2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sout is die belangrikste spesery vir die geur van geregte. In klein hoeveelhede is dit goed vir die liggaam, maar die oormatige gebruik daarvan lei tot 'n aantal newe-effekte. Dit is hartaanval, hipertensie en kardiovaskulêre probleme.
Daar is natuurlike soutvervangers wat 'n soortgelyke smaak het en soos dit funksioneer, maar wat die gesondheid baie beter beïnvloed.
Swartpeper - dit is die mees algemene natuurlike plaasvervanger vir sout. Soos sout, gee dit geure en rykdom aan geregte, maar in teenstelling met die skadelike effekte van natriumchloried, verbeter peper die spysvertering en ondersteun dit kolonfunksie.
Knoffel is die tweede plaasvervanger vir sout. Gemaal of gekap, dit verbeter die smaak van kos. As dit liggies gebraai word, kan knoffel gebruik word om op enige gereg te strooi.
As u nie van knoffel hou nie, kan u die volgende truuk gebruik. Sny 'n kruidnagel en smeer dit op die bodem van die pan waarin u sal kook. As die gereg gekook moet word, maak die knoffel fyn en plaas dit in die pan. Dit sal dit smelt, maar dit sal 'n goeie smaak laat.
As u nog nie knoffel kan verduur nie, is basiliekruid en komyn die twee moontlike opsies. Komyn het 'n soortgelyke smaak as knoffel, maar die struktuur en reuk daarvan verskil. Basil het daarenteen 'n baie dowwer smaak as knoffel en basiliekruid.
Vir mense wat aan sout verslaaf is, is sesame die beste alternatief. Dit smaak kos soos sout dit maak, maar is baie gesonder.
Suurlemoen - dit het 'n effens suur smaak en is nogal 'n sterk geur vir geregte. Sitrus sap is ryk aan vitamien C en help verteringsprosesse.
See-sout is die naaste bron van sout. Anders as gewone sout, bevat onverfynde seesout 21 minerale wat belangrik is vir die menslike liggaam. Sommige daarvan is magnesium, kalium, natrium, kalsium, swael, sink, koper en yster.
Ander goeie plaasvervangers vir sout is sommige kruie soos roosmaryn, lourierblaar, kerrie, koljander en pietersielie.
