2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies.
'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil!
Elke spesery behou sy smaak en steur nie die ander nie. Navorsers kom tot die gevolgtrekking dat speserye die sleutel tot die wêreldwye gewildheid van die Indiese kookkuns is.
As ons oor speserye praat, moet ons sê dat die speserye nie die geheim van die Indiese kookkuns is nie, maar die unieke mengsel daarvan. Een van hul bekendste speserye, wat die aroma van Indië dra, is Garam masala.
Dit is 'n mengsel van kaneel, kardemom, swartpeperkorrels, naeltjies, koljandersaad en neutmuskaat. Ander speserye wat algemeen gebruik word, is saffraan, anys en koljander.
In Indië maak hulle staat op pittige speserye, en ons weet almal hoe nuttig hul eienskappe is - dit help met 'n goeie vertering en beskerm teen siektes.
Bekende tradisionele geregte en drankies is kondensmelk (khoya), suikerstroop (koppies), Indiese bier - Kobra, hul tradisionele brode - naan, note en vele ander.
Aanbeveel:
Kenmerkende Kenmerke Van Die Indiese Kookkuns
IN Indiese kookkuns soveel geure en soveel reuke is verweef dat dit moeilik is om te beskryf. 'N Uiters ryk verskeidenheid geure, wat elkeen van hul geregte anders en uniek maak. Die Indiane en hul kulinêre towerkuns word selfs deur die godin van voedsel beskerm, hulle noem haar Annapurna.
Asafetida - Die Geheime Goud Van Die Indiese Kookkuns
Asafetida is in wese 'n houthars. Die gewildste gebruik daarvan is speserye. Dit word gewoonlik in die Indiese kookkuns gebruik. 'N Ander aspek waarin asafetida gebruik word, is die behandelingstelsel van Oostelike Ayurveda. Daar staan dit ook bekend as 'assant', 'voedsel van die gode', 'geurige hars' en ander.
Smaak Van Die Indiese Kookkuns: Munt Lyutenitsa
Munt lyutenitsa is 'n klassieke Indiese gereg wat onmiddellik voorberei of vroeër gemaak kan word en in die yskas gebêre kan word. Daar bestaan baie variasies van die resep, maar die hoofbestanddele is kruisement, koljander en suurlemoensap.
Aromas En Tipiese Geregte Van Die Noord-Indiese Kookkuns
Ons is gewoond daaraan om Indië as 'n plat, warm en droë land te beskou. Maar Noord-Indië is koud en begrawe onder die ewige sneeu van die Himalajas. Suid van Kasjmir, in die vlaktes van die Indus oos van die Ganges in die weste, groei die beroemde basmatirys.
Indiese Kruie Indiese Ginseng (Ashwagandha) Is Die Beste Medisyne Vir Bene
Hierdie baie nuttige kruie genoem Ashwagandha , wat ook Indiese ginseng genoem word, bevat baie nuttige stowwe. Dit word ook voedsel vir bene, spiere en weefsels genoem. Ashwagandha versterk die immuunstelsel, help mense met rustelose slaap en versterk ook die sentrale senuweestelsel.
