2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Antieke tegnieke in die Indiese kookkuns het die kookkuns van baie mense beïnvloed. Maniere van kook wat in antieke dinastieë gebruik is, is gekombineer met kookprosesse in Indië. Die antieke kuns van kook bevat speserye, wat steeds 'n kragtige faktor in moderne Indiese kos is.
Ayurveda
Ayurveda is die studie van die wetenskap van die lewe. Dit dateer uit die Ariese tydperk van die antieke Indiese beskawing en hou diep verband met die kookkuns. Die Ariërs het uit Europa en Klein-Asië binnegeval en die idees van Ayurveda ontwikkel, wat gelei het tot die ontstaan van nuwe voedsel en kulinêre tegnieke.
Vegetariese kos
Een van die grootste invloede op Indiese kookmetodes is die bekendstelling van vegetarisme. Volgens die Indian Foods Co. daar is vegetariese geregte wat in die tweede eeu vC bekendgestel is. toe keiser Ashoka hulle populêr gemaak het as 'n alternatiewe voedselbron. Tamaties, brandrissies en aartappels kom byvoorbeeld uit ander lande en word by die veranderende kulinêre tradisies gevoeg. Mahavira en Buddha het die tradisie van vegetarisme voortgesit. Die praktyk gaan voort in die moderne kultuur. Die meeste Indiërs is vegetariërs.
Tradisies
1526-1858 was 'n tydperk waartydens Persiese heersers vanuit die huidige Oesbekistan na Indië gekom het. 'N Aantal tradisionele kooktegnieke is in Indië gevestig. Indiese 'helder' kookkuns is bekend vir sy fyn geure, sysouse en gereelde gebruik van jogurt, room, vrugte, neute en botter. Kenmerkend van hierdie geregte is die gladde tekstuur. Indiese speserye laat u toe om pittige resepte voor te berei. Om die smaak sagter te maak, word dikker souse bygevoeg. Ligte aromatiese kruie en speserye soos kaneel, kardemom, neutmuskaat en naeltjies word gereeld gebruik.
Stoomkook
Een van die spesifieke tegnieke is "bhapa" of stoom. Stoom of blansjeer kos beteken dat vitamiene in groente en vrugte gestoor word, wat voedsel beter maak as ander vorme van kook. Bier is een van die mees gerekende geregte in die Indiese kookkuns. Dit word tradisioneel voorberei met gemarineerde vleis in jogurt, benewens rys en in deeg verseël. Die gereg word oor warm kole gestoom. Dit is nodig om die temperatuur aan te pas om brandwonde tydens kook te vermy.
Godsdiens, naburige beskawings en kragtige antieke heersers het almal 'n belangrike rol gespeel in die algehele ontwikkeling van Indiese kook- en kooktegnieke. In verskillende streke van Indië is daar nog baie verskillende kookstyle.
Die keuse van kos en kookstyle word gekenmerk na gelang van die geografiese ligging, die seisoenale beskikbaarheid van vrugte en groente, plaaslike kultuur, tradisie en verskille tussen streke naby die see of die binneland.
Aanbeveel:
Die Tradisies Van Die Russiese Kookkuns
Om 'n land te leer ken, moet u daarna kyk, die skoonheid en sjarme van sy natuur sien, asook kennis maak met die kookkuns daarvan. Rusland is 'n wonderlike plek, 'n plek waar almal iets vir hulself kan vind, veral wat die kookkuns betref. IN Russiese kookkuns Daar is baie heerlike geregte wat nie maklik en vinnig voorberei kan word nie, maar as u die eindresultaat probeer, besef u dat dit die moeite werd is.
Asafetida - Die Geheime Goud Van Die Indiese Kookkuns
Asafetida is in wese 'n houthars. Die gewildste gebruik daarvan is speserye. Dit word gewoonlik in die Indiese kookkuns gebruik. 'N Ander aspek waarin asafetida gebruik word, is die behandelingstelsel van Oostelike Ayurveda. Daar staan dit ook bekend as 'assant', 'voedsel van die gode', 'geurige hars' en ander.
Indiese Kruie Indiese Ginseng (Ashwagandha) Is Die Beste Medisyne Vir Bene
Hierdie baie nuttige kruie genoem Ashwagandha , wat ook Indiese ginseng genoem word, bevat baie nuttige stowwe. Dit word ook voedsel vir bene, spiere en weefsels genoem. Ashwagandha versterk die immuunstelsel, help mense met rustelose slaap en versterk ook die sentrale senuweestelsel.
Voel Die Aromas En Smake Van Die Marokkaanse Kookkuns Met Slegs 4 Kosse
Marokko is 'n baie interessante bestemming, want hierdie Afrika-land kan u berge bied, pragtige landskappe, woestyne en grotte wat deur vreemde Berbers bewoon word, en die hele oseaan. Maar nie net Marokko kan spog met sy natuurlike besienswaardighede nie, maar ook met sy unieke besienswaardighede Marokkaanse kookkuns .
Die Geheim Van Die Indiese Kookkuns Lê In Die Speserye
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies. 'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil
