2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Dit is soos sout en peper, soos wyn en brood, en soos alles waarsonder die smaak van sommige kosse nie kan klaarkom nie. U sou u beslis nie eens wou indink wat 'n worsbroodjie daarsonder sou wees nie. Ook nie die hamburger, pizza, patat en al die ander lekker eetgoed wat daarop staatmaak nie.
Ketchup, hierdie wonderlike spesery is lank, lank gelede gebore en het dramatiese gebeure deurgemaak om van die mees geliefde kosse vandag te bereik.
Die beroemde sous verskyn baie jare gelede in Asië. Engelse matrose het dit in die laat 17de eeu uit die Verre Ooste geneem. Destyds ké-tsiap genoem, dit is van vispekel gemaak en was baie pittig. Hierdie smaak was te sterk vir Westerlinge, wat vinnig sampioene en dan tamaties en suiker bygevoeg het.
'N Amerikaanse resepteboek, gepubliseer in 1801, noem dit vir die eerste keer op sy bladsye tamatieketchup, gemaak deur Sandy Addison. Ander soortgelyke resepte verskyn in 1812 en 1824. Die oorwinnaar geskiedenis van ketchup dit het egter 'n paar jaar later begin. In 1837 het 'n man genaamd Jonas Yerks sy tamatiesous deur die Verenigde State vervaardig en versprei. Destyds is ketchup in vate verkoop om foute in die tekstuur daarvan weg te steek.
In 1869 gooi die Amerikaners Henry Heinz en Clarence Noble, voormalige baksteenmakers, hulself in die Reyfor-sous (peperwortelsous). Dit word in deursigtige bottels verkoop om die kwaliteit van die produk aan te dui. In 1876 besluit Heinz om te eksperimenteer en sy eie in die mark te plaas Tamatieketchup, die laaste woord van ideale gehalte. Die sous bestaan uit tamaties, suiker, asyn en speserye. Slegs tien jaar later is Heinz reeds saam met sy gesin in Engeland om sy produkte in die Fortnum & Mason-boetiek in Londen ten toon te stel. Ketchup soos ons dit vandag ken, het pas die Atlantiese Oseaan oorgesteek.
In 1892 sien Heinz 'n advertensie vir 'n skoenverkoper wat sy 21 modelle met trots aangebied het. Toe tel hy sy produkte, en op die 57ste besluit hy om die slagspreuk 57 spesies op sy bottels te sit tamatiesous. In minder as 'n eeu het die Amerikaanse maatskappy 'n omset van 1 miljard dollar bereik, wat vroeg in 2000 tot 11 miljard toegeneem het.
Na bewering het geallieerde troepe ketchup na Frankryk en daarna na die res van Europa ingevoer nadat hulle in 1944 tydens die Tweede Wêreldoorlog aangekom het.
Hierdie klein sousie word vinnig 'n onontbeerlike bestanddeel om hamburgers te maak of om 'n paar patat te geur. Vandag word dit jaarliks in 650 miljoen bottels wêreldwyd verkoop. Hulle noem dit ook tamatiesous, rooi sous of Tommy sous. Daar is ook groen tamatiesous, pers of veelkleurig. 97% van die Amerikaners glo dat hulle ketchup in hul yskas het.
As gevolg van sy hoë suikerinhoud, bevat ketchup baie kalorieë, maar baie minder vetterig as byvoorbeeld mayonaise. Dit benodig nie preserveermiddels (met sy asyn), of kleur (met tamaties) of natuurlike geurmiddels nie.
Aanbeveel:
Waarom Is Elke Gereg Lekkerder Met Sous?
Souse is 'n noodsaaklike bestanddeel in byna alle geregte. Hulle bevat baie soorte aromatiese stowwe, dus help dit om die gehalte, smaak en aroma van geregte te verhoog, en om hul reeks te vergroot. Die aromatiese stowwe van die souse dra ook by tot die meer intensiewe afskeiding van voedselsappe, en dus tot 'n groter opname van die verbruikte voedsel.
Bymiddels Wat Die Sous Lekkerder Sal Maak
Daar is verskillende soorte sous, afhangende van die gebruikte produkte: groente, sampioen, been, vleis en been, vis en pluimveebouillon. Alle soorte sous kan saam met 'n opsionele toevoeging bedien word (behalwe gekookte vleis, vis, ens.) Gestoofde groente - wortels, pietersieliewortels, pastinaak en ou uie.
Tien Truuks Wat Jou Aartappels Lekkerder Sal Maak
- Om die patat lekker, wit en gesny te maak. Was en droog dan goed af met 'n handdoek sodat die olie nie gespuit word tydens braai nie; - Die aartappels word gesout sodra ons dit uit die vet haal. As ons aartappels braai, kan ons dit in broodkrummels of meel rol.
Vergeet Van Ketchup! Eet Warm Sous Vir Uitstekende Gesondheid
As u ketchup met chilisous vervang, is u meer geneig om gesonder te wees, volgens 'n nuwe Chinese studie wat deur Daily Mail aangehaal word. Die resultate toon dat warmheid beter op die liggaam werk. Eksperimente deur kenners van die Henan Universiteit het getoon dat die stowwe in die warm sous - capsaïcine en gemmer, die liggaam beskerm en selfs die risiko van kanker verminder.
N Slim Bottel Sal Alarm Maak As Ons Dehidreer
'N Nuwe soort bottel sal ons waarsku as die gevaar van uitdroging bestaan, berig die tydskrif Slate. Die projek is op die aanlynplatform Kickstarter, wat donasies versamel om die slim gadget aan die lig te sien. Dit geniet tans groot goedkeuring van die internetgemeenskap.
