2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die beroemde meringue-koek met vrugte, vernoem na die groot Russiese ballerina Anna Pavlova, dit is sy - Pavlova-koek. Die nagereg het in die dertigerjare verskyn na die toer van die onweerstaanbare ballerina in Australië en Nieu-Seeland. Toe het die hele wêreld die Russiese ballet toegejuig, en ter ere van die helderste ster is 'n onweerstaanbare nagereg geskep.
Maar die skepper van hierdie koek is beslis nie bekend nie. Twee lande stry vir hul regte - Nieu-Seeland en Australië.
Die Nieu-Seelandse weergawe
Die eerste is dat die koek deur die sjef van die Wellington Hotel in Nieu-Seeland uitgevind is. Hy berei hom voor vir 'n ontmoeting met die groot ballerina en skep die koek en sê dat dit so lig en eteries soos Anna is. En toe kry die koek sy naam in 1926. Nieu-Seelanders dring daarop aan en hou by hierdie weergawe.
Nieu-Seeland bevestig die oorsprong van die koek, en professor Helen Leach van die Universiteit van Otago versamel meer as 600 verskillende resepte vir Pavlova se koek, asook die heel eerste resep wat in 1929 in 'n gewilde tydskrif gepubliseer is.
Die Australiese weergawe
Australiese navorsers sê die koek is heelwat later uitgevind. In die dertigerjare het die Australiese sjef Bert Sasha geëksperimenteer met nageregte gebaseer op die soenkoek wat destyds gewild was. En dan word die frase ook uitgespreek dat dit lig en eteries is, soos Anna!
Duisende resepte
Die baie eenvoudige idee vir 'n koek - meringue, geklopte room en vrugte maai ongekende sukses en so begin Pavlova-koek wêreldwyd voorberei word. In Australië en Nieu-Seeland het dit 'n nasionale nagereg geword. Daar is 'n groot verskeidenheid resepte vir die koek en dit is nie bekend wat die eerste en klassieke is nie.
In die eerste helfte van die twintigste eeu is die koek meestal versier met kiwi's en aarbeie. Nou is die aarbei-weergawe gewilder. Die koek word vergesel deur frambose en passievrugte, met 'n wye verskeidenheid vars tropiese vrugte, versier met vrugtepuree.
Geheime in die voorbereiding van Pavlova-koek
- die eiers vir die koek moet vars en verkoel wees;
- die geklop van die proteïene moet baie sterk wees - sodat die punte van die meringue nie val nie;
- die meringue moet onmiddellik na die bereiding daarvan gebak word;
- Nadat u die basis afgevuur het, word dit ongeveer een nag op 'n droë en warm plek droog en afkoel. Dan is die koek bros;
- Versiering van die koek met room en vrugte moet net voor opdiening wees. Anders sal die soen sag word.
Aanbeveel:
Kulinêre Fynhede In Die Voorbereiding Van Gans
Die gans word ongeveer 2 uur gekook. Kyk of dit goed gaar is met 'n kooknaald of 'n sosatiestokkie wat in die gansboud geplaas word. As dit vrylik deur die vleis beweeg, is die gans goed gaar. As 'n gevulde gans gestoof word, word dit gesout en op die laagste vlak van die oond geplaas, met die voël op sy rug.
Voorbereiding Van Suurkool: Fynhede En Truuks
Die Bulgaar se tafel in die winter is swak sonder tradisionele suurkool !! Pickles word berei uit alle soorte gewone kool, solank dit gesond, goed ontwikkel, ongekraak en heeltemal vars is. As die kool vrot, sag en bevrore is, kan u nie 'n kwaliteit piekel verwag nie.
Grieke En Turke In Ciprus In 'n Geskil Oor Halloumi-kaas
'N Nuwe kulinêre geskil het tussen Grieke en Turke op die eiland Ciprus ontstaan. Die twee gemeenskappe stry oor die oorsprong van halloumi-kaas en wag op die Europese Kommissie om vas te stel wat dit betref. Halloumi-kaas is 'n kulturele produk, met Turks-Cyprioten wat 25% van die uitvoer eis, en daarom wil hulle 'n deel daarvan hê.
Chicken Cachatore - Fynhede In Die Voorbereiding Van Die Italiaanse Spesialiteit
Hoendervleis is die enigste wat geskik is vir voedingsvoeding. Dit bevat ook waardevolle voedingstowwe. Die eersteklas proteïene daarin dui daarop dat al die essensiële aminosure wat deur die liggaam benodig word, verbruik word. Vitamiene A en B, minerale yster en sink is ook in uitstekende hoeveelhede in pluimveevleis.
Gunsteling Retro Pasteie - Fynhede Ter Voorbereiding
Mis jy tuisgemaakte maaltye van kleins af? Dit maak nie saak hoe groot die verskeidenheid goedere in die winkels is nie, dit is nie presies soos ons dit uit die verlede onthou nie. En wat daarvan jou gunsteling pasteie ? Ons kan hulle al minder probeer.
