2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ritmes, dans, sokker, karnavalle, vreugde en vrolikheid - 'n integrale deel van die Brasiliaanse temperament. Maar dit is net 'n klein stukkie van die Brasiliaanse wese - geskiedenis, musiek, kookkuns kan nie geïgnoreer word nie.
Hulle kombuis mag nie verwaarloos word nie - baie eksoties en anders as ons s'n. Brasiliaanse kombuis is 'n kombinasie van Spaanse, Italiaanse, Portugese, Duitse kookkuns en is baie uiteenlopend. As ons iets op die voorgrond vir Brasiliane en hul kulinêre wonders moet noem, is dit die soetheid van die geregte.
Baie keer word tropiese vrugte in hul nasionale en tradisionele geregte gebruik, wat die gereg soet gee.
Hulle plaas gewoonlik vrugte in die garnering wat hulle vir vleis voorberei - pynappel, piesangs, avokado's en laaste maar nie die minste lemoene nie. Dit is eintlik die vrugte wat die meeste gebruik word.
Daarbenewens, as ons in ons land 'n lepel gebruik om vleis te marineer - twee van 'n bietjie alkohol, is alkohol vir Brasiliërs nie deel van die kombuis nie. In plaas daarvan sit hulle vrugtesap in die marinade, wat die plek baie lekker geur en terselfdertyd sag en soet maak.
Die gewildste en bereidste Brasiliaanse gereg word Feijoada genoem. Bees en vark word daarin gesit. Albei soorte vleis moet ewe veel gesit word om die gereg te kry.
Die ander produkte is lemoene en piesangs, uie, swartbone, rys en natuurlik baie speserye. Feijoada is iets soos bredie, maar dit is nogal 'n swaar gereg, dus word dit hoofsaaklik vir middagete verbruik.
Nog 'n tipiese gereg vir Brasiliane is karuru. Dit bevat uie, okra en gedroogde garnale. Geroosterde neute word by die gereg gevoeg. Mokeka kapksaba is 'n visgereg waarby Brasiliane gekookte vis, knoffel, uie, tamaties, pietersielie en pittige worsies byvoeg.
Die tradisionele Brasiliaanse braaivleis - shurascaria, kan nie ontken word nie. Dit kom uit die suidelike deel van Brasilië. Chimichuri-sous word gebruik om groente te geur, wat veral in Argentinië gewild is. Voeg olyfolie, pietersielie, knoffel, asyn, sout by.
Die tipiese pap word bedien om te drink - 'n sterk alkoholiese drank wat in vate geberg word. Kashas het verskillende soorte, teen verskillende pryse. Die duurste smaak smaak soos whisky.
Kashasa word ook gebruik om verskillende soorte cocktails te maak. 'N Nasionale en tradisionele Brasiliaanse skemerkelkie is caipirinha.
Benewens die genoemde alkoholiese drank, word groen suurlemoen en ys daarby gevoeg. Onlangs word die drank in Europa al hoe gewilder.
Aanbeveel:
Brasiliaanse Okkerneut
Brasilië moer (Bertholletia excelsa) is die beste en effektiefste natuurlike bron van selenium. Hierdie unieke moer kom slegs voor in die woude van die Amasone, waar die boom wild is en nie eers gekweek word nie. Paranote groei nêrens anders in die wêreld nie.
Jaboticaba - Brasiliaanse Druiwe
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, ook bekend as Myrciaria cauliflora, is 'n immergroen stadiggroeiende boom wat sy oorsprong in die suide van Brasilië het. Dit staan ook bekend as Brasiliaanse druiweboom of Brasiliaanse druif, vanweë die groot ooreenkoms met druiwe.
Wat Weet U Van Die Brasiliaanse Kookkuns?
Brasiliaanse kookkuns is 'n kombinasie van plaaslike, Europese en Afrika-invloede. Dit is redelik uiteenlopend en wissel na gelang van die streek wat dit weerspieël. Varkvleis, beesvleis en vis is die basis van baie geregte en word meestal aangevul deur die verskeidenheid peulgewasse wat in die streek bekend is, en nie selde met rys nie.
Bring Rio Na Die Kombuis - Gewilde Brasiliaanse Resepte
Die wêreld is 'n Olimpiese Spele! Die afgelope paar dae is alle oë gerig op Rio de Janeiro, waar die wêreld se beste atlete tans bymekaar is. Terwyl ons die duime van die inheemse atlete druk om die droommedaljes te wen, laat ons nog meer suksesvol in die situasie beweeg deur 'n paar spesialiteite uit die uitstekende Brasiliaanse kookkuns te kook.
Casas - Brasiliaanse Brandewyn
Casasa is 'n Brasiliaanse sterk gedistilleerde alkoholiese drank. Dit is net so gewild soos Brasiliaanse sokker, samba en karnavalle. Die meeste mense van ander nasionaliteite vergelyk die drank met rum. Die pap word van suikerriet gemaak.
