2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Tradisioneel word die lente en die atmosfeer rondom Paasfees altyd geassosieer met die smaak van aptytwekkende lam. In ons land hou Bulgaarse kookkuns al lank van die resepte vir gebraaide lamsvleis of gevul met ons gunsteling vulsels van rys, bulgur, groente en aromatiese kruie.
St. George's Day is byna onmoontlik sonder die vreugde vir mans - die lamsbraai. Dit verg egter baie tyd en ernstige voorbereiding vir voorbereiding. Daarom word die tradisie van lamsvleis in baie gesinne dikwels oorgedra die oondwaar die brose plek ook haalbaar is.
Elke streek in ons land het verskillende geure en speserye vir lamsvleis, wat die smaak van die feestelike braai verryk. In die Kyustendil-streek wil hulle graag basiliekruid by die lamsvleis voeg, in die streek Ruse, die devesil, is die groen ui verpligtend, en hierdie soort vleis vul sy geure perfek aan met vars kruisement, rooi en swartpeper, sowel as 'n fyn toevoeging van vars knoffel.
En soveel verduidelikings vereis dat ons nou die kern daarvan moet kry - hoe om sagte lamsvleis te kookwat in die mond smelt. As u 'n vars stuk vleis met 'n bewese oorsprong het, sal u taak makliker wees. In ander gevalle, as ons 'n lam uit die winkel vertrou, neem ons egter baie risiko's en moet ons seker wees dat ons dit goed sal kook sonder om dit taai te laat.
Daarom, as u wil bak sagte lam soos Turkse lekkertewat perfek gaar is, moenie ophou lees hier nie.
Sagte braaivleis soos Turkse lekkerte
skaapskenkels - 2 200 kg
takkies vars oregano - 4 stuks. in vier stukke gesny
knoffel - 4 groot naeltjies, in 4 gesny
gedroogde oregano - 0,5 eetlepels.
sout - 1 eetlepel.
swartpeper - 0,5 teelepel.
olie of olyfolie
water of hoender / lamsbou - 3 teelepel.
suurlemoensap - 0,5 teelepel.
witwyn - 0,5 teelepel.
Garneer met geroosterde groente
aartappels - 1 kg blokkies
wortels - 2 stuks. sny op lengte 4
1 ui, in 4 gesny
olie of olyfolie
sol
swartpeper en speserye van u keuse
Metode van voorbereiding:
Voorverhit die oond tot 160 ° C. Plaas die lam in 'n geskikte houer. Maak 16 splete oor die hele lam (bo en onder) om die knoffel en vars oregano in elke gleuf te plaas.
Smeer die lam met 'n bietjie olie (olyfolie), gedroogde oregano, sout en peper, vryf dan die speserye goed met jou hande in.
Voeg die vloeistowwe in die pan (sous of water, suurlemoensap en witwyn). Skep die lam met die vloeistowwe wat jy bygevoeg het.
Bedek die groot skinkbord met bakpapier en verseël dit dan met aluminiumfoelie. Sit die lamsvleis eenkant om te marineer vir ongeveer 15 minute voordat dit in die oond geplaas word.
Plaas die lam in die oond bedek vir 4 uur en 30 minute. Haal dit elke uur uit die oond, skep die lamsboud met die vloeistof in die pan en sit dit elke keer terug in die oond wat bedek is.
Na 4 uur kan u die garnering voorberei vir lamsvleis - groente in 'n aparte pan, gegeur met die speserye wat u wil bak as bykos, of u kan rys pilaf maak.
Haal die lamsvleis na 4 uur en 30 minute uit die oond, giet die vloeistof uit die pan en plaas dit weer in die oond, maar hierdie keer onbedek. Laat die lam nog 20-30 minute bak of tot goudbruin en haal dit dan uit die oond.
Bedek dit los en laat dit vir 15 minute rus.
Terselfdertyd, as u groente kook, kan u die oondtemperatuur verhoog tot 180-200 ° C sodat die groente goudbruin word.
Voorheen bedien die gebraaide lam, gooi van die oorblywende vloeistof in die pan oor die lamsvleis wat met suurlemoensap bestrooi is (indien nodig).
Dit is 'n perfekte en ongelooflike lekker lam in die oond! Plesier vir die sintuie!
Op 'n soortgelyke manier kan u ons gunsteling smaaklike bok voorberei.
Kyk na meer van ons Paasresepte om inspirasie vir u vakansietafel te kry.
Aanbeveel:
Hier Is Hoe Om Die Perfekte Steaks In Die Oond Te Maak
Biefstuk is 'n wonderlike gereg as dit reg voorberei word. Biefstuk wat in die oond op 'n spesiale "rooster" gekook word, is wonderlik as u die perfekte stuk vleis wil kry, veral as u nie toegang het tot die braai in die tuin nie. Met die rooster kan die kos bo die pan wees, sodat die vet in die pan kan dreineer en nie om die vleis ophoop nie.
Die Prys Van Lamsvleis Sal Net Voor Paasfees Spring
Net voor die Paasvakansie sal herverkopers die pryse van lamsvleis opblaas. Die nuus is deur die voorsitter van die skaaptelers in Bulgarye Biser Chilingirov voor die koerant Trud aangekondig. Die aankoop van hamme en heel lammers van Bulgaarse boere het reeds begin.
Eiers En Lamsvleis Sal Na Verwagting Nie Voor Paasfees In Prys Styg Nie
Die minister van landbou en voedsel, professor Dimitar Grekov, het hand aan hand op die forum in Pavlikeni School and Business gesê dat die prys van eiers en lamsvleis voor Paasfees nie gestyg het nie. "Produksie is voldoende. Net die afgelope week is daar meer as 200 pryskontroles in Sofia en die land gedoen.
Heerlike Gebak Met Turkse Lekkerte
Turkse vreugde is een van die oudste versoekings. Benewens die verbruik in sy natuurlike vorm, word dit ook gebruik om 'n aantal heerlike koeke en gebak voor te berei. Die beste ding van hulle is dat hulle een van die maklikste is om voor te berei.
Hoe Om Die Perfekte Steaks In Die Oond Te Maak
Alhoewel geroosterde steaks as 'n klassieke beskou word, is dit nie moeilik om dit in die oond te kook nie, en op hierdie manier word dit baie lekkerder en sappiger. Of dit nou hoender-, vark- of beesvleissteaks is, as ons weet wat die regte manier is om dit in die oond te kook, sal ons geen gaste, familielede en vriende verras en betower nie.