2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gebraaide frikkadelle is 'n klassieke in die Bulgaarse kookkuns. Daar is byna niemand wat nie van die geurige en heerlike gebraaide balletjies van maalvleis, groente of 'n mengsel van bestanddele hou nie.
Gebraaide frikkadelle is meer pittig as dié wat op ander maniere voorberei word, wat meer smaakvol vir smaakkliere is. Die bros kors wat ná braai verkry word, is kranksinnig lekker. Agter die smaaklike smaak en aanloklike voorkoms lê 'n gevaar wat vir niemand meer 'n geheim is nie.
As u die vet waarin die frikkadel gebraai word, verhit, is die temperatuur ongeveer 200-270 grade. Dit verander sowel in die produkte as in die vet. Die vrystelling van vrye radikale begin, wat die liggaam binnedring wanneer dit verbruik word en die natuurlike prosesse wat in die liggaam plaasvind, inmeng. Dit is moontlik om die genetiese materiaal en die selle te muteer, wat maagkanker veroorsaak, beskadig.
Die raad is altyd om gebraaide frikkadelle van die spyskaart te vermy of heeltemal uit te sluit.
Daar is egter ook goeie nuus vir die aanhangers van die gebraaide lekkerny. Tradisionele braai kan verander word sodat u gunsteling gereg gesond word. Hier is 'n paar wenke hoe om frikkadelle gesond te braai:
Die eerste wenk bevat die vet waarmee gebraai word. Ons is gewoond daaraan om sonneblomolie te gebruik omdat dit nie sy eie aroma het nie en nie die smaak en aromatiese eienskappe van die gebraaide produk verander nie. U frikkadelle behou hul gunsteling geur en smaak.
As ons egter die vet deur olyfolie vervang, sal ons die gevare van die proses vermy. Olyfolie is 'n vet wat nie meer as 200 grade verbrand nie, nie cholesterol bevat nie, en versadigde vetsure is minimaal.
Die ander alternatief is varkvet. By kontak met die maalvleis word dit verhard en word dit dus in minimale hoeveelhede opgeneem, wat die afgewerkte frikkadel minder kalorieë maak.
Nog 'n belangrike punt in die braai is die hoeveelheid vet. Die frikkadelle moet goed bedek wees met vet sodat dit nie vetterig en klewerig word nie.
Die keuse van die pan waarin dit gebraai gaan word, is ook nie onbeduidend nie. Staal- en ysterpanne versprei hitte as dit eweredig gebraai word en is die regte keuse vir materiaal.
Die temperatuur waarby gehandhaaf moet word braai frikkadelle, is 180 grade.
Die gebraaide frikkadelle word op 'n metaalrak of kombuispapier geplaas om vet te verminder.
Mense wat gesondheidsprobleme het en nie gebraaide frikkadelle moet eet nie, het ook 'n keuse.
Dit is die nuwe innoverende lugbraaiers. Die bekende krakerige frikkadelle verskil geensins van die tradisioneel voorbereide nie, behalwe dat die kookproses slegs met warm lug uitgevoer word. Braai is 'n ideale sirkulasie van lug en temperatuur. Niemand sal dus hul gunsteling kulinêre versoeking ontneem nie.
Aanbeveel:
Hoe Kan U Gemorskos Gesond Kook?
Gesonde eetgewoontes as 'n idee boei die gedagtes van al hoe meer mense. Dit is geen toeval nie, die voordele daarvan is baie en bekend. Ons kan ons gesondheid, prestasie en energie lank handhaaf as ons ons eet gesond . Laastens kan ons ons jeugdige voorkoms behou en die verouderingsproses met gesonde kos vertraag.
In Zlatograd Braai Hulle 150 Lammers Op Die Dag Van Die Braai
Vandag, 3 Mei, vier Zlatograd die dag van die barbecue en slegs 'n paar dae voor St. George's Day in die Rhodope-stad word 150 lammers geëet. Die braaifees in ons land word vir die tweede agtereenvolgende jaar gehou. Die inisiatief daarvoor behoort aan die burgemeester van Zlatograd Miroslav Yanchev, wie se idee is om toeriste te lok, en die gasvryheid van die Rhodopes en die unieke lam wat hulle voorberei, aan Bulgare en Grieke wys.
Hoe Kan U Frikkadelle Opberg En Bewaar?
Om die maksimum rakleeftyd van gekookte frikkadelle te bereik, word die afgekoelde frikkadelle vir veiligheid en kwaliteit afgekoel in vlak, hermeties verseëlde houers of goed toegedraai in aluminiumfolie of plastiek. U moet die frikkadelle nie aan die lug blootstel nie.
Fynheid By Braai Van Frikkadelle
In die hart van die heerlike gebraaide frikkadelle daar is verskeie belangrike reëls. Kom ons begin met die maalvleis. Om regtig sappige en lekker frikkadelle te braai, beveel ons aan dat u nie klaargemaakte maalvleis koop nie. Die beste is om na 'n slaghuis te gaan, 'n stuk vleis te koop en hulle te vra om dit vir u te maal, of u kan dit self tuis maal, solank u 'n vleismolen het.
Hoe Kan U Aartappels Braai Sodat Dit Ons Nie Skade Berokken Nie?
Franse patat is een van die gunsteling kosse van jonk en oud. Ongelukkig lyk dit die afgelope tyd asof die wetenskap meer op hul nadele fokus as op die plesier om dit te eet. Voedingkundiges regoor die wêreld hou aan om te basuin dat dit 'n bron van skadelike versadigde vetsure is wat tydens braai geproduseer word.
