Wat Is Olestra En Hou Dit Risiko's In?

Video: Wat Is Olestra En Hou Dit Risiko's In?

Video: Wat Is Olestra En Hou Dit Risiko's In?
Video: Что такое ОЛЕСТРА? Что означает OLESTRA? OLESTRA значение, определение и объяснение 2024, November
Wat Is Olestra En Hou Dit Risiko's In?
Wat Is Olestra En Hou Dit Risiko's In?
Anonim

Olestra is dikwels teenwoordig in die samestelling van die voedsel wat ons koop. Dit is 'n vetvervanger wat geen vet, kalorieë of cholesterol bevat nie. Hy word dikwels as Olean gespel.

As 'n bestanddeel word olestra bygevoeg by die produksie van baie vetterige kosse, soos aartappelskyfies, om die teenwoordigheid van "skadelike" vette daarin uit te skakel.

Olestra is toevallig in 1968 deur navorsers Matson en Wolpenhain ontdek. Hulle doel was om vet te vind wat makliker verteerbaar was as vroeggebore babas. In 1971 is toetse gedoen waarin bevind is dat die verbruik van olester 'n afname in cholesterolvlakke met die gebruik van olester toon.

Die vervaardiger probeer die produk aanbied as 'n middel wat cholesterolvlakke kan beïnvloed, maar olestera slaag nie die betrokke toetse nie.

Maar in 1984 is die gebruik van veselryke graankosse toegelaat om te adverteer as 'n effektiewe manier om die risiko van kanker te verminder. Dit was die ambisie van die olestra-ontdekkers, en na drie jaar se navorsing kon hulle aan die Kommissie se persentasievereistes voldoen en olestra as 'n vet plaasvervanger 'slaag'.

Skyfies
Skyfies

In die Verenigde State is die plaasvervanger in 1996 deur die Food and Drug Administration goedgekeur. Reeds in die laat negentigerjare is daar egter met agterdog begin kyk na die voorkoms van 'n aantal newe-effekte. Olestra maak egter steeds deel uit van baie voedsel regoor die wêreld en in ons land.

Na die eerste tekens van ongesonde gevolge van die gebruik van olie, verskyn ander. Verskeie newe-effekte (bv. Diarree) lei daartoe dat die Kommissie vereis dat elke produk wat olestra bevat dienooreenkomstig gemerk word.

Na 2000 het die verkope van olestra-bevattende produkte skerp gedaal. Die maatskappy wat die plaasvervanger gepatenteer het, beëindig sy jarelange pogings om die gebruik daarvan uit te brei. In 2002 is die fabriek verkoop.

Vandag is olestra teenwoordig in die vervaardiging van 'dieet'-weergawes van verskeie wêreldberoemde skyfies. Die bestanddeel word ook in sommige bevrore nageregte aangetref.

Aanbeveel: