2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mediterreense kombuis is uiters gewild, en die voeding van mense uit hierdie gebiede, wat bekend staan as die Mediterreense dieet, is een van die gewildste en wêreldwydste volgelinge. Dit is te wyte aan die feit dat die voedsel wat in die Middellandse See-streek verbruik word, baie goed op die liggaam werk en dat die mense wat so eet, bekend staan as die langlewende.
Mediterreense kookkuns is gebaseer op vars vrugte, groente, vis en seekos, graan, suiwelprodukte en vars vleis, asook olyfolie. Olyfolie is die vet wat gebruik word in voedselverwerking, dit is die hoofbestanddeel van alle Mediterreense kookkuns, dit word gekruid met enige slaai. Koudgeparsde olyfolie word die meeste gebruik vanweë sy unieke eienskappe en waardevolle smaak.
Die unieke smaak van die Mediterreense kookkuns word egter geskep deur speserye. Hulle speel 'n belangrike rol in die skep van die beste smaakkwaliteit van hierdie spesialiteite. Speserye in Mediterreense kookkuns beide vars en gedroog word gebruik. Ons sal kyk na die gewildste daarvan.
Saffraan
Saffraan staan bekend as die duurste spesery ter wêreld vanweë die uiters moeilike en stadige manuele versameling en verwerking van die grondstof. Dit word berei uit die stigma van die blom van 'n soort krokus, bekend as Crocus sativus.
Dit word met sonsopkoms gepluk, dan word die rooi suigstokkie met die hand van die meeldraad verwyder, gedroog en dan word die geur van die spesery vrygestel. Die asem van saffraan is soet, die smaak is effens bitter en stimuleer die eetlus. Die speserye gee 'n goue tint aan wit voedsel soos rys.
Roosmaryn
Roosmaryn is 'n spesery en kruie wat sedert die antieke tyd bekend is. Dit word vars en gedroog gebruik. Dit is 'n gewilde spesery in die Mediterreense kombuis, want dit het 'n baie wye toepassing - in sop, toebroodjies, in verskillende souse word dit by kaas gevoeg, en in kombinasie met ander speserye vind dit 'n plek in 'n ongelooflike aantal resepte. Dit hou groot gesondheidsvoordele in en is een van die redes waarom u 'n gesonde Mediterreense dieet het.
Gemmer
Gemmer is saam met kardemom en borrie deel van die familie Zingiberaceae. Verbruik die ondergrondse deel van die plant, wortel of risoom, vars, gedroog tot 'n poeier, soos olie of sap. Dit kan as 'n spesery vir byna elke soort voedsel gebruik word, en hoewel dit nie die eerste spesery is waaraan u dink nie. Mediterreense kombuis, sy is baie lief vir hom en hy is gereeld in haar. Dit word ook as tee gedrink. Dit hou baie gesondheidsvoordele in.
Basiliekruid
Foto: Albena Assenova
'N Spesery met 'n sterk aroma wat smaak en reuk aan kos gee. Basiliekruidblare word tydens die kook gebruik - vars, gedroog of bevrore. Gedroogde basiliekruid het 'n heel ander geur as vars. Dit word gebruik in slaaie, souse, as 'n spesery vir groente, in drankies soos Chartreuse-likeur en ander. Dit word ook in konfyt en gelei gebruik.
Regan
Oregano-blare, wat in die Mediterreense kombuis gebruik word, is geuriger as dit gedroog word as vars, maar die vars weergawe bied vars aksente aan die kos wat lekker smaak. Hulle gaan verlore in die gedroogde speserye.
Hierdie een Mediterreense speserye word wyd gebruik deur Italianers in pizzas, vir marinades van olywe en gegrilde groente. In tamatiesouse en vleis is dit die meeste opvallend. Die Grieke sit oregano op elke gereg. Olywe, braaivleis en kaas word altyd met gedroogde oregano besprinkel.
Munt, tiemie, salie, pietersielie is ander speserye wat tipies is vir die Mediterreense kookkuns, wat die kos uit hierdie streek 'n unieke smaak gee.
Aanbeveel:
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Franse Kombuis
Franse kookkuns is bekend vir sy reputasie as die beste ter wêreld. Dit word baie gereeld vis en seekos, beesvleis, lam, pluimvee, konyn gebruik. Varkvleis geniet nie veel respek nie. Die Franse definieer slakke en paddabene as 'n verfynde lekkerny.
Die Gewildste Geregte Van Die Noorse Kombuis
Noorweë is 'n land waar visse vereer word. Die mees algemene geregte is haring, op verskillende maniere berei, kabeljou, heilbot en tarbot. Hierdie voorbereidingsmetode het oorgebly van die Vikings, wat 'n clipfix geneem het toe hulle gaan jag het en lang vaarte gejaag het.
Die Gewildste Mediterreense Speserye
Mediterreense kookkuns is heerlik, gesond en aanloklik. Maar dit sou nie dieselfde wees sonder die enkele wat die kenmerkendste daarvan is nie Mediterreense speserye . As ons oor Italiaanse kookkuns praat, is die geurige basiliekruid miskien die eerste en mees ikoniese spesery wat u aan kan dink.
Cayennepeper - Die Warm Speserye In Die Kombuis
Cayenne of cayennepeper is 'n gedroogde rooipeper met 'n besonder pittige smaak. Die kleur van die peper waaruit dit verkry word, is van groen, geel tot donkerrooi. Die aroma en smaak van rooipeper word gemeet op 'n skaal van 1 tot 120.
5 Emblematiese Disse Van Die Mediterreense Kombuis
Mediterreense kookkuns is bekend vir sy vele speserye en die vermenging van verskillende geure. Hier is 'n paar resepte: Ratatouille Bestanddele: eiervrug, courgette, ui, rooi soetrissie, tamatie, knoffelhuisies, tiemie, basiliekruid, lourierblaar, roosmaryn, sout, oregano, olyfolie Sit 'n kastrol olyfolie op die stoof, voeg dan die ui en knoffel, fyn gekap, by.
