2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Arabiese kookkuns, wat bekend staan vir die verskeidenheid speserye wat dit gebruik en die eeue oue tradisies wat oor tyd bewaar word, word tereg gevier as een van die indrukwekkendste. Die manier waarop voedsel voorberei word, die gebruikte produkte en die voedingsgewoontes in die Arabiese wêreld hang ten nouste saam met die Islamitiese godsdiens.
Elke land het egter sy eie tradisionele geregte, kulinêre tegnieke, produkte en tipiese speserye in die ontwerp van die spyskaart, wat hoofsaaklik afhang van die natuurlike hulpbronne in die omgewing. Dit is belangrik om te weet oor die nasionale geregte van sommige Arabiese lande:
1. Marokko
Couscous word beskou as die nasionale gereg van hierdie land, bekend vir sy argitektuur en pragtige strande. Om dit voor te berei, word 'n spesiale gereg genaamd keskes gebruik, waarsonder die regte Marokkaanse koeskoes nie outentiek sou wees nie. Die naam van die koeskoes kom van die geluid wat gehoor word tydens die gaarmaak van semolina-korrels. Anders as in Bulgarye, waar ons meestal ontbyt maak vir kinders van couscous, word couscous in Marokko as 'n hoofgereg beskou en word dit hoofsaaklik gekombineer met lam en hoender.
2. Libanon
Daar word aanvaar dat die woord voorgereg afkomstig is van hierdie Arabiese land, wat hier voorkom in die vorm van miniatuurvleis- of groenteporsies bedien met hummus of ander puree. Tipiese speserye in die Libanese kookkuns is knoffel, suurlemoensap en kruisement, waarvan die laaste gebruik word by die bereiding van byna alle tradisionele verfrissende drankies.
3. Irak
Dit word as tradisioneel beskou om verskillende shish kebabs voor te berei, en veral lamsvleis, wat shawarma genoem word.
4. Jordaan
Die gewildste gereg is mansaf, wat gestoofde lamsvleis is, versier met rys, brood en melksous.
5. Soedan en Egipte
Albei lande word gekenmerk deur die voorbereiding van medamas, wat nogal pittige of eerlik warm kapokboontjies met rissies en uie is.
6. Jemen
Daar is geen tipiese Jemenitiese gereg nie, want byna alle Arabiese weergawes van die daaglikse spyskaart kan hier gevind word.
7. Sirië
Die Siriese gashere spesialiseer in die maak van bulgur-frikkadelle, en hul kookkuns is een van die mees gerespekteerde studente wat besluit het om 'n bruid te soek.
Meer resepte uit die Arabiese kookkuns: Duner kebab, Pilaf met bulgur en sampioene, sesam-falafels met tahinisous, Hummus met cayennepeper, Katayef.
Aanbeveel:
Wat Weet U Nie Van Die Arabiese Kookkuns Nie?
As ons praat oor Arabiese kookkuns , moet in ag geneem word dat dit nodig is om homself van Moslemlande soos Turkye, Afghanistan, Pakistan, Iran, ens. te onderskei, omdat hul kookkuns ander reëls nakom en sy eie tradisies bewaar. Tipiese lande wat die beginsels van die Arabiese kookkuns volg, is lande uit die Midde-Ooste en die Magreb-streek.
Albanese Kookkuns - Nasionale Geregte En Tradisies
Albanese kookkuns word gekenmerk deur die gebruik van vis en seekos in die geregte. Die Albanese kookkuns is beïnvloed deur die Bisantyne, Venesiërs, Arabiere, Grieke en Romeine. Italië is ook invloedryk, van waar Albanese baie kulinêre tradisies geleen het.
Nasionale Disse Van Europese Lande
Die Europese vasteland het 'n interessante geskiedenis in alle opsigte, selfs kulinêr. Die meeste van die sg Tradisionele Europese disse word vandag gemaak met produkte wat vroeër uit Amerika 'gekom' het. Ons praat oor groente - aartappels, bone, tamaties, courgette, mielies.
Die Onbekende Geregte Uit Die Bulgaarse Nasionale Kookkuns
Dit maak nie saak hoe goed ons ons eie plaaslike kookkuns ken nie, onder ons gunsteling geregte is daar die wat vergete is en net op sekere plekke in Bulgarye kan u dit probeer. Saam met die tradisies en rituele van baie Bulgaarse plekke, word kulinêre resepte gehou, waarvan die name niks vertel nie, en selfs as u nie weet dat dit tradisioneel Bulgaars is nie.
Bolivia - Nasionale Kookkuns En Tradisies
Bolivia se nasionale kookkuns word beskou as een van die ongewoonste op die planeet. Byna alle stede in hierdie land is hoog bo seespieël geleë. Die water daar kook op + 80 grade Celsius, wat beteken dat konvensionele kookmetodes nie in hierdie land van toepassing is nie.
