2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Alhoewel die eienaardighede van die Russiese kookkuns verband hou met Ortodoksie en gereelde en lang vas, is daar baie plaaslike Russiese reseptewat regoor die wêreld bekend is. Die voorbereiding van smakelike varkvleis, beesvleis en kalfsvleis het Russiese sjefs vir eeue geïnspireer, wat daarin geslaag het om ware meesterwerke te skep. 'N belangrike plek in vleis spesialiteite neem en sousewat saam met hulle bedien word.
As u besluit het om 'n Russiese tafel voor te berei en u geliefdes met 'n tradisionele Russiese vleisspesialiteit te verheug, is dit goed om te leer watter souse u kan bedien.
Dit kan met verskillende bestanddele en speserye voorberei word, maar moet altyd warm wees wanneer dit bedien word. Hier is 2 tradisionele idees Russiese souse vir vleisgeregte:
Rooivleissous
Nodige produkte: 500 ml sous, 1 ui, 1 wortel, 1 pietersieliewortel, 400 g tamatiepasta, 1 teelepel. heuning, 1/2 teelepel. witwyn, 50 g botter, sout en peper na smaak
Metode van voorbereiding: Uie, wortels en pietersieliewortel word in baie klein stukkies gesny en in botter gebraai. Voeg by die warm sous en voeg die tamatiepuree by. Hierdie mengsel word ongeveer 30 minute op lae hitte laat prut en voeg die heuning, wyn en ander speserye by nadat die sous effens verdik is. Die sous wat so berei word, kan gemeng word om 'n homogene konsistensie te verkry. As dit te dun geword het, kan u 1 eetlepel byvoeg. meel verdun met 'n bietjie water.
Wit vissous
Nodige produkte: 3 1/2 teelepel. sous, 50 g botter, 2 eetlepels. meel, 1 ui, 1 pietersieliewortel, 1/2 teelepel. witwyn, sout en peper na smaak.
Metode van voorbereiding: Braai die meel liggies in die helfte van die botter en voeg die opgeloste sous daarby. Prut vir ongeveer 30 minute. Braai die fyngekapte ui en pietersieliewortel in die res van die olie, voeg by sous en laat nog 20 minute prut, voeg al die ander speserye en witwyn by voordat die stoof afgeskakel is. Opsioneel vleissous dit kan gespanne of bloot gespanne wees. U kan ook 'n paar takkies fyngekapte vars pietersielie daarby voeg.
Aanbeveel:
Reël Vleisgeregte Op Die Tafel Vir St Stephen's Day
St Stephen's Day is die laaste Christelike vakansiedag van die jaar en op hierdie dag word hoofsaaklik vleisgeregte voorberei om op die tafel gereël te word. Varkvleis met kool en tert met vleis is verpligtend. Volgens sommige gebruike van die tafel op St Stephen's Day 'n gevulde hen moet ook geplaas word om volgende jaar 'n oorvloed in die huis te hê.
Klassieke Souse Vir Kluitjies
Kluitjies is een van die mees ikoniese Russiese geregte, wat ietwat aan Italiaanse tortellini herinner. Maar dit is 'n suiwer Russiese skepping, waarskynlik êrens in die verre en koue Siberiese lande 'gebore'. Vandag gaan jy skaars jou eie bolletjies maak, want dit word reeds in baie winkels verkoop.
Vir Elke Geleentheid: Russiese Souse Vir Visgeregte
Of Russiese sjefs verkies om kabeljou, baars, katvis, steur, snoek of brasem te kook en of dit geroosterd, gebraai of gestoom word, dit is gewoonlik bedien saam met die vis en spesiaal voorberei vissous . Dit kan koud en warm wees, maar dit is belangrik om te weet hoe u die bestanddele goed kan kombineer om seker te maak dat dit goed by die visgereg pas.
Maklike Souse Vir Skyfies
U kan u gunsteling skyfies maklik diversifiseer deur dit in heerlike en maklik bereide souse te doop. Dit word met verskillende groente en speserye voorberei. Maklik om tamatiesous vir avokadoskyfies te maak. U benodig 3 tamaties, 1 avokado, 'n bos pietersielie, 1 teelepel spinasie, een suurlemoen, 4 knoffelhuisies, 5 eetlepels suurroom, 'n halwe teelepel warm tamatiesous, gemaalde koljander en gemaalde swartpeper.
Op Meat Zagovezni Moet Die Tafel Slegs Met Vleisgeregte Wees
Volgens die kerkkanon word dit vandag gevier Vastesondag of Vleis Zagovezni , wat die begin van die Paasfees is. Op hierdie dag aan tafel slegs vleisgeregte moet teenwoordig wees. Vleis Zagovezni word altyd presies 8 weke voor Paasfees gevier en word volgens oorlewering vandag geëet vir die laaste vleis tot die Opstanding van Christus.
