2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is baie tipiese Bulgaarse gebruike wat verband hou met ons feestafel - gevulde karp vir Sint Nicolaasdag, gevulde varkie vir Kersfees, lam vir Paasfees en veral rondom Sint George's Day. Soms, selfs vanweë ons bekende Amerikaanse danksegging, begin ons kalkoene vul …
Maar wat weet ons van konynvleis en bowenal wat kan ons daarmee kook? Daar word egter in ons land volop konyne geteel, en die skottelgoed is nie aan enige tradisies gekoppel nie.
Ons bring u aandag 5 nuttig advies vir die bereiding van konynvleis:
1. Haasvleis is geskik vir die bereiding van allerhande geregte - sop, voorgeregte, hoofgeregte, ens. Dit is belangrik om te weet dat konynvleis droog is en maak nie saak wat u kies om daarmee saam te kook nie; u moet genoeg vet in die gereg voeg;
2. Van konynvleis word gaargemaak wonderlike sop wat op 'n soortgelyke manier as hoender gemaak word. Daarom kan jy selfs frikassie van konynvleis maak;
3. Konynvleis kan in dele verdeel word en afsonderlik gebraai word en dan saam met aartappels bedien word (dit kan ook gebraai word as u nie dieet het nie). Dit word ook gebruik om baie lekker bredies te maak, solank dit genoeg sous het;
4. Soos ons gesê het, is konyn nogal droë vleis, wat in ag geneem moet word as u die haas wil stop. Wat die vulsel betref, sal ons in die onderstaande punt noem, maar omdat dit droë vleis is, is dit goed om dit vol te smeer met baie olie en rooi peper. Dit is nog beter as u 'n vetter spek het om in klein stukkies te sny en die haas daarmee toedraai. Op hierdie manier bereik u 3 in 1, soos hulle sê - u sal die haas beskerm teen verbranding, u sal die konynvleis van nature smeer en dit die kenmerkende smaak van spek gee.
5. Die vulsel vir die gevulde konyn kan van u keuse wees, maar in die Bulgaarse kookkuns word die konyn tradisioneel gevul met rys. Dit word gewoonlik by fyngekapte uie en wortels en die gestoofde binnegoed van die haas gevoeg. Die konyn se longe word vooraf gekook en dan by die vulsel gevoeg. Sampioene pas goed by al hierdie dinge, asook tipiese "Bulgaarse" speserye soos sout, kruisement en swartpeper.
Aanbeveel:
Wenke Om Vars Tuna Te Kook
Vars tuna kan op verskillende maniere voorberei word. Dit is nie baie algemeen nie, maar daar is tog interessante resepte daarby. Ons kan dit voorberei op die gebraaide braaipan, in die oond, in slaaie en met verskillende souse en marinades.
Wenke Om Bokwiet Te Kook
In toenemende mate vind ons resepte wat met sulke nuttige bokwiet, of die sogenaamde, voorberei word. bokwiet. Hier in 'n beknopte styl, kort, presies en duidelik, gee ek u enkele hoogtepunte in die voorbereiding van bokwiet in die kookkuns.
Tradisionele Bulgaarse Disse Met Konyn
In die Bulgaarse kookkuns het vleisgeregte voorrang. Die meeste gebruik word hoender, beesvleis en vark, sowel as konyn. In Bulgarye is die haas die gewildste in die gebiede waar jagpartye verkies om self hierdie wild te jag. Daarom is daar in ons inheemse kulinêre tradisie 'n aantal tradisionele resepte met konyn.
Klassieke Disse Met Konyn
Verras u geliefdes met heerlike haseregte volgens klassieke resepte wat regoor die wêreld bekend is. Een van hierdie resepte is haas spil . Nodige produkte : 1 kg konynfilet, sout, peper, 1 ui, 100 g gedroogde tamaties in olyfolie, 1 takkie roosmaryn, 1 eetlepel groentebouillon, 2 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel roosdroë wyn, 6 stukke spek, 1 tros pietersielie .
Wat Om Vinnig Met Konyn Te Kook
Vir die bereiding van heerlike geregte met konynvleis is daar vier verpligte produkte: ui, knoffel, roosmaryn en witwyn - amper 'n hele bottel vir 'n haas ongeveer 1,5 kilogram. Vir 'n gestoofde konyn met sous word die vleis eers gebraai, slegs in meel gerol en gebraai tot goudkleurig.
