2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Miso is 'n ryk sout spesery wat die kern van die Japannese kookkuns kenmerk. Tradisioneel in Japan begin hulle hul dag met 'n bak tuisgemaakte misosop. Miso word ook gebruik om 'n verskeidenheid voedsel en ander geregte gedurende die dag te geur.
Miso word verkry deur graan, sojabone en soms korrels, soos rys of koring, wat met sout gekombineer word, te fermenteer en dan ongeveer 3 jaar in 'n sedervat te verouder.
Die proses om miso te word is ingewikkeld en verg baie ervaring, dus is dit nie iets om tuis te doen nie. Die toevoeging van verskillende bestanddele en variante met die lengte van die gisting, lewer verskillende soorte miso, wat aansienlik verskil in smaak, tekstuur, kleur en aroma.
Miso is baie gesond, dit bevat isoflavone (vir 20 mg / 100 g), saponiene, sojaproteïen (gedeeltelik verteer) en lewende ensieme (in gepasteuriseerde miso).
'N Studie wat in die Journal of the National Cancer Institute gepubliseer is, het bevind dat vroue wat drie of meer koppies miso-sop per dag verbruik, hul risiko vir borskanker met ongeveer 40 persent verlaag in vergelyking met diegene wat net een koppie per dag drink. Die enigste negatiewe aspek van miso se gesondheid is die hoë soutinhoud.
Miso sop
4 glase water
1 pakkie Dashi-sop
3-4 eetlepels misopasta
3-4 groen uie
1/2 pak medium harde tofu
1/2 teelepel seewier
4 snye kamboko (opsioneel, een stuk in die bak en kan op enige Japannese mark gekoop word)
1/2 koppie daikon (ook bekend as Japannese radyse)
Laat die water kook, voeg die Dashito by en verlaag die hitte tot laag. Voeg die mispasta by. U kan 3 of 4 eetlepels byvoeg, maar doen dit na smaak, want sommige mense hou daarvan dat die sop souter is.
Voeg groen uie, tofu, seewier en daikon by en laat prut vir 8-10 minute. Haal dit dan van die vuur af en sit dit voor in Japannese bakkies.
Aanbeveel:
Wat Is Sorghum En Wat Om Daarmee Te Kook
Sorghum is 'n proteïenryke korrel met 'n gierselagtige tekstuur. In die Verenigde State gebruik boere sorghum vir veevoer. In Afrika en Asië gebruik mense dit in geregte soos hawermout en brood. Sorghum is 'n goeie alternatief vir voedsel vir mense wat sensitief is vir gluten - 'n proteïen wat in voedsel soos koring, rog en gars voorkom, aangesien dit nie gluten bevat nie en as 'n plaasvervanger vir koring kan dien.
Wat Is Pandan En Hoe Om Daarmee Te Kook?
Pandan is 'n kruidagtige tropiese plant wat in Suidoos-Asië groei. Dit staan bekend as 'n 'geurige plant' vanweë sy unieke en soet aroma. Dit het regop heldergroen blare wat gebruik word om baie Thaise en Suidoos-Asiatiese geregte voor te berei.
Vegan Se Gids: Wat Is 'n Webwerf En Hoe Om Daarmee Te Kook
Satan is 'n term wat gebruik word om te verwys na vegetariese "vleis", wat op 'n baie ongewone manier van meel gemaak word. Seitan bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, smaak en lyk soos vleis en staan daarom wêreldwyd bekend as 'n groente vleisvervanger .
Avokado-olie - Hoe Om Daarmee Te Kook
Avokado's het onlangs een van die mees besproke tropiese kosse geword. Dit kom altyd voor in elke gesonde dieet en word as 'n ware supervoedsel beskou as gevolg van al die voedingstowwe wat dit bevat. Een van sy produkte is avokado-olie .
Japannese Swart Sesampasta - Hoe Kook Jy Daarmee?
Swart sesampasta , in Japannees bekend as "nuri goma", is 'n belangrike bestanddeel in die Japannese en Asiatiese kookkuns. Die dik swart pasta smaak soos geroosterde okkerneute met diep aardse nuanses. Japannese swart sesampasta dit word dikwels met suiker of heuning versoet en is gewild as bestanddeel in koeke en gebak.
