Kulinêre Gebruik Van Vinkel

Video: Kulinêre Gebruik Van Vinkel

Video: Kulinêre Gebruik Van Vinkel
Video: Geef jij een vuurtje aan een kind van 13 jaar? | Mensenkennis 2024, November
Kulinêre Gebruik Van Vinkel
Kulinêre Gebruik Van Vinkel
Anonim

Vinkel is 'n plant van die Umbelliferae-familie. Dit is 'n familielid van pietersielie en wortels. Word ook wilde dille, fenegriek of morach genoem. Dit groei in Suidwes-Asië en Suid-Europa, meestal in die Middellandse See.

Die vinkel het 'n soet smaak en 'n aangename aroma wat aan anys herinner. Die blare is blougroen.

Vinkel word dikwels in die kookkuns gebruik. Dit bevat min kalorieë en ryk aan voedingstowwe. Dit bevat kalsium, kalium, yster en vitamien A. Daar is twee soorte verboude vinkel waarvan die gebruik verskil. Dit is bolvormig en gewoon.

Vinkel
Vinkel

Gewone vinkel word meestal gebruik. In die kulinêre tradisie word sade en blare gebruik. Dit groei in 'n warm, vogtige klimaat, daarom is dit gewild in die Mediterreense kookkuns. In die noordelike streke is die verbouing van venkel nie algemeen nie.

In die verlede is vinkel as 'n heilige plant beskou. In antieke Griekeland is dit rondom tempels geplant ter ere van die gode.

Mense het dit gedra, gevleg in kranse om hul nekke. Daarbenewens is daar duisende jare gelede bewyse van die gebruik daarvan as voedsel, medisyne en plante.

Vinkel is vandag 'n gewilde spesery en groente in Sentraal-Europa. Die grootste bewonderaars is die Italianers en die Spanjaarde. Hulle gebruik die aardse dele sowel as die risoom. Dit word meestal as 'n toevoeging tot bokkaas en voorgereg bedien.

Aartappels met vinkel
Aartappels met vinkel

Vinkel word meestal in slaaie, souse, mayonnaise, vis- en vleisvulsels gebruik. Perfek gekombineer met ander speserye soos pietersielie, ui, knoffel en dille.

Vinkel word in sommige gebak by slaartjies gevoeg, in slaaie met rooi beet. Geur aartappels en sous goed as u vis en krappe kook. Dit pas goed by swartbroodtoebroodjies waarin dit aan die einde geplaas word.

In Indië word wilde vinkelsaad gebruik as 'n spesery en vir kou na ete. Behalwe dat hulle die asem verfris, ondersteun dit ook goeie spysvertering.

Aanbeveel: