2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die tradisionele Sweedse kookkuns is eenvoudig, kalorie en prakties. Vanweë die geografiese ligging is die gebruik van groente beperkter in vergelyking met vleisprodukte. Alle neigings en grille in tradisionele kookkuns is die gevolg van die teenwoordigheid of afwesigheid van sonlig en warm weer.
Die grondslag van die Sweedse kookkuns is husmanskost - tuisgemaakte kos, of soos die Swede dit noem, ouma se kombuis. Met ander woorde, alles wat in sy natuurlike omgewing in die koue klimaat van Swede woon of plaaslik geproduseer word.
U kan seekos, wild, veral wildsvleis, varkvleis en gemarineerde voedsel, wortelgroente en steenvrugte op enige plek en enige tyd van die jaar probeer.
Baie Swede het grootgeword met ertjiesop en cranberry-pannekoek, wat op Donderdae geëet word. Die oorsprong van die tradisie is kontroversieel, maar dit word Donderdag steeds in hierdie volgorde bedien. Husmanskost is ook soorte brood, dun brode en koringbrood, hawer, rog, volgraan, lekkers en speserye.
Die Sweedse kookkuns is wêreldbekend vir sy smörgåsbord - 'n buffet warm en koue geregte of 'n buffet waarvoor daar geen vaste seisoen is nie. Gewoonlik word die begin gemaak met gefermenteerde haring, gekombineer met mosterd, ingelegde rooi ui en fyngedrukte swartpeper of met sjerrie en tamaties.
Dan is dit tyd vir koue voorgeregte - ham, slaaie en eiergeregte. En as u dink dat die leë bord die fees beëindig, blyk dit dat dit tyd is vir warm geregte: frikkadelle, gebraaide lamsvleis of Janson's Temptation - 'n gereg met gebakte aartappels, uie, piekels, broodkrummels en room.
Laastens, eet koeke met swartbessies, appeltert met vanieljeroom of varsgebakte kaneelrolletjies.
Sweedse sjefs hou die meeste van hul tradisies, en gedurende die afgelope dekade het 'n nuwe generasie van hulle probeer om dit wat Ouma se kombuis vergeet het, te laat herleef en verder te ontwikkel.
Hulle is op soek na ou resepte en tegnieke om kos te bewaar, hulle soek vars en kwaliteit seisoenale produkte, ryp vrugte en groente, vars vis en vars kaas.
Daar is selfs restaurante met hul eie biodinamiese groente- en boordtuine, wat hoofsaaklik aartappels, appels, pere, rabarber, pruime, kersies verbou.
Ander gewilde Sweedse resepte is: Vispoeding met aartappels, Sweedse lewerpatee, Sweedse salm met mosterdsous, Sweedse frikkadelle met sous, Appels gebak in beslag, Gekaramelliseerde uie.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Litaue
Litaue is die suidelikste en grootste van die drie Baltiese state. Dit is geleë aan die suidoostelike kus van die Oossee. Die land grens aan Letland in die noorde, Wit-Rusland in die suidooste en Pole en Rusland in die suidweste. Litaus behoort tot die groep Indo-Europese tale en word deur ongeveer 4 000 mense in Litaue gepraat.
Kulinêre Tradisies In Denemarke
Die Deense kooktradisie word bepaal deur die geografiese ligging van die land. Belangrikste produkte is aartappels, gort, rog, beet, raap, sampioene. Beide vis en seekos is wydverspreid. Ontbyt bestaan gewoonlik uit koffie of tee en rog of witbrood met kaas of konfyt.
Turkse Kulinêre Tradisies - Interessante Feite
Om 'n bietjie dieper in te kan delf die kulinêre tradisies van Turkye , sal ons u ten minste aan 'n paar sinne en die verhaal daarvan moet voorstel met die belofte om u nie te verveel nie. Soos baie ander volke, was die Turke eens nomades.
Kulinêre Tradisies In Australië
Gesien uit Oos-Europa, lyk Australië ver en eksoties. Dieselfde kan gesê word vir haar kookkuns, ryk aan vleis, seekos en onbekende vis. Vandag word die vasteland van Australië bewoon deur immigrante van regoor die wêreld, wat elke groep sy kulinêre tradisies en gebruike bewaar.
Die Towerkuns Van Spaanse Kulinêre Tradisies
Spanje lok miljoene toeriste met sy historiese monumente, ryk natuur, ongelooflike klimaat en natuurlik - sy kookkuns. Die kookkuns van die moderne Spanje nie veel anders as die ou, oorspronklike, eenvoudige en lekker in 'n rustieke Spaanse kookkuns nie.
