Sjalotte - Voordele En Toepassing

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Alhoewel Sjalotjies nie meer 'n eksotiese groente vir ons nie en ons kan dit in 'n aantal groter winkels of markte vind, maar ons kom selde daarvoor omdat ons geskok is oor die hoër prys (ongeveer BGN 5 vir 250 g) vergeleke met die Bulgaarse ui ook omdat ons nie baie bewus is van wat en hoe om dit te gebruik nie.

Daarom sal ons u hier wys wat dit is die toepassing van salotte en wat is die voordele daarvan om dit te verbruik?

Soos u kan raai, Sjalotjies is van die Onion-familie, maar ons kan met veiligheid sê dat dit in struktuur soos knoffel lyk, want dit vorm meestal meer koppe. Hulle wetenskaplike is Allium ascalonicum, maar dit is slegs vir bykomende inligting - u sal dit nie op hierdie manier in winkels vind nie. Dit kan egter Wallachiese of Serwiese ui genoem word, hoewel sy vaderland niks met die Balkan te doen het nie. Daar word geglo dat dit na Europa gebring is van die antieke Palestynse stad Ascalon, nou bekend as Ashkelon.

Sjalotjies dit het 'n koperkleur van die skubbe en 'n witterige binnekant, wat dikwels 'n rooi kleur kry. In vorm is dit langer as uie en het 'n heel ander smaak daarvan.

Dit kan 'n gunsteling genoem word onder die soorte uie wat in Frankryk gebruik word, waar meesterkokke dit dikwels met witwyn stowe. Dit gaan goed met hoender en vis, maar dit word nie aanbeveel om dit te braai nie, maar stowe dit net. Franse kundiges sê dat dit gebraai word as dit gebraai word.

Kom ons kyk nou wat is die voordele daarvan. Ongeveer 100 g salotte bevat baie vesel, vitamiene A, C en K, asook B-vitamiene. Dit is ryk aan kalsium, kalium en magnesium en bevat geen cholesterol nie.

Dit alles maak dit ideaal om nie net in die kookkuns te gebruik nie, maar ook vir gesondheidsdoeleindes. U kan dit gebruik vir maagprobleme en veral opgeblasenheid en gas.

Dit word gebruik om kompresse te maak wat goed op die oë werk, en in Indië berei hulle 'n spesiale mengsel met toegevoegde suiker voor om keelseer te behandel.

In skoonheidsmiddels word dit gebruik om die vel te voed, om sproete te verwyder en as 'n middel teen haarverlies. Maar die interessantste is dat dit vermoedelik die risiko van kardiovaskulêre siektes en kanker verminder.

Is dit nie die moeite werd om u oë vir die prys te sluit en dit aan te skakel nie? salotte gereeld in u spyskaart?

Gesondheidsvoordele van die eet van sjalot

Sjalotjies is die oudste middel vir haargroei. Hierdie uie is ryk aan swael, wat help om kollageenweefsel te produseer. Dit is nuttig vir die herstel van hare. Sny die sjalotte in klein stukkies en druk die sap uit. Dien eweredig op die kopvel toe en wag 15 minute. Spoel af met 'n sagte sjampoe wat die hare help groei.

Sjalotte is ryk aan yster. 'N Glas sjalot kan 1, 9 mg yster lewer - 24% van die daaglikse ysterinname vir mans en 11% vir vroue.

In die algemeen het sjalotte 'n beter voedingsprofiel as ons bekende uie. Eersgenoemde het meer antioksidante, minerale en vitamiene as gewone uie.

Die beste voedingsbonus vir sjalotte is miskien die gevarieerde inhoud van hul antioksidante verbindings. Hierdie antioksidante word vrygestel as die seloppervlak beskadig word, gewoonlik tydens sny of verpletter, soos knoffel. Wanneer hierdie antioksidante vrygestel word, vorm dit 'n waardevolle verbinding genaamd allisien. Hierdie kragtige verbinding help om selmutasies en verskillende kankers te verminder.

Sjalotjies bevat ook die mineraal kalium, wat baie van die funksies van u liggaam ondersteun. Kalium help jou liggaam om 'n stabiele hartklop en vloeistofbalans te handhaaf.

Sjalotjies bied voordele vir die gesondheid van mense wat gewig en versadigde vetinname monitor. Sjalotte moet 'n effens skerp smaak hê. Anders as uie, sal hulle smaak nie jou verhemelte en sinusse oorlaai of jou tong verbrand nie. Anders as knoffel, het sjalot nie 'n effek op u asem nie. Ons weet almal hoe sleg asem kan wees nadat u knoffel geëet het. Daarom gee ons dikwels ons gunsteling klassieke tarator prys, waarin dit 'n belangrike produk is. Of ons voeg dit net nie by die koue melksop nie.

Die verbruik van salotte beskerm meer van kardiovaskulêre siektes, hartaanvalle, aterosklerotiese siektes en beroerte.

Seleksie en berging van salotte

Sjalotte moet op die mark of in die supermark gevind word, onder andere uie, knoffel, groente en vrugte. Kies 'n sjalot wat droog en ferm is. Vermy diegene wat sagter is of reeds ontkiem het. Kies 'n grootte wat perfek pas by u resep of voorbereiding.

Die perfekte plek vir stoor van sjalotte is koel, droog en donker. Sjalotte moet ongeveer 'n maand gestoor word.

Sny sjalotte

Gebruik 'n skerp mes om die sjalotte te sny. Hoe minder u die sjalotjies druk, hoe minder is die kans dat u selwande afbreek - wat minder trane tot gevolg het. Dit is die beste om nie 'n rasper of blender te gebruik nie, want die lem sal die sjalot rasper en 'n onaangename, bitter smaak gee.

Kulinêre toepassings van sjalotte

Sjalotte moet baie makliker in die pan kook as gewone uie vanweë hul fyner selstruktuur, wat uiteindelik groter karamelisering moontlik maak. Uie ontwikkel 'n soet, sagte aroma as hulle kook. Maar u kan dit op 'n ander manier voorberei. Byvoorbeeld in die oond.

Geroosterde uie

Bak die sjalotkoppe heel 180 grade om te karamelliseer. Voeg dit dan by verbande, spaghetti-souse of kapokaartappels, gebakte aartappels, aartappelkrokette vir uitsonderlike smaak.

Gekaramelliseerde uie

Sny en besprinkel die sjalotte met sjampanje en esdoringstroop. Bak dit mooi bruin. Gebruik op toebroodjies of taco's.

Groente sous

Voeg dit by wortels, uie en seldery wanneer u groente sous maak. Of voeg sjalotjies by u gunsteling uiesop. U kan dit in baie Franse sop kry.

Vinnige versiering

Geur die sjalotte met appelasyn en beet sap om 'n heerlike garnering te maak vir gebraaide varkvleis, toebroodjies en meer. Hulle kry nie net 'n helderpienk tint nie; die ringe is 'n aantreklike versiering.

Salza

Kap dit fyn en voeg by vars produkte soos jalapeno, avokado, pynappel of tamaties.