2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die pap is 'n gereg wat 'n tipiese verteenwoordiger van die Bulgaarse kookkuns is. Dit is ook 'n tradisionele Balkangereg wat op ander plekke bekend en geliefd is - in Klein-Asië, Albanië, Griekeland, Moldawië, asook in Belo-Rusland, Georgië, Armenië, Afghanistan, Pakistan, Indië en Turkye.
As ons die wortels van hierdie gereg moet soek, sal hulle ons ver terugneem, tot die tyd van die Groot Geografiese Ontdekkings, toe die matrose van Christopher Columbus die mieliepitte na hul skip geneem het. Hulle is in Spanje gesaai, vanwaar koring deur die hele Europa versprei het. Die beroemde gereg pap is gemaak van mieliemeel in verskillende variasies.
Ons het die pap is in die agtiende eeu as tradisionele voedsel gevestig met die verbouing van koring as landbougewas. Die vinnige voorbereiding van pap as plaasvervanger vir brood is dit baie handig vir boere wat lang veldwerk doen. Hoe is sy die geheim van heerlike pap?
In Bulgarye, in die Smolyan-streek, saam met die doedelsak, is pap een van die embleme van die Rhodopes. Hy is so bekend dat hy in baie volksliedjies gesing word. Tot vandag toe is dit een van die goedkoopste en voorkeurvoedsel in die bevolking van hierdie gebied. Volgens die plaaslike inwoners is die geheime bestanddeel van die heerlike Rhodope-pap dat benewens gelyke dele mielies en witmeel ook gekookte aartappels bygevoeg word.
Tradisionele manier om pap voor te berei en te verbruik
Foto: Irina Andreeva Jolie
Gelyke hoeveelhede wit en mieliemeel word op lae hitte in water gekook met 'n knippie sout en roer aanhoudend met 'n houtroerder, veral vir pap. 'N Dik suspensie moet verkry word. Die proses duur ongeveer 40 minute.
Haal die pan van die vuur af, voeg olie by, bedek en laat nog 15-30 minute staan, afhangende van die voorbereide hoeveelheid. pap. Die produk swel nog meer omdat dit water absorbeer. Op sommige plekke word dit toegerus met varkvet wat gebraai is met rooipeper, groente, kaas of room.
Dit word in die daaglikse dieet as plaasvervanger vir brood gebruik. Dit kan in stukke gesny word en op verskillende maniere bedien word - soet of sout.
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Heerlike Weisswurst
Weisswurst is 'n tradisionele Beierse wors wat sy naam kry as gevolg van sy bleek voorkoms. Dit word berei van vark en beesvleis, wat sterk gekruid is met pietersielie, ui, spek, suurlemoensap, sout en peper. Hierdie soort wors het danksy die beroemde Oktoberfest die gewildste kookkuns in Beiere geword.
Die Geheim Van Die Heerlike Patchouli
Die geheim van die voorbereiding van 'n heerlike patchouli lê meestal in die vaardigheid en roetine van die sjef. Volg ook die presiese resep. As u nog nie 'n pleister voorberei het nie, is dit die beste om hulp te soek by iemand wat ervare is as u, wat u aandag sal vestig op die hoofpunte.
Die Geheim Van Die Heerlike Kalkoen
Turkye vleis is baie nuttig. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, minerale, en die beste is dat dit min vet bevat en nie vol is nie. Alhoewel hierdie voëls nie van Europa afkomstig is nie, en die Asteke en veroweraars onderskeidelik die eer het vir hul mak en vervoer na die Ou Wêreld, het hulle veral met Kersfees en Nuwejaar tradisioneel geword vir die Bulgaarse tafel.
Die Geheim Van Die Heerlike Focaccia
Focaccia is 'n tradisionele Italiaanse platbrood wat in die oond gebak word. Dit kan met kruie, groente en 'n aantal ander produkte versier word. In Italië word focaccia hoofsaaklik gekruid met olyfolie, sout, soms met aromatiese kruie, en uie, kaas en vleis word gebruik om dit te versier.
Die Geheim Van Die Heerlike Tuisgemaakte Paaskoek
Een van die geheime van heerlike tuisgemaakte Paasbrood is dat dit baie lank neem en dat jy geduldig moet wees as jy 'n goeie resultaat wil behaal. Om heerlik voor te berei tuisgemaakte paaskoek , vars produkte van hoë gehalte is nodig.
