2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gebak, Paaskoeke en kolwyntjies is veral in sy kinderjare iets van die Bulgare se gunsteling. Wie onthou nie die aangename geur wat uit die kombuis kom nie, net gebakte koek, wat ons lei asof ons daar betower is.
Dit is maklik en aangenaam om hierdie versoekings voor te berei. Dit geld slegs as die basiese reëls vir die maak van 'n donsige koek of paaskoek gevolg word. As u dit egter nie onder die knie het nie, is u poging tot mislukking gedoem.
Dit is die beste om die presiese produkte vir die koek vooraf te meet om die werkproses te vergemaklik. Een van die belangrikste voorwaardes vir die bereiding van 'n kwaliteit koek of deeg is die gebruik van kwaliteit gis. Dit moet behoorlik gestoor word en binne die rakleeftyd.
Sif die meel in 'n bak wanneer u die deeg voorberei en meng die droë gis daarin goed. As u ander produkte en vloeistowwe byvoeg, moet dit by kamertemperatuur wees. Eiers moet byvoorbeeld nie dadelik geklits word nadat dit uit die yskas gehaal is nie, maar 'n rukkie by kamertemperatuur gelaat word.
Uiters belangrik vir 'n goeie koek is hoe die eiers gebreek word, as daar iets in die resep is. Dit word gedoen deur die eierwitte van die geel te skei, roer dit ongeveer 1-2 minute en voeg 3/4 van die suiker by. Klits met 'n menger tot rose begin vorm. Hulle moet verhard word sodat dit nie mors as die bak onderstebo is nie.
Klits die geel met die orige 1/4 van die suiker totdat die mengsel, soos in die geval van die blankes, in rose begin vorm. Wanneer die eierwitte en eiergele stukkend is, word die gele geleidelik by die eierwitte gevoeg sonder om 'n menger te gebruik.
Alle produkte moet altyd in een rigting gebreek word - kloksgewys of antikloksgewys.
Die deeg moet goed geknie word. Meng die beste eers met 'n deeghaak op 'n lae graad, dan op 'n hoë graad vir ongeveer 5 minute. Hoe meer die deeg gemeng word, hoe dunner word die koek.
Die reeds gekneide deeg word bedek met 'n klam lap of geoliede foelie om op 'n warm plek te staan. Dit sal dus sy volume sigbaar verhoog.
Alle gereedskap waarin u u koek sal bak, moet droog wees. Die pan waarin dit gebak word, word met olie gesmeer en met meel bestrooi. Die koek word in die middel van die oond gebak.
Afhangend van die tipe deeg, is die temperatuur eers 10-15 minute sterker tot die koek bo krak. Dan word die boonste reotan vrygestel en die koek gebak tot droog.
As dit bo-oor begin brand, maar nog rou is, plaas 'n vel aluminiumfolie, maar sonder om die rande op die vorm te druk - laat die koek asemhaal sodat dit maklik kan uitswel.
As dit gereed is, word die koek laat afkoel om makliker af te skil.
Aanbeveel:
Basiese Reëls Vir Die Vries Van Groente
Geskik vir vriespunt is alle groente wat gekook, gebak of gebraai word. Watter groente moet nie gevries word nie? Komkommers, blaarslaai, radyse en uie is van die produkte waar vriespunt uiters ongeskik is. Onryp of oorryp groente het ook geen plek in vrieskaste of yskaste nie.
Basiese Reëls Vir Die Sterilisasie Van Groente
Vars groente word altyd verkies as gevolg van hul natuurlike smaak, aroma en kleur, sowel as die inhoud van vitamiene en ander voedingstowwe. As hulle seisoen verby is, probeer ons dit egter op ons tafel hou deur dit op 'n ander manier in te vries, te vries of te bewaar.
Basiese Reëls Vir Die Voorbereiding Van Ys
Alhoewel die ys tot die relatief maklik bereidbare nageregte behoort en nie veel tyd en moeite verg nie, maak hulle dikwels foute. En daar is ys wat nie net geduld vereis nie, maar ook ware kreatiwiteit. Of u nou 'n room voorberei vir onmiddellike inname of om in koeke of ander gebak te gebruik, dit is goed om basiese reëls te ken sodat die room lekker en donsig kan wees.
Basiese Reëls Vir Die Bereiding Van Peulgewasse
Peulgewasse is 'n waardevolle bron van voedingstowwe en is op baie maniere onontbeerlik as ons rasioneel wil eet. Daar is baie gepraat oor die voordele daarvan, maar as ons al hul waardevolle eienskappe wil onttrek, is dit goed om 'n paar basiese reëls in hul voorbereiding te leer.
Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis
As u vegetariërs opsy sit, is daar skaars 'n persoon wat nie geroosterde hoender met goue skil, sagte beesvleis of varkvleis of vars gegrilde ribbetjies, frikkadelle of kebabs geniet nie. Om die smaak van die bostaande vleis te bereik, moet u leer hoe om dit te kook, want daar word baie keer foute gemaak tydens die voorbereiding van die vleis.
