2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om goeie brood, koeke en ander smaaklike gebak te maak, moet u goed kennis dra met die ervaring in die basiese beginsels en fynhede van deeg.
Dit is nodig en nodig om nie net 'n homogene mengsel van produkte in die deeg te maak nie, maar ook om die glutenvesels wat dit vorm, te versterk. Gluten is die koringproteïen waaruit die struktuur bestaan en die gas behou wanneer brood gebak word. As die glutennetwerk nie goed gevorm is nie, kom die koolstofdioksied uit en word die brood daaruit plat, onaantreklik en smaak sleg. Die bestanddele is 'n moet
kamertemperatuur te hê om 'n gladde en mooi deeg te kry en suksesvol te rys.
Dit geld in alle gevalle, tensy anders in die resep gespesifiseer word. Sodra die deeg gaar is, kan u dit uit die bak waarin u die bestanddele gemeng het, haal - dit is tyd om te knie. Sommige resepte benodig nie baie lang knie nie. Rogmeel bevat byvoorbeeld nie gluten nie en rogbrode hoef nie veel geknie te word nie.
Die deeg word op 'n goed meelbestrooide oppervlak geplaas. Gryp die ander kant van die deeg met u hande voor u en vou dit na binne. Vou die deeg in die helfte en druk die gevoude punt teen die deeg met die gewig van die lyf. Aan die begin van die knie moet meer meel bygevoeg word. Maar sorg moet gedra word om nie meer by te voeg as wat die deeg kan absorbeer nie. Anders breek die struktuur af en word dit solied. Draai die deeg 90 grade en herhaal die prosedure. Herhaal tot die deeg glad en elasties is.
As u wil, voeg neute, olywe, rosyne en meer by, maar dit is goed om dit nou te doen. Bedek die deeg met 'n klam lap of kombuisfoelie sodat die oppervlak nie uitdroog terwyl dit opstaan nie. Al is fermentasie nie nodig in die resep nie, moet dit altyd in 'n warm en vogtige omgewing vir minstens 10 minute laat rus.
Die oondtemperatuur sal die gasse in die brood uitbrei en vog vrystel. Die oond moet voorverhit word. Die deur moet nie gereeld oopgemaak word nie, en selfs nie as dit moontlik is nie. Dit gaan teen die einde oop om te kyk of dit nie bo-op brand nie. As daar so 'n gevaar is, word aluminiumfoelie geplaas. Die gereedheid van die brood word met 'n lang droë houtstokkie gekontroleer. Die kors van die voltooide deeg moet aangenaam bruin of goudkleurig wees.
Aangename knie!
Aanbeveel:
Goue Reëls Vir Die Maak Van Turkse Koffie
Turkse koffie , ook bekend as koffiepot, simboliseer eintlik die tegnologie om koffie te maak, wat ikonies geword het. Dit word in 'n spesiale koffiepot berei uit gekookte fyn koffiebone en suiker word gereeld bygevoeg. Dit word bedien met slyk aan die onderkant, waarop selfs waarsêers die toekoms probeer voorspel.
Goue Reëls Van Gesonde Eetgewoontes
Van tyd tot tyd is ons geneig om te smul aan groter hoeveelhede of meer kaloriese kos. Dit beteken nie dat ons ons dieet sal verbreek nie. As die nodige reëls gevolg word, kan ons iets smaakliks bekostig. Vrugte en groente speel 'n groot rol in die voorkoming van baie siektes.
Top 10 Goue Reëls Om Die Perfekte Pastei Te Maak
Baie glo dat dit spesiale kookkuns benodig om 'n pastei te maak. Die waarheid is dat hierdie nagereg, wat met vars en ingemaakte vrugte of selfs sjokolade of ander room van u keuse berei kan word, nie moeilik is om te maak nie, solank u sekere metodes streng volg.
Goue Reëls Om Sagte En Opgeblase Koeke Te Maak
Elke sjef-entoesias wat graag kook en in die kombuis eksperimenteer, het dit gedoen heerlike sagte en pofferige kolwyntjie , maar ons almal onthou ons eerste ongelukkige pogings, wat honderd persent met elkeen van ons gebeur het. Ons het hierdie artikel voorberei om selfs beginners te help wat hul eerste stap in die suikergoed neem goue reëls om sagte en opgeblase koeke te maak .
Die Goue 10 Reëls Vir Heerlike Pannekoeke
1. Wanneer u pannekoekbeslag maak, is dit nodig om die meel te sif om dit met suurstof te verryk; 2. Dit is nodig om die eiers met 'n draad of vurk te klits en terselfdertyd die meel van die bodem en die mure van die bak af te skil; 3.
