2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Elke huisvrou moet weet dat dit makliker is om vleis te kook as u 'n paar fynhede ken. Vetterige varkvleis word byvoorbeeld gebruik vir gerookte lekkernye, en vetterige beesvleis - vir stroganoff.
Om die gebraaide lewer sappig te maak, klits dit liggies voor jy dit braai en braai dit 'n bietjie. Oormatige braai droog dit uit en maak dit taai. Week dit voor die braai 'n halfuur in vars melk.
As u vleis braai, spaar u 'n knippie sout in die vet. Om uit te vind of die vleis gaar is, steek dit met 'n vurk in die dikste gedeelte. As rooierige sap verskyn, is die vleis nie gaar nie.
By die kook van vleis word sopwortels, uie en sout 'n halfuur bygevoeg voordat die sop gereed is. Die kwaliteit van die sous en gekookte vleis hang nie af van die aanvanklike temperatuur van die water nie, maar van die temperatuurstelsel na kook.
Sodra die vleis gekook het, verlaag die vuur en sout vir 'n halfuur voordat dit gekook word. As u die vleis op hoë hitte gaarmaak, emulgeer dit en hidroliseer dit van die vet.
Die vet word dus in gliserien en vetsure afgebreek, en die sous word onaangenaam van smaak en voorkoms, word ondeursigtig en ruik sleg. Haal daarom altyd die vet van die sous af.
Om te verhoed dat skuim op die sous voorkom, week die stuk vleis vooraf vir een minuut in kookwater. Sit dit dan eers in kookwater met speserye.
Die borste van 'n lam of 'n kalf moet gekook, gebak of gevul wees. Moenie die vleis lank sout voordat dit verwerk word nie, want dit lei tot voortydige vrystelling van sap en minder smaak.
As u klein stukkies vleis stowe, plaas die speserye in 'n doeksak sodat u dit kan verwyder nadat die vleis gereed is.
Om die hoender bros te maak, smeer room daarop net voor dit gereed is. Geroosterde skaapvleis sal nog lekkerder word as jy die stukke vleis met mosterd smeer en vir 2 uur laat. Dan word die mosterd verwyder en die stukke met sout gevryf.
Aanbeveel:
Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis
As u vegetariërs opsy sit, is daar skaars 'n persoon wat nie geroosterde hoender met goue skil, sagte beesvleis of varkvleis of vars gegrilde ribbetjies, frikkadelle of kebabs geniet nie. Om die smaak van die bostaande vleis te bereik, moet u leer hoe om dit te kook, want daar word baie keer foute gemaak tydens die voorbereiding van die vleis.
Truuks In Die Kook Van Patchouli Sop
Pacha-sop is 'n spesifieke gereg waarvan nie almal hou nie. Baie mense laat vaar hierdie lekkerny omdat hulle nadink oor wat daarin is, nie aan die ongelooflike smaak daarvan nie. Daar is egter baie fynproewers van patchouli-sop, en hulle weet presies hoe om dit voor te berei sodat dit hul verhemelte streel en heerlik is.
Truuks Om Vleis En Aartappels Te Kook
Wanneer ons 'n gereg voorberei, moet ons bewus wees dat dit, ongeag hoeveel siel u daarin sit, 'n ander belangrike bestanddeel nodig het - kulinêre truuks. Hulle word van geslag tot geslag oorgedra, maar nie almal ken dit nie. Het u byvoorbeeld geweet dat daar 'n manier is om dinge reg te stel as u nie die skuim betyds uit die sous haal nie en dit ondertoe sak?
Skoonheid In Die Kook Van Vleis
Wanneer u vleis kook, moet u die deksel nie oopmaak nadat u die kookplaat afgeskakel het nie. Laat die vleis nog tien minute onder die deksel staan. Haal dan die vleis uit en draai dit styf in foelie as u dit moet bêre, of bedien dit dadelik deur dit in stukke te sny en dit met 'n bietjie van die warm sous te besprinkel sodat dit nie uitdroog nie.
N Paar Truuks En Truuks Vir Vleis
Die vleis is 'n integrale deel van die alledaagse lewe en is matig ryk aan baie voedingstowwe. Dit is baie belangrik vir 'n huisvrou om die taak die hoof te bied - om haar familielede gelukkig te maak en goeie kos vir hulle te bedien. Daarom bied ek u 'n paar aan truuks om te gebruik wanneer jy kook vleis :
