2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Enigiemand wat die regte Oosterse gereg met stukke vleis, rys en speserye onder die naam pilaf beproef het, sal sy smaak en aroma nooit vergeet nie. Pilaf is 'n antieke nasionale gereg uit die Midde-Ooste, Sentraal-Asië en Transkaukasië.
Baie huisvroue probeer die geheime van die voorbereiding daarvan ontrafel. Hulle probeer verskillende resepte, maar nie almal kan hierdie kulinêre meesterstuk voorberei nie. Vandag sal ons u 'n paar geheime voorstel wat u sal help om die perfekte pilaf voor te berei.
1. Dit is belangrik om te weet dat die hoofgeheim van pilaf nie die samestelling van die produkte is nie, maar die manier waarop dit voorberei word. Die smaak van die gereg hang af van die gebalanseerde kombinasie van die twee komponente - vleis en rys.
2. 'n Belangrike fase in die tegnologie van voorbereiding is die keuse van rys en wortels. Hulle voorlopige voorbereiding en volgorde van toevoeging is ook belangrik. Watter produkte is nog nodig; uie, wortels, vleis, olie, sout, water, rys.
3. Vir die klassieke weergawe van kook, is dit die beste om skaapvleis (skouer, bors of been) te kies. Maar as u nie van hierdie vleis hou nie, kies varkvleis, beesvleis, kalkoen of hoender, dit is uiters geskik. Maar beesvleis gee in hierdie geval nie die gereg die nodige smaak en smaak nie.
4. Pilaf-rys moet laag stysel hê, deursigtig en sterk wees. Die korrels is van medium lengte, pêrels absorbeer die beste water en vet.
5. As vleis en rys die hoofkomponente van pilaf is, is daar groente, speserye en addisionele bestanddele waarmee enige huisvrou kan improviseer. In die pilaf, bykomend tot uie en wortels, kan u volgraan komyn, knoffel, rosyne, gedroogde vrugte byvoeg. Moenie vergeet van warm rooi soetrissie (vars of gedroog nie). Daar is baie verskillende pilaf-versnitte op die mark, maar moenie dit gebruik nie, want dit gee nie hierdie onvergeetlike geur nie.
6. U sal 'n heerlike pilaf kry as u dit met groente-olie (sonneblom of sesam) voorberei.
7. Anders as ander geregte, word die eindresultaat van pilaf beïnvloed deur die geregte waarin u dit kook. Die ideaalste opsie daarvoor is 'n koper- of aluminiumvat met dik mure.
'N Resep vir die perfekte pilaf
Probeer dit nou gaarmaak, terwyl u weet wat die ingewikkeldhede is om pilaf te maak. Dit is belangrik om te weet dat die verhouding vleis, rys, uie en wortels een tot een moet wees. As die sagte sag is, is dit goed om 'n bietjie meer olie by te voeg.
Vereiste bestanddele:
vleis - 1 kg
rys - 1 kg
wortels - 1 kg
olie - 100 ml
knoffel - 1-2 koppe
speserye - na smaak
Metode van voorbereiding:
Die voorbereiding en voorbereiding van baie mense is 'n spesiale ritueel, maar die belangrikste is 'n positiewe houding.
Sny die vleis in mediumgrootte stukke en voeg dit by die skottel met die verhitte olie. Braai dit tot goudbruin, voeg die ui by, sny dit in halfmaan, en braai tot bruin.
Sny die wortels in repies, hoe langer hoe beter. Moenie die wortels rasper nie, dit beïnvloed die smaak van die gereg. Braai alles tot half klaar. Voeg dan kookwater by totdat u die vleis bedek, voeg die speserye en sout by. Verlaag die hitte en kook 40 tot 90 minute, afhangende van die tipe vleis.
Spoel die rys ongeveer 5-7 keer uit en sif deur 'n sif om al die water te dreineer. As die vleis gereed is, verhoog dit die hitte en voeg die hele knoffel by (nie in naeltjies fyngedruk nie), slegs die boonste skil verwyder.
Voeg die rys by en maak egalig glad, giet kookwater in 'n dun straaltjie om die mengsel te bedek - 2-3 cm. Laat die skottel eweredig sonder 'n deksel kook, hier kan u nog speserye byvoeg. Verlaag die hitte tot laag, maak die pan dig toe met 'n deksel. Laat alles 35-40 minute prut, die belangrikste ding is om nie te roer nie.
Sit die pilaf warm voor in 'n groot ronde bord met klein mure (bord). Gewoonlik word die rys in 'n hopie geplaas en bo-op die stukke vleis, knoffel, gedroogde vrugte en ander produkte wat daarmee saam voorberei is, geplaas. Besprinkel al hierdie geurige skoonheid met gekapte speserye. Afsonderlike slaaie word bedien met vars groente - komkommers, tamaties en raap.
Improviseer en skep u perfekte pilaf-resep!
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Heerlike Weisswurst
Weisswurst is 'n tradisionele Beierse wors wat sy naam kry as gevolg van sy bleek voorkoms. Dit word berei van vark en beesvleis, wat sterk gekruid is met pietersielie, ui, spek, suurlemoensap, sout en peper. Hierdie soort wors het danksy die beroemde Oktoberfest die gewildste kookkuns in Beiere geword.
Die Geheim Van Die Heerlike Patchouli
Die geheim van die voorbereiding van 'n heerlike patchouli lê meestal in die vaardigheid en roetine van die sjef. Volg ook die presiese resep. As u nog nie 'n pleister voorberei het nie, is dit die beste om hulp te soek by iemand wat ervare is as u, wat u aandag sal vestig op die hoofpunte.
Die Geheim Van Die Heerlike Kalkoen
Turkye vleis is baie nuttig. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, minerale, en die beste is dat dit min vet bevat en nie vol is nie. Alhoewel hierdie voëls nie van Europa afkomstig is nie, en die Asteke en veroweraars onderskeidelik die eer het vir hul mak en vervoer na die Ou Wêreld, het hulle veral met Kersfees en Nuwejaar tradisioneel geword vir die Bulgaarse tafel.
Die Geheim Van Die Heerlike Focaccia
Focaccia is 'n tradisionele Italiaanse platbrood wat in die oond gebak word. Dit kan met kruie, groente en 'n aantal ander produkte versier word. In Italië word focaccia hoofsaaklik gekruid met olyfolie, sout, soms met aromatiese kruie, en uie, kaas en vleis word gebruik om dit te versier.
Die Geheim Van Die Heerlike Tuisgemaakte Paaskoek
Een van die geheime van heerlike tuisgemaakte Paasbrood is dat dit baie lank neem en dat jy geduldig moet wees as jy 'n goeie resultaat wil behaal. Om heerlik voor te berei tuisgemaakte paaskoek , vars produkte van hoë gehalte is nodig.
