2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is amper niks meer kenmerkend van die Arabiese kookkuns as die vaardige kombinasie van verskillende speserye nie. Of dit nou vars of gedroog is, dit gee die unieke smaak en aroma van alle Arabiese disse.
Daar is geen streng reëls om dit te meng nie, en selfs vooraf bereide mengsels wat meer as 20 soorte speserye en aromatiese kruie bevat, is nodig.
Nog 'n belangrike beginsel in die Arabiese kookkuns is die oorvloedige hoeveelheid speserye wat gebruik word. Dit is belangrik om te weet oor die mees gebruikte speserye in die Arabiese wêreld:
1. Neutmuskaat
Alhoewel dit in Europese lande hoofsaaklik gebruik word vir aartappelgeregte, is neutmuskaat in die Arabiese wêreld teenwoordig in byna alle tradisionele speserye.
2. Sesame
Dit is altyd teenwoordig in die beroemde Arabiese halva, maar ook in baie ander nageregte. As sesamsaad gemaal word, dien dit as die hoofbestanddeel in Tahini-sous.
3. Borrie
Alhoewel dit 'n taamlike bitter en pittige smaak het, is dit borrie wat die kenmerkende geelagtige kleur gee aan tradisionele Arabiese geregte. Dit kan gekombineer word met gemmer, komyn, knoffel, ui en ander.
4. Komyn
Dit word meestal gebruik by die bereiding van maalvleisspesialiteite. Anders as Europeërs, sit die Arabiere selfs komyn op koeskoes, vis en seekos.
5. Saffraan
Saffraan word nie toevallig die koning van speserye genoem nie, maar ook een van die duurste. Die goeie nuus is dat dit genoeg is om 'n baie klein hoeveelheid te gebruik as gevolg van sy sterk aroma.
6. Gemmer
Alhoewel dit meer verband hou met die Asiatiese kookkuns, is gemmer ook tradisioneel in die Arabiese kookkuns. Vars, ingemaakte, versuikerde en ingelegde gemmer kan gebruik word.
7. Naeltjies
Naeltjies word meestal gebruik vir die bereiding van verskillende nageregte.
8. Kaneel
Anders as die Europese kookkuns, waar kaneel hoofsaaklik in gebak gebruik word, word dit in die Arabiese wêreld by baie hoofgeregte en voorgeregte gevoeg.
9. Peper
Soos in die meeste lande word swartpeper die meeste gebruik, wat in byna alle sop, bredies en hoofgeregte gebruik kan word.
Aanbeveel:
Wat Weet U Nie Van Die Arabiese Kookkuns Nie?
As ons praat oor Arabiese kookkuns , moet in ag geneem word dat dit nodig is om homself van Moslemlande soos Turkye, Afghanistan, Pakistan, Iran, ens. te onderskei, omdat hul kookkuns ander reëls nakom en sy eie tradisies bewaar. Tipiese lande wat die beginsels van die Arabiese kookkuns volg, is lande uit die Midde-Ooste en die Magreb-streek.
Heerlike Embleme Uit Die Kookkuns Van Die Arabiese Wêreld
Ses lande is op die Arabiese Skiereiland geleë Die Arabiese wêreld . Dit is Jemen, Koeweit, Katar, Saoedi-Arabië, Oman en die Verenigde Arabiese Emirate. Elk van hierdie lande het sy eie unieke geskiedenis, geografiese kenmerke, interessante tradisies en uniek lekker Arabiese nasionale kookkuns .
Onbekende Arabiese Speserye
Die Arabiese Skiereiland is nou verwant aan die onderwerp speserye dwarsdeur sy geskiedenis. Hulle word in die hele Midde-Ooste gewaardeer vir hul sterk aroma en genesende eienskappe. Die vermoë om geure behoorlik te meng en elke happie kos te smaak, het lankal in hierdie uithoek van die aarde amper tot perfeksie ontwikkel.
Belangrikste Produkte Wat In Die Arabiese Kookkuns Gebruik Word
Die Arabiese kookkuns, wat deur baie verkies word weens die rykdom van aromas en geure wat dit besit, is bekend as een van die oudstes. Alhoewel dit uitgestrekte gebiede beslaan en verskillende lande en lokaliteite beslaan, het dit ook 'n aantal algemene kenmerke wat voedselvoorbereiding en produkte gebruik.
Hoe Berei U Die Arabiese Speserye Zaatar Voor?
Zaatar is 'n woord wat gebruik word om 'n gemengde spesery te beskryf wat soos tiemie en oregano smaak. Dit word soms ook wilde tiemie genoem en groei aan die hange van die Siries-Libanese berge, en die gelyknamige speserye is eintlik 'n mengsel van verskeie ander aromatiese plante en geroosterde sesamsaad, wat versterk word deur die smaak van sout.
