2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die kamut is 'n antieke Egiptiese koring wat in die Egiptiese piramides voorkom, wat 'n geskiedenis van 3000 jaar het. Daar word geglo dat hierdie variëteit die antieke Egiptiese naam vir koring dra - "kamut". Kamut het eers in 1980 op die Amerikaners se tafel verskyn, en in Bulgarye is dit steeds nie baie gewild nie.
Die tepels van kamut lyk soos dié van koring, maar is 2-3 keer groter as hare. Die voordele van kamut bo koring is baie, en hierdie antieke variëteit word al hoe meer gewild onder liefhebbers van gesonde eetgewoontes.
Samestelling van kamut
Kamut het ongeveer 40% hoër proteïeninhoud as gewone koring. Dit bevat 'n groot hoeveelheid aminosure, lipiede en vesel.
Kamut is ryk aan kalium, magnesium, yster, fosfor, sink, mangaan, selenium, vitamien B1, vitamien B6, vitamien E. Kamut val op onder ander graankosse met sy lae gluteninhoud. Antieke koring bevat 16 aminosure en is ryker aan vitamiene as koring.
100 g rou kamut bevat 337 kalorieë, 70 g koolhidrate, 2 g vet, 9 g vesel, 15 g proteïen, 6 mg natrium.
Keuse en berging van kamut
Soos genoem, is kamut nie baie gewild in ons land nie. Om hierdie rede word dit nie in alle winkels aangetref nie, maar slegs in spesialiteits- en organiese winkels.
500 g kamut kos ongeveer BGN 6. Die vervaardiger en die vervaldatum moet duidelik op die etiket vermeld word. Die kamut word op 'n droë en geventileerde plek geberg, weg van direkte sonlig.
Kamut in die kookkuns
Aanbeveel kamut om oornag te week voordat dit gekook word. Die kamut word in water gekook in 'n verhouding van 1: 4. Kook vir ongeveer 40 minute. As dit nie vooraf geweek is nie, word die kooktyd verhoog tot 45-50 minute.
Volmeelmeel word van kamut berei, wat weer geskik is vir die maak van pasta, koekies, brood, koekies, koekies en meer.
Kamutmeel kan met ander meel gekombineer word (byvoorbeeld kamut en koring in 'n verhouding van 1: 3). Die beste kombinasie met hawermout, spelt, gort, koring. Kwaliteitmeel kan nie alleen van kamut berei word nie, dit is die beste om dit met ander soorte meel te kombineer.
Gekook en afgekoel kamut is 'n uitstekende bestanddeel van 'n verskeidenheid gesonde slaaie. 'N Ideale ontbyt is gekookte kamut met botter en kaas. Kamut is geskik vir ontkieming. Oor die algemeen kan kamutkorrels as rys voorberei word - om dit by slaaie en sop te voeg, en gebruik dit in plaas van ontbytgraan.
Dit is geskik as 'n toevoeging tot groentegeregte, aangesien dit nodig is om vooraf te kook. Kamut kan gebruik word om gebak en koeke met 'n goue kleur en 'n lekker botteragtige smaak te maak.
Voordele van kamut
Die gluteninhoud in kamut is relatief minder as in koring. Dit maak dit geskik vir verbruik deur glutenintoleransie, maar dit word nietemin aanbeveel om vooraf 'n dokter te raadpleeg.
Anders as die meeste graankosse, het kamut 'n lae mate van oksidasie, en daarom behou dit baie van sy voedingseienskappe selfs na vertering en hittebehandeling.
Dit word beskou as dit kamut verminder die risiko om tipe 2-diabetes en kardiovaskulêre siektes te ontwikkel. Die resultate van nuwe navorsing toon dat die verbruik van kamut verminder die kans om kanker te ontwikkel.
Kamut verbeter die spysverteringstelsel en is geskik vir verbruik deur mense wat hul gewig wil verloor en beheer. Stimuleer metabolisme. Die verbruik van kamut voorsien die liggaam voldoende energie. Antieke koring is maklik om te verteer.
Kamut het uitstekende antioksidante eienskappe vanweë sy hoë seleniuminhoud. Kamut is nie geneties gemodifiseer nie, en die oorspronklike eienskappe daarvan het jare lank behoue gebly. Dit is geskik vir verbruik deur kinders ouer as 1 jaar.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Kamut
Kamut is die nuutste superkos. Die naam is afkomstig van Antieke Egipte, waar hierdie verskeidenheid koring duisende jare gelede bekend was. Dit lyk soos einkorn en het tot vandag toe die voedingskwaliteit daarvan behoue gebly. Op die oomblik is dit slegs in organiese winkels te vinde.
Kamut - Antieke Egiptiese Koring
Kamut is 'n antieke soort Egiptiese koring. Dit was ook bekend aan die bouers en gebruikers van die piramides, want die oorskot daarvan is daar. Dit maak dit ouer as 3000 jaar. Die naam self - kamut, is die antieke Egiptiese naam vir koring.
Einkorn, Gespel En Kamut - 'n Alternatief Vir Koring
Die name van sommige soorte koringprodukte, soos een en twee korrels einkorn, sepelta en kamut , tot onlangs nog net deur argeoloë en enkele meer uitspattige landboukundiges genoem. Vanweë die bedreiging van wêreldhonger is hulle vandag weer op die agenda.
Gesonde Resepte Met Kamut
Kamut is 'n graankos wat bekend is sedert die tyd van die antieke Egipte. Vandag word dit weer gewild omdat dit nie gluten bevat nie en uitstekende voedingseienskappe het. Kamut is heerlik en pas die beste by groente en peulgewasse. Die korrels van kamut is twee keer so groot soos dié van koring.
Gesondheidsvoordele Van Kamut
Kamut of ook Egiptiese koring genoem, is 'n lekker aanvulling op die daaglikse dieet. Kamut is 'n groot korrel wat tot meel gemaal kan word, gevlok kan word of soos rys gekook kan word. Hierdie graan word vrylik verkoop en kan koringmeel vervang deur droë korrels, brood, beskuitjies en ander te vind.
