2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Asiatiese kookkuns is 'n mengsel van geure en smake wat selde elders in die wêreld voorkom. Daar is skaars iemand wat nie die Japannese soesji, Chinese rys of lekkernye van die Indiese kookkuns beproef het nie. Die unieke smaak van die Asiatiese kookkuns is hoofsaaklik te wyte aan die vaardige gebruik van speserye. Hier is 'n paar van die mees algemene:
Gemmer - word meestal vars wortel van hierdie speserye gebruik vir vis en plaaslike geregte en slaaie. Gemarineerde gemmer kom ook algemeen voor.
Basiliekruid - daar is verskillende soorte wat verskil in smaak en gebruik. Die mees gebruikte soort basiliekruid het 'n baie sterker aroma as wat in Europese lande gekweek word.
Kardemom - word gebruik vir soeter of pittige geregte. Gee wat daarmee gekook word, nogal opdringerige aroma.
Sitroengras - 'n integrale deel van die Asiatiese kookkuns, wat al baie algemeen in Europa voorkom. Dit word hoofsaaklik gebruik vir die bereiding van soetsuur soppe.
Koriander - alle dele daarvan word gebruik om verskillende geregte te geur - van die blare tot die wortels. In teenstelling met die Europese lande, waar dit meer as droë speserye voorkom, word dit in Asiatiese markte vars verkoop.
Munt - word baie gebruik in die bereiding van verskillende vars slaaie.
Borrie - Hierdie geel spesery word al jare lank wyd in die Asiatiese kookkuns gebruik vir kleursel deur Boeddhistiese monnike.
Kerriepasta - dit kan groen, rooi, geel of oranje van kleur wees en word as basis vir baie geregte gebruik.
Wasabi - die tipiese Japannese pittige spesery, wat berei word uit 'n peperwortelagtige plant. Dit word gebruik om sushi en sashimi te geur.
Sojasous - gemaak van sojabone en koringkorrels met sout en is veral algemeen in die Chinese kookkuns. Dit is ook 'n vernaamste spesery in Japannese kulinêre tradisies, maar daar staan dit bekend as Shoyu-sous.
Mirin - is 'n lieflike saak wat slegs in die kookkuns gebruik word.
Rysasyn - het 'n ligte en aangename soet smaak en is 'n groot spesery in Japan en China.
Aanbeveel:
Die Gewildste Speserye In Die Mediterreense Kombuis
Mediterreense kombuis is uiters gewild, en die voeding van mense uit hierdie gebiede, wat bekend staan as die Mediterreense dieet, is een van die gewildste en wêreldwydste volgelinge. Dit is te wyte aan die feit dat die voedsel wat in die Middellandse See-streek verbruik word, baie goed op die liggaam werk en dat die mense wat so eet, bekend staan as die langlewende.
Die Gewildste Mediterreense Speserye
Mediterreense kookkuns is heerlik, gesond en aanloklik. Maar dit sou nie dieselfde wees sonder die enkele wat die kenmerkendste daarvan is nie Mediterreense speserye . As ons oor Italiaanse kookkuns praat, is die geurige basiliekruid miskien die eerste en mees ikoniese spesery wat u aan kan dink.
Die Gewildste Indiese Speserye
Indië het 'n ryk kulinêre tradisie, en die Indiese kookkuns is bekend vir sy unieke eksotiese geure. Die klimaat in die land en die natuurlike hulpbronne maak die produksie van 'n oorvloed speserye moontlik vir daaglikse maaltye en lekkernye.
Gewilde Speserye In Die Asiatiese Kookkuns
Net soos die Balkan-kookkuns gekenmerk word deur speserye soos sout, kruisement, fenegriek, ensovoorts, so het die Asiatiese kookkuns sy eie speserye wat dit 'n unieke smaak gee. Hulle is baie en uiteenlopend en daar is geen manier om almal op te noem nie, maar gelukkig, as u 'n spesifieke Asiatiese resep teëkom, is dit byna seker dat u die gewenste Asiatiese speserye in ons land sal kan kry.
Voedsel In Die Tradisionele Asiatiese Dieet Wat Die Lewe Verleng
'N Aantal studies het bevind dat mense in Asië minder geneig is om kwaadaardig te raak, hartsiektes en dat min Asiërs vetsugtig is. Danksy dit leef hulle gewoonlik langer. Die rede vir langlewendheid in Asiatiese lande is hul gesonde dieet.
