2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Voedselvervaardigers beskryf transglutaminase as 'n nuwe, revolusionêre manier om bestaande produkte te verbeter.
Volgens hulle is dit net 'n natuurlike ensiem wat help om proteïene te bind en die vermoë het om stukke vleis te soldeer om spek op die vleis te plak.
Transglutaminase word gebruik om die konsistensie van kaas en kaas te verbeter, omdat dit die verplettering daarvan voorkom, waterverlies in jogurt verminder, in die algemeen 'n aantal toepassings in voedselproduksie.
Dit is die rede waarom hierdie ensiem wyd gebruik word in die vleis-, vis- en suikergoedbedryf, waar dit, afhangende van die groepe produkte waarin dit gebruik word, in verskillende variëteite voorkom.
Transglutaminase in vleis en vleisprodukte is gemerk met TG ME. Wanneer dit gebruik word in die verwerking en produksie van vis en seekos, word dit TG FI genoem.
Vir ham en gaargemaakte wors is dit TG 901, vir kaas - TG CH, vir jogurt en suiwelprodukte - TG DA, en vir die produksie van meel, harde deeg en brood - TG BR.
Op die etikette van finale produkte in die winkel transglutaminase word standaard as E1400 aangedui en word malodextrine genoem.
Wanneer mense voedsel gebruik wat transglutaminase bevat, hoop dit op in hul liggaam. Die aktiwiteit daarvan word nie beïnvloed deur chemikalieë of hittebehandeling nie.
As gevolg van die oormatige hoeveelhede van hierdie ensiem, wat, laat ons nie vergeet dat dit letterlik aan vleis kan vashou nie, begin menslike weefsels aanmekaar vassit.
Bolle vorm rondom die ensiemdepots, wat die deurgang van die ingewande kan bemoeilik, asook verskillende soorte kanker kan veroorsaak.
Die skade as gevolg van oormatige inname van produkte wat transglutaminase bevat, is deur Japanse wetenskaplikes ontdek wat eksperimente met laboratoriummuise gedoen het.
Eers na twee weke nadat hy hierdie plaas geneem het, sterf die knaagdier, en sy lykskouing het iets vreesaanjaend verklap. Al sy inwendige organe - longe, hart, ingewande, is letterlik in een groot stuk vleis aan mekaar vasgeplak.
Die slegte nuus vir gesonde eetgewoontes is dat hierdie ensiem in meer en meer voedsel gebruik word.
Van die mees versadigde voedsel met lae dekstrine is gekookte en gerookte salami en worsies, verkoelde halfprodukte, vleis- en visprodukte, sommige suiwelprodukte, kraprolletjies en meer.
Aanbeveel:
Aandag! Ons Gunsteling Kos Spreek Vir Ons Gesondheid
Ons almal het gunsteling kos en smaakgewoontes. Hier is 'n paar voedselsoorte waarvan die oormatige verbruik tot ons gesondheid kan spreek: 1. Sjokolade - volgens sielkundiges se navorsing gebruik ons op onderbewuste vlak sjokolade as 'n soort verligting.
Aandag! Anti-graderingstabel Met Die Gevaarlikste Voedsel
Dikwels is regte moordenaars onder die pragtige en kleurvolle verpakking op die rakke. As u gereeld in groot hoeveelhede gebruik, kan dit die liggaam skade berokken. Watter soort kos is dus die skadelikste? Wat is dodelik vir ons liggaam?
Voedsel Wat Organe Genees, Soos Dit Lyk
Daar is bekend dat okkerneute waardevol vir die brein is, en wortels is goed vir die oë, maar daar is ook ander voedsel wat die organe genees waarmee dit vergelyk word. Hier is 'n bietjie meer oor hulle: - 'n Gesnyde sirkel wortel word met die oog vergelyk.
Vir Die Skadelike Voedsel En Die Skade Wat Dit Aan Ons Doen
Een van die grootste verskille in die lewe vandag en slegs tien jaar gelede - ons verbruik groot hoeveelhede gemorskos . En hoewel 'n ongesonde versoeking van tyd tot tyd ons nie skade sal berokken nie, is die gewoonte om gereeld in die kettings te eet kitskos het ernstige gevolge, nie net op ons liggaam nie, maar ook op ons gesondheid.
Hoe Kies Ons Ons Voedsel In Die Huidige Oorvloed Van Die Mark?
Vandag is die verskeidenheid kosse groot, maar slegs 'n dekade of twee gelede was die nagemaakte produkte vir Bulgaarse verbruikers onbekend - die kaas is slegs van melk gemaak, mayonnaise het 'n kort rakleeftyd vanweë die eiers daarin, daar was suiker boza, nie kunsmatige versoeters nie, maar sintetiese asyn kon selfs nie in wetenskapfiksieboeke gevind word nie.
