2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Bulgaar se tafel in die winter is swak sonder tradisionele suurkool!! Pickles word berei uit alle soorte gewone kool, solank dit gesond, goed ontwikkel, ongekraak en heeltemal vars is.
As die kool vrot, sag en bevrore is, kan u nie 'n kwaliteit piekel verwag nie. Die piekel wat van sulke kool gemaak word, word sag, en die koolsap strek en word donkerder. Op die oppervlak vorm 'n dik wit laag en die reuk is nogal onaangenaam.
Die duursaamheid van die piekel hang baie af van hoe lank dit geput word. Dit is die beste om aan te trek as die koue begin. Suurkool word voorberei in die laat herfs, nadat die weer afgekoel het, maar ook voordat die groot ryp begin.
As die kool by hoë temperature gaargemaak word, gaan die gisting vinnig voort en moet dit dadelik verbruik word.
Om te wees suurkool voor te berei, moet u die volgende dinge waarneem:
- Maak die kool skoon van die groen buitenste blare. Verwyder vergeelde en vrot blare, indien enige;
- Sny die mieliekop langs die kool self en verdeel dit dwars tot 'n diepte van 4-5 cm;
- Was die skoongemaakte kool;
- Rangskik die voorbereide kool in 'n blik of bad en draai die aartappels omhoog;
- Om die smaak van kool en sap te verbeter, kan u speserye / peperwortel / of mieliepitte byvoeg;
- As u die koolsap wil kleur, voeg 'n paar bloukool by;
- Bedruip die kool met pekel gemaak van water en kook of fyn seesout. Voeg 400-500 g sout by tot 10 liter water. Die mengsel word gekook, gefiltreer en laat afkoel;
- U kan die koolpiekel voorberei deur die kool met sout te besprinkel en water daaroor te gooi;
- Druk die kool met 'n houtkruis en rivierklip;
- Die pekel moet die kool bo-op minstens 10 cm bedek en al die kole bedek;
- Rol die kool minstens 3-4 keer in die eerste week;
- Stoor die voltooide kool op 'n koel en droë plek;
- Die afgewerkte kool het 'n ligte geel kleur en is sappig en krakerig;
- As 'n wit vel tydens opberging ontstaan, maak dit skoon sonder om die pekel te roer;
- Die pekel kan nie met 'n nuwe vervang word nie, aangesien dit nie melksuur bevat nie en die kool vinnig sal bederf.
U moet sorg dra dat u die voorbereide suurkool goed kan bêre en salig kan geniet van die geregte wat daarmee voorberei is!
Aanbeveel:
Basiese Foute In Die Voorbereiding Van Suurkool
Een van die gewildste piekels in ons land is suurkool . Dit is nie net baie lekker nie, maar ook baie nuttig, want kool is ryk aan vitamien C. Dit is nie moeilik om suurkool self te maak as u die resep daarvoor ken nie. Ongelukkig slaag nie elke huisvrou nie om heerlike kool voor te berei omdat jy net nie 'n paar truuks ken wat jou sal help nie.
Kulinêre Fynhede In Die Voorbereiding Van Gans
Die gans word ongeveer 2 uur gekook. Kyk of dit goed gaar is met 'n kooknaald of 'n sosatiestokkie wat in die gansboud geplaas word. As dit vrylik deur die vleis beweeg, is die gans goed gaar. As 'n gevulde gans gestoof word, word dit gesout en op die laagste vlak van die oond geplaas, met die voël op sy rug.
Die Geskil Oor Pavlova Se Koek En Fynhede Tydens Die Voorbereiding Daarvan
Die beroemde meringue-koek met vrugte, vernoem na die groot Russiese ballerina Anna Pavlova, dit is sy - Pavlova-koek. Die nagereg het in die dertigerjare verskyn na die toer van die onweerstaanbare ballerina in Australië en Nieu-Seeland. Toe het die hele wêreld die Russiese ballet toegejuig, en ter ere van die helderste ster is 'n onweerstaanbare nagereg geskep.
Kulinêre Geheime En Truuks In Die Voorbereiding Van Bone
Bone is 'n peulgewas wat onder baie verskillende name bekend is. Hulle noem dit ringbone, perdebone, fava, Engelse bone, faba en vele ander name. Bone is 'n bietjie moeiliker om voor te berei as gevolg van die verwerking van peule, maar dit is baie nuttig.
Chicken Cachatore - Fynhede In Die Voorbereiding Van Die Italiaanse Spesialiteit
Hoendervleis is die enigste wat geskik is vir voedingsvoeding. Dit bevat ook waardevolle voedingstowwe. Die eersteklas proteïene daarin dui daarop dat al die essensiële aminosure wat deur die liggaam benodig word, verbruik word. Vitamiene A en B, minerale yster en sink is ook in uitstekende hoeveelhede in pluimveevleis.
