Roosmaryn - Die Wonderkruid Vir Kook, Gesondheid En Skoonheid

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Roosmaryn is 'n kragtige plante wat afkomstig is van die Middellandse See-streek. Die naam is afgelei van die Latynse ros marinus, wat dou van die see beteken, omdat dit die eerste keer langs die kuslyn van die Middellandse See gesien groei het.

Rosemary word al duisende jare in kook en medisyne gebruik en is bekend vir sy vermoë om die gees te stimuleer, geheue te verbeter en konsentrasie te verbeter. Roosmaryn is baie duursaam en lyk ietwat soos dennenaalde, nie as 'n kookkruid nie.

Die naalde van die kruid, wat 'n lid van die kruisementfamilie is, is uiters skerp, wat dit geskik maak vir vleisgeregte soos bredies of geroosterde vleis.

Roosmaryn is dikwels betrokke by Mediterreense kookkuns, waar sommige sjefs nie vleis daarsonder kan kook nie. Dit is 'n uitstekende geur vir veral lam, vark en hoender. Roosmaryn het 'n baie sterk aroma en moet daarom spaarsamig gebruik word.

Hierdie groen speserye is een van die min kruie wat baie goed droog word, omdat dit baie olie in sy blare bevat. Daarom kan roosmaryn vars of gedroog word om mee te kook, met dieselfde resultate op enige manier, met 'n sterk en smaaklike smaak.

In sommige gevalle is gedroogde roosmaryn eintlik skerper as vars roosmaryn en moet dit nie so volop as die vars weergawe gebruik word om die geure in die gereg nie te oordoen nie.

Roosmaryn word al duisende jare lank medies en kosmeties gebruik. In verskillende beskawings roosmaryn was 'n simbool van baie belangrike eienskappe soos lojaliteit tussen vriende, geheue, liefde en getrouheid en selfs liefde en dood.

In die eerste plek is die belangrikste ding vir die meeste mense in die verlede en vandag dat roosmaryn hoofsaaklik verband hou met die verstand en die vermoë om geheue te versterk en geestelike krag te versterk.

Dit was nog nooit ongewoon om te sien hoe Griekse en Romeinse studente 'n krans of roosmarynvlegsel in hul hare dra terwyl hulle studeer en eksamen aflê nie.

Kruiedokters het eeue lank roosmaryn gebruik om 'n aantal velprobleme te behandel; roosmaryn en toonas jy angstig, senuweeagtig of depressief voel. Roosmaryn is 'n kruie wat baie vitamiene en minerale bevat.

Roosmaryn het baie genesende eienskappe en is waarskynlik die bekendste vir sy vermoë om die senuweestelsel te kalmeer, pyn te verlig en as 'n verfrissende en verjongende velversterking.

Samestelling van roosmaryn

Vars en gedroogde roosmaryn bevat dieselfde voedingstowwe, maar wissel in hoeveelhede. Vars roosmaryn is byvoorbeeld 'n goeie bron van mangaan, maar as dit droog word, gaan sommige van die mangaan deur die droogproses verlore. Aan die ander kant bevat gedroogde roosmaryn aansienlik meer kalsium en yster.

Vars roosmaryn, wat in groter hoeveelhede as gedroogde roosmaryn gebruik word, is 'n uitstekende bron van vitamiene A en C, yster, kalsium, folaat en mangaan. Dit is ook 'n goeie bron van vitamien B6, magnesium, kalium en koper.

Genesende eienskappe van roosmaryn

- Roosmaryn beskerm teen kanker, veral velkanker en gewasse, en het antioksidante eienskappe;

- Roosmaryn-essensiële olie het antibakteriese en antifungale eienskappe;

- Roosmaryn kan die bloedsomloop in die liggaam stimuleer;

- Kan help om lae bloeddruk te verhoog;

- Die kruie bevorder spysvertering in die maag;

- Roosmaryn kan winderigheid, koliek by babas, gas en slegte spysvertering verlig;

- Kan depressie, angs en senuweeagtigheid verlig;

- Kan hoofpyn verlig;

- As gevolg van sy anti-inflammatoriese eienskappe roosmaryn kan help artritiese en rumatoïede pyn ervaar;

- Wanneer roosmaryn op die hare as lotion toegedien word, kan dit roos behandel, haargroei bevorder, hare gesond en blink hou en aksente in donker hare skep;

- Moeg en bleek vel kan laat herleef;

Roosmaryn kan die spiere van die liggaam verslap en kan help met allerhande spasmas. Kan gebruik word vir masserings;

- Roosmaryn verbeter die bloedvloei na die brein, wat die konsentrasie en geheue kan verbeter;

- Daar word gesê dat dit kaalheid vertraag of voorkom;

- Roosmaryn kan die liggaam stimuleer om sweet te produseer deur die vel te stimuleer, wat kan help met sweet in koors, griep of verkoue;

- Dit is goed om sputum uit die bors te verlig;

- Roosmaryn laat die vel jonk lyk en kan die verouderingsproses vertraag;

- Kan help met lusteloosheid en uitputting en die herstel van energievlakke;

- Dit is 'n antiseptiese middel;

- Kan help met die behandeling van asemhalings- en longprobleme wanneer dit gebruik word om met 'n stoombad te vryf of in te asem;

Roosmaryn kan pyn verlig tydens die menstruele siklus; -

Gekook met roosmaryn

Roosmaryn is 'n uiters geharde plant. Dit is een van die min kruie waarvan die aroma nie heeltemal verlore gaan tydens kook nie en ook baie goed droog word.

Vars roosmaryn dit moet in die oorspronklike verpakking geberg word of in 'n klam papierhanddoek toegedraai word en in die yskas gebêre word;

Wanneer kook met roosmarynEerstens moet u die penne van die handvatsels verwyder en die handvatsels weggooi. Sommige mense verkies dat die naalde fyn gekap of fyngedruk word voor gebruik;

Alternatiewelik kan heel takkies roosmaryn by sop of bredie gevoeg word om smaak tydens die kook te gee, maar dit moet verwyder word voordat dit bedien word.

Roosmaryn word algemeen gebruik as speserye vir lam en vark gereg, maar daar is baie ander heerlike opsies oor hoe om met roosmaryn te kook. Hieronder volg 'n aantal idees.

- Gebruik dit om tuisgemaakte vulsel voor te berei;

- Voeg by sop vir geur;

- Meng met knoffel en gebruik as geurmiddel vir lamsvleis of hoender;

- Voeg by die gesmelte botter en giet die gekookte aartappels en groente oor;

- Voeg gekapte roosmaryn by 'n omelet, roereier of frittata.

- Draai roosmarynblare om stukke hoender, vark of lam en bak;

- Gebruik roosmaryn vir geroosterde vis;

- Voeg by tamatiesouse en sop;

- Voeg by olyfolie en sit voor op roosterbrood;

- Gebruik dit om tuisgemaakte brode en soutbeskuitjies te geur.

- Voeg by lensies, boontjies of bredies.