2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
En terwyl ons 'n St. Nicholas-tema het, moet ons onthou dat vars vis vinnig agteruitgaan. Hiervoor moet 'n manier gevind word om te bewaar. Dit is droog - 'n metode om voedsel te bewaar wat werk deur water daaruit te verwyder.
Water word gewoonlik verwyder deur verdamping (lugdroog, sondroog, rook of winddroging), maar in die geval van lyofilisasie (vries) word die water deur sublimasie verwyder. Bakterieë, giste en skimmels het water in hul voedsel nodig om te groei, en droog word effektief gestop om hul kans te oorleef.
Die oudste tradisionele manier om vis te bewaar, is droog. Om voedsel so te plaas, is die wêreld se oudste opbergmetode. Gedroogde vis het 'n rakleeftyd van etlike jare. Die metode is goedkoop en effektief in geskikte klimaatstoestande. Dit kan direk deur vissers en hul gesinne vervaardig word, en die produk wat hieruit verkry word, word maklik na die mark vervoer. Tuis is ook nie moeilik nie.
Vis droog
stap 1
Sny die vis in die lengte in dik stroke. Sny die visfilette in kleiner, ongeveer gelyke stroke.
Stap 2
Bedek die visrepies met die marinade van 1 1/2 tot 2 teelepel. sout per kilogram vis, speserye van u keuse en 1/4 koppie water. Sout is belangrik omdat dit voorkom dat bakterieë tydens die droogproses in die vis groei. U kan een of 'n kombinasie van swartpeper, rooipeper, dragon, basiliekruid, pietersielie, komyn, kerrie of ander kruie en speserye gebruik. Laat dit in die yskas vir ongeveer 8 uur sodat dit die geure kan absorbeer.
Stap 3
Neem elke reep vis in u hand en dreineer die marinade. Sit dit in 'n skinkbord. Voer hierdie stap uit vir elke stuk vis sonder om die stroke te oorvleuel.
Stap 4
Die droëvisstroke word buite of in 'n kamer met 'n toepaslike hoë temperatuur, ongeveer 25-35 grade gelaat, totdat dit ferm, droog en elasties word. Dit duur ongeveer 10 uur, maar baie faktore is ingesluit, insluitend vogtigheid, die vis se dikte en die hoeveelheid droog, wat die droogproses kan bespoedig of vertraag. As u vog op die vis sien, moet u aanhou om dit te droog, maar as die vis afbreek as u dit buig, het u dit te lank gedroog.
Sodra dit gereed is, kan dit in die vrieskas, in verpakkings of in flesse geberg word.
Aanbeveel:
Hoe Om Vis Vir St. Nicholas Day Te Kies En Skoon Te Maak
Ons hoef u skaars weer 'n lesing te gee oor die nuttige eienskappe van visse. En kinders is reeds oortuig daarvan dat vis 'n heerlike en gesonde voedsel is, omdat dit ryk is aan essensiële aminosure, soos metionien en sistien, wat nie deur die menslike liggaam gesintetiseer word nie.
Hoe Om Vis Skoon Te Maak
'N Skêr of 'n skerp en buigsame mes moet gebruik word om die vis skoon te maak. Wees versigtig, want vars vis is baie glad. As u dit styf wil hou en nie self moet sny nie, moet u sout en 'n servet voorberei. Gereelde was onder lopende water word ook aanbeveel.
Wenke Oor Hoe Om Heerlike Vis Skoon Te Maak En Te Kook
Die somer is die seisoen van die see, en daarmee saam die vars gevangde vis. Ons weet almal hoe goed dit vir ons gesondheid is. Ryk aan aminosure, proteïene, minerale en kook maklik en vinnig. Dit bevat min vet, dus is dit geskik vir alle ouderdomme en word in enige dieet voorgeskryf.
Droë Melk
Poeiermelk is 'n onmiddellike stof wat, opgelos in warm water, gebruik word as 'n plaasvervanger en alternatief vir regte melk. Lae en hoë vet melkpoeier is op die mark beskikbaar. Kitsmelkpoeier word gebruik as grondstof vir verskillende voedselprodukte, soos gebak, brood, suikergoed en soetwaren, vleis, lekkernye.
Maak Maklik Soet Droë Vrugte Vir Winterdae
Om kompote te maak, hoewel ietwat verouderd, is nie regtig so oud nie. Jare gelede is daar nie soveel kompote gemaak nie, maar eerder die gasheer se droëvrugte, wat gesonder is. Daarna is die vrugte in warm water gekook - ons bekende oshav. Vandag kan ons ook gedroogde vrugte berei.
