2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Varkvleis is 'n uiters smaaklike gereg, solank u weet hoe om dit voor te berei. Een van die grootste probleme waarmee u te kampe het, is om die skenkel self te vind. Dit moet so groot as moontlik wees, korrek gesny in die vorm van 'n afgeknotte kegel en noodwendig met 'n vel daarop. Dit word gerooster en die vleis onder bly sappig.
Die gaarmaak van die vleis begin die vorige aand. U benodig: botter, sout, paprika, swartpeper, rooipeper en knoffelpoeier. Hier is hoe om voor te berei:
2-3 eetlepels. rooi soetrissie, 2-3 eetlepels. sout, 1 eetlepel. swartpeper, 2-3 eetlepels. meel, 1 teelepel. warm rooi soetrissie word in 'n bak gemeng tot 'n homogene mengsel. Neem 'n bietjie daarvan met jou vingers en vryf dit in die skenkel. Dit is goed om die afgeknotte dele van die keël te beklemtoon. Daar dring die aromas die beste deur die spiervesels binne. Die kors is ook goed bedek met die mengsel. Smeer 'n bietjie olie op verskeie plekke, nie te veel sodat dit nie te vetterig word nie.
Die goed gevryf skenkel word in 'n diep skinkbord geplaas met die bokant van die kegel na bo. Die breë kant van die skag moet onder in die skinkbord pas sodat die binnekant nie uitdroog nie. Die houer moet met 'n digsluitende deksel toegemaak word. Dit word minstens 24 uur in die yskas laat staan.
Op die tweede dag van kook word die skenkel presies 5 uur voor die gewenste tyd uit die yskas gehaal. Giet baie versigtig aan die rand van die pan en giet in 'n dun straaltjie nie meer as 2/3 vinger water op die bodem nie. Wees versigtig om nie die speserye weg te was nie. Die vleis self word nie oorstroom met water nie.
Die skenkel word in 'n voorverhitte oond van 140 grade geplaas. Bak vir 4 uur met die deksel toe. As die water verdamp, maak die deksel oop en bak vir ongeveer 30 minute om die vel bros te maak.
Die afgewerkte skenkel is sag en sappig. Dreineer die vet. Die sous wat skei, word apart in die kastrol bedien. Dit kan gebruik word om die garnering nat te lei.
Die heerlike varkknokkel word bedien met ertjies wat in botter gestoof word. Dit pas goed met oorvloedige hoeveelhede rooiwyn.
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Heerlike Weisswurst
Weisswurst is 'n tradisionele Beierse wors wat sy naam kry as gevolg van sy bleek voorkoms. Dit word berei van vark en beesvleis, wat sterk gekruid is met pietersielie, ui, spek, suurlemoensap, sout en peper. Hierdie soort wors het danksy die beroemde Oktoberfest die gewildste kookkuns in Beiere geword.
Die Geheim Van Die Heerlike Patchouli
Die geheim van die voorbereiding van 'n heerlike patchouli lê meestal in die vaardigheid en roetine van die sjef. Volg ook die presiese resep. As u nog nie 'n pleister voorberei het nie, is dit die beste om hulp te soek by iemand wat ervare is as u, wat u aandag sal vestig op die hoofpunte.
Die Geheim Van Die Heerlike Kalkoen
Turkye vleis is baie nuttig. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, minerale, en die beste is dat dit min vet bevat en nie vol is nie. Alhoewel hierdie voëls nie van Europa afkomstig is nie, en die Asteke en veroweraars onderskeidelik die eer het vir hul mak en vervoer na die Ou Wêreld, het hulle veral met Kersfees en Nuwejaar tradisioneel geword vir die Bulgaarse tafel.
Die Geheim Van Die Heerlike Focaccia
Focaccia is 'n tradisionele Italiaanse platbrood wat in die oond gebak word. Dit kan met kruie, groente en 'n aantal ander produkte versier word. In Italië word focaccia hoofsaaklik gekruid met olyfolie, sout, soms met aromatiese kruie, en uie, kaas en vleis word gebruik om dit te versier.
Die Geheime Van Die Brose Varkskenkel
Varkskenkel is een van die heerlikste soorte vleis; dit kan gebruik word om 'n verskeidenheid geregte te maak. Die skenkel het genoeg vleis om 'n sop en 'n hoofgereg te maak. Die vars skenkel dit kan in die oond gebak word, maar om sag te wees, moet dit vooraf gekook word totdat die vleis heeltemal sag is.
