2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Een van die gewildste piekels in ons land is suurkool. Dit is nie net baie lekker nie, maar ook baie nuttig, want kool is ryk aan vitamien C. Dit is nie moeilik om suurkool self te maak as u die resep daarvoor ken nie. Ongelukkig slaag nie elke huisvrou nie om heerlike kool voor te bereiomdat jy net nie 'n paar truuks ken wat jou sal help nie.
Basiese foute in die voorbereiding van suurkool
1. Kies kool wat nie geskik is vir piekels nie
Nie elke kool is geskik vir piekels nie, en ideaal moet dit ryp wees, want dan is dit die krakerigste en word dit baie sappig. 'N Baie slegte opsie is om oorryp kool te gebruik, want tydens die gisting self sal dit nie sy brosheid behou nie en in geen geval sal 'n goeie pekel verkry word nie. 'N Uitstekende keuse is om vas te hou aan suurkool, want dit maak een van die lekkerste piekels. Vertrou altyd net op ons inheemse produksie, want ons kool gis nie net baie vinniger nie, maar word ook baie knapper. In hierdie geval sal die pekel byvoorbeeld binne ongeveer 30 dae gereed wees, terwyl u met die Griekse kool ongeveer 2 maande moet wag.
2. Slymerige kool
Dit is die ander baie algemene fout, naamlik - as u kool met 'n hoër gehalte nitrate kies, word die kool slymerig. Dit is 'n duidelike aanduiding dat kool 'n hoë gehalte nitrate bevat, dit wil sê die kenmerkende slym verkry. Om hierdie rede is dit baie belangrik om slegs lae-nitraatkool te kies sodat u nie hierdie probleem ondervind nie.
3. Fout in verhoudings
Soos met die meeste resepte, is dit baie belangrik om die verhoudings te volg, byvoorbeeld as u nie genoeg sout byvoeg nie suurkool sal sag word. U moet nie met sout spandeer nie, want u hou skaars van baie sout suurkool. In hierdie geval is dit belangrik om te kyk na die grootte van die blikkie waar u dit gaan doen. As dit byvoorbeeld 100 liter is, moet die sout ongeveer 2-3 kg wees.
4. Fout by die keuse van sout
Wanneer u suurkool voorberei, moet u slegs seesout, dit wil sê grof gebruik, aangesien jodium nie moontlik is nie. Dit is 'n baie belangrike reël en u moet nie sout gebruik wat baie lank oop was nie.
5. Onopgeloste sout
Voeg onder geen omstandighede sout direk by die blikkie nie, aangesien dit heel waarskynlik nie sal oplos nie. Daarom is dit goed om die water vooraf tot ongeveer 30 grade warm te maak en die sout vooraf op te los sodat sulke onaangename verrassings nie gebeur nie.
6. Vorm op die oppervlak
Om hierdie onaangename probleem nie die hoof te bied nie, moet u 'n plastiekrooster op die kool sit, en vir hierdie doel kan u selfs net 'n groot bord gebruik. Dus kool dit kan nie na vore kom en vorm kry nie.
7. Ander algemene foute
As u wortels wil sit, is dit belangrik om te onthou dat u dit nie in baie groot hoeveelhede moet byvoeg nie, omdat dit gisting van kool. U kan maksimum 30 gram per 1 kg kool byvoeg. As u die kool in 'n pot gemaak het, is dit belangrik om dit daarna in die yskas te bêre. Dit is ook goed om dit van tyd tot tyd tydens die gisting te boor, omdat dit koolstofdioksied vrystel. Op hierdie manier word die kool ook bros, maar ook sappiger. En onthou dit terwyl suurkool gegis, moet u nie 'n deksel op die pot sit nie. U kan net 'n stuk gaas op die keel sit, wat genoeg is.
As u ook piekels wil eet, dan kan hierdie eenvoudige kulinêre wenke u help om 'n baie lekker winterkos voor te berei. By hulle sal jou suurkool vinnig gis, maar dit sal ook sappig en krakerig word.
Aanbeveel:
Foute By Die Voorbereiding Van Bredies
Die lekkerste bredie word verkry as die vulsel van gebraaide uie en meel behoorlik voorberei word. Die meel word slegs bygevoeg as die ui deursigtig word as gevolg van braai. Nadat die meel bygevoeg is, gaan die braai voort totdat die ui net soos die meel goudkleurig is.
Die Vyf Grootste Foute By Die Gaarmaak Van Varktjops
Dit gebeur dikwels dat varktjops droog en geroosterd blyk te wees. Vermy net die volgende om hierdie ongeluk in die kombuis te voorkom foute by die gaarmaak van varktjops . 1. Kies ontbeen in plaas van ontbeen As u wil voorkom dat u steaks droog word, is dit belangrik om te begin deur die regte steaks te kies.
Basiese Reëls Vir Die Voorbereiding Van Ys
Alhoewel die ys tot die relatief maklik bereidbare nageregte behoort en nie veel tyd en moeite verg nie, maak hulle dikwels foute. En daar is ys wat nie net geduld vereis nie, maar ook ware kreatiwiteit. Of u nou 'n room voorberei vir onmiddellike inname of om in koeke of ander gebak te gebruik, dit is goed om basiese reëls te ken sodat die room lekker en donsig kan wees.
Die Grootste Foute In Die Maak Van 'n Koek
Bak die koek dit kan redelik maklik wees, maar as jy nie versigtig is nie, kan dinge vinnig verkeerd gaan. As u probleme ondervind met sommige van die stadiums van voorbereiding van die koek , maak u waarskynlik een van die foute hieronder.
Voorbereiding Van Suurkool: Fynhede En Truuks
Die Bulgaar se tafel in die winter is swak sonder tradisionele suurkool !! Pickles word berei uit alle soorte gewone kool, solank dit gesond, goed ontwikkel, ongekraak en heeltemal vars is. As die kool vrot, sag en bevrore is, kan u nie 'n kwaliteit piekel verwag nie.
