2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ons sal kyk die belangrikste 3 soorte vleis, wat ons meestal inneem, naamlik hoender, beesvleis en vark en watter deel daarvan vir watter gereg die geskikste is.
Ons bied 'n gedetailleerde beskrywing hiervan watter vleis vir watter soort gereg en hittebehandeling is die beste. Dit is goed om te weet watter speserye die beste geskik is vir ons gunsteling krummels. U moet hierdie artikel beslis as 'n gunsteling hou, want dit sal altyd vir u nuttig wees.
Hoender
- As dit ontbeen is, is die pote ideaal vir gegrilde steaks;
- Die borste is geskik vir bredies wat meer gekook moet word, maar kan ook gemarineer en gebraai word. Dit is ideaal om vleisrolletjies met vulsel te maak;
- Die filet word gewoonlik gebak of in die vorm van spiese gebak;
Sonder die lantern is daar geen manier om geurige sop te kook nie; die vlerke kan daarmee saamgespan word;
- As die vlerke nie vir sous gaan nie, is dit 'n ideale voorgereg vir bier, gesmeer en gebak met sojasous of heuning en suurlemoen.
Hoenderspeserye:
In Bulgaars: met sout, lourierblaar, swart en rooi peper, seldery, pietersielie;
Middellandse See: met marjolein, tiemie, oregano, roosmaryn, basiliekruid, saffraan;
Asiatiese: met sojasous, borrie, kerrie, klapperskaafsels, gemmer.
Kalfsvleis
- Steaks kan van die nek afgesny word, gehamer en gemarineer word en dan op die rooster gegooi word. Ontbeenloos pas by kavrma en kebab;
- Beesskouer word gebruik vir gekookte en gestoofde disse, kasserol, kavrmi en maalvleis;
- Kalfsbene - schnitzels en kebabs word van die shola gemaak, en weisbrat / heel stuk / word gebraai, gekook of gevul en dan gebak. Sny in skywe en bedien in al drie gevalle met sous;
- Sonder vleisbeen kan daar geen lekker gekookte beesvleis wees nie, en dit moet met been wees. Nog 'n opsie om te kook, is in 'n pot met wyn en groente en op lae hitte gebak;
- Die borste is vir sop of 'n skottel met aartappels, op lae hitte gebak;
- Die filet word in beesmedaljes of steaks gesny en is ideaal vir alaminute;
- As die beesfilet heel is, bind dit met tou, braai dit en stowe dit dan in 'n bietjie sous;
- Die toonbank word in steaks gesny en gebraai of gebraai.
Kalfspeserye:
Met sout is dit tipies vir die Bulgaarse smaak, met gemmer - vir eksotiese Asiatiese, met seldery - vir gekookte beesvleis. U kan ook kies tussen roosmaryn, tiemie, lourierblaar, salie, peperwortel. En ons moenie vergeet dat beesvleis lief is vir wyn nie.
Vark
- Varkskouer is ideaal vir kebab, kasserol en kavarma;
- Varkboud word verdeel in sjaal, appel en weissbrat. Schnitzels word van die shola voorberei of varkvet en in die oond gebak. Die appel en weisbrat is ideaal vir kasserol en alaminute, en gemarineer en in stukke gesny, word dit in geurige sosatiestokkies op die rooster;
- Varkvleisborsies in dun skyfies word gebraai of gebak. Hulle pas die berugte vark met kool;
- Varkskenkel is geskik vir sop, maar die ware smaak daarvan word die beste ontwikkel as dit met knoffel, komyn en sout gespek word en etlike ure met aartappels gebak word;
- Varknekvleis is sag en maak 'n wonderlike kavrma. Dit is ook geskik vir sosaties en gegrilde steaks.
- Die varktjoppie kan in die oond gehardvet word en heel gebak word. Dit kan gevul word of in stukke gesny word om dit in 'n pan of oond te bak;
- Varkbene en varkore is deel van die pleister, wat 'n gewilde voorgereg in die winter is. Op sommige plekke word dit in die vorm van warm sop verteer.
Vark speserye:
Met komyn, knoffel, rooi en swartpeper, wonderpeper, lourierblaar, koljander, vinkelsaad, wit mosterd, rissie of tiemie, of 'n kombinasie van hierdie geure, word varkvleis 'n wonderlike gereg of voorgereg.
Aanbeveel:
Watter Groen Spesery Gaan Saam Met Watter Gereg
Groen speserye is baie uiteenlopend in geure en vorms. Hulle voordeel is om die smaak van kos te beklemtoon. Hulle word verkry uit verskillende plante waarvan die blare, stingels, bas, knoppe of blomme heel, gemaal of gekap kan word om smaak aan alle soorte geregte te gee.
Watter Wyn Is Geskik Vir Watter Kaas
Die kombinasie van wyn en kaas is 'n ware meesterstuk. Witwyne word meer gereeld vir die kaas gekies, aangesien hul aroma en smaak meer geskik is vir kombinasie met verskillende soorte kaas. Jong rooiwyne pas nie by die meeste kase nie weens die tanniene wat hulle bevat, wat in groot hoeveelhede voorkom.
Watter Wyn Is Geskik Vir Watter Vleis
Daar is 'n ongeskrewe reël dat witwyn slegs in kombinasie met wit vleis en rooi geskik is - slegs in kombinasie met rooivleis. Hierdie opinie dien al jare as 'n beperking vir baie liefhebbers van heerlike maaltye, waardeur die kombinasie van wyne en vleis onvoldoende verfyn en toepaslik was.
Dieetkos: Watter Vleis Is Geskik En Hoe Om Dit Te Kook?
As u diëte volg, word maer vleis verkies, veral van jong diere - beesvleis, beesvleis, pluimvee en lam. In verskillende siektes kan vark en skaapvleis toegelaat word, maar sonder vet. In die meeste gevalle word dit vermy omdat dit moeiliker verteerbaar is.
Watter Verskeidenheid Tamaties Is Geskik Vir Watter Geregte?
Op die vraag wat die gewildste groente is, sal die meeste mense antwoord dat dit so is die tamatie - sappig, geurig en baie lekker. Die meeste tamatieliefhebbers weet reeds dat dit eintlik 'n vrug is wat tydens die Groot Geografiese Ontdekkings na Europa gebring is.
