluit.

Aanbeveel: