2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Een van die mees tradisionele geregte in die Bulgaarse kookkuns is die pastei Daar is geen Bulgaar of buitelander wat Bulgarye besoek het wat nie van pastei hou nie, omdat dit soveel soorte het, wat deur die verbeelding van elke huisvrou wat dit voorberei, bygevoeg word wat dit vir elke spesifieke smaak het.
As ons deesdae 'n pastei hoor, assosieer ons dit dadelik met Baba en omgekeerd … En dit is omdat die pastei 'n simbool is van huisgerief, gesinsbyeenkoms aan tafel, ens.
Die tuisgemaakte korsies wat deur Baba se hardwerkende hande gegaan het, in die oond gebak, met die aroma van vuur en 'n geroosterde kors, het met sulke liefde gedien aan die bewende hande van honger kleinkinders - dit alles is deel van die towerkuns van tuisgemaakte tert. Nog steeds warm, net uit die oond gehaal, en dit is verby.
En in al sy variëteite kan ons nie die drie mees geliefde onder die Bulgaarse familie (en nie net) pasteie noem nie!
1. Tert met kaas
Foto: Maria Simova
Die mees tipiese en tradisionele is die kaaspastei! Soos elke gereg, is dit die maklikste manier om voor te berei, sowel as 'n hoër mate van bemeestering in gebak. In alle streke van Bulgarye word 'n ander tegniek gebruik - gevou in akkordeonskorsies, gedraaide rolletjies of opmekaar gestapelde korsies gevul met kaas, jogurt en eiers. Afhangend van die moontlikhede, en volgens die smaakvereistes, kan maaskaas in plaas van kaas gebruik word. In elk geval is dit 'n wonderlike klassieke pastei.
2. Pampoen
'N Ongelooflike nagereg! Die soetpastei bestaan uit gedraaide rolletjies gevul met pampoen, okkerneute en kaneel, terwyl dit in die spiraal van die tyd draai. Die simbolisering van die lewenswyse is 'n onvervreembare deel van die Oukersaandtafel - die mees gesinsvakansie!
Die pampoen self het die hele somer die sonstrale versamel, vol sonenergie en vitamiene, die hele herfs en winter gee ons sy teenwoordigheid in 'n verskeidenheid geregte, maar ek durf (uit persoonlike ervaring en opinie) sê dat die beste manier om voor te berei is die vorm van Pampoen gebak!
Die ongelooflike kombinasie van soet en sout - pampoen en okkerneute, balanseer die smaak en neutraliseer die soetheid tot so 'n mate dat dit klein fynproewers vat om groot hoeveelhede in te sluk!
3. Groentert - met spinasie en ander setperke
Die groentetert is tipies vir die lente en somer, wanneer die tuin met vars groente bestrooi word - spinasie, brandnetels, dok, preie, steurgarnale en vele meer. ens. Dit is vitamienryk omdat groen blaargroentes groot reserwes yster bevat, vitamiene soos C, A, B, D en E, karoteen, kalsium, kalium, ens. Dit kan voorberei word met die toevoeging van suiwelprodukte en eiers, maar u kan maklik daarsonder klaarkom, wat 'n wonderlike maer groentert gee.
Dit is baie maklik vir kinders se hande om 'n heerlike pastei te maak. Dit vergestalt gesinsharmonie en gemak. Sout en soet - dit is beslis heerlik as dit met 'n glimlag gedeel word!
Soos dit tot dusver was, sal dit ook so wees - die Bulgaarse gesin sal altyd lief wees Die pasteiomdat dit meer as 'n gereg is, is dit 'n tradisie!
Aanbeveel:
Dit Is Wat Die Langslewende Gesin Ter Wêreld Eet
Die langlewende gesin in die wêreld het onthul waaraan dit sy lang lewe te danke het. Die lede glo dat hulle die ouderdom bereik het danksy 'n spesiale bestanddeel op hul spyskaart. Elke dag eet hulle hawermout, nie net soggens nie, maar ook voor slaaptyd.
Dit Is Vrydag! Vandag Aanbid Ons Brood 3 Keer
Op 14 Oktober word, volgens volksgeloof, Winter Petkovden gevier. Op hierdie dag word die herinnering aan die heilige Petka Tarnovska vereer en 'n spesiale rituele brood word ter ere van haar voorberei. In die geloofsoortuigings word St.
N Bulgaarse Gesin Produseer Die Enigste Goji-bessie-asyn Ter Wêreld
'N Bulgaarse gesin in ons land het alle stereotipes verpletter. Hulle produseer wêreldwyd 'n unieke, goji-bessie-asyn. 'N Bulgaarse gesin uit die stad Montana het wêreldbekendheid verwerf met sy unieke produksie. Lydia en Ivaylo Zarkovi staar na mekaar.
Waarom Is Die Middagete En Aandete Vir Die Gesin Belangrik Vir Die Gesin?
Die lewe van vandag is 'n vinnige wedloop teen tyd. Die meeste dinge word te voet gedoen, selfs om te eet. Kitskosrestaurante het 'n nuwe kultuur geskep wat vinnig negatiewe resultate opgelewer het - gesondheid sowel as sosiaal. Die belangrikste negatiewe is die keuse van voedsel - iets vinnig, sonder om na die samestelling en die voordele daarvan of skade te kyk.
Besonderhede Van Die Pasteie Wat U Waarskynlik Nog Nie Gehoor Het Nie
Tegnies is in die verlede feitlik alles as 'n pastei beskou. Die deeggedeelte daarvan is slegs gebruik om die vulsel, wat die hoofkarakter was, op te gaar of te bedien. Die kokke het verskillende vleis- of seekos daarvoor gebruik, maar die malvalekker was dikwels so hard of taai dat dit direk weggegooi is nadat hy die lekker binnekant geëet het.
