2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Dit maak nie saak hoe goed ons ons eie plaaslike kookkuns ken nie, onder ons gunsteling geregte is daar die wat vergete is en net op sekere plekke in Bulgarye kan u dit probeer.
Saam met die tradisies en rituele van baie Bulgaarse plekke, word kulinêre resepte gehou, waarvan die name niks vertel nie, en selfs as u nie weet dat dit tradisioneel Bulgaars is nie.
Caden Gobeck
Dit is klein en goed stroperige koeke wat effens konkaaf in die middel is, en in hierdie gat is 'n neut geplaas - meestal amandel, okkerneut of rosyntjie;
Combasto
Dit is 'n nagereg wat baie ooreenstem met die gewilde vrugtetert, maar wanneer dit voorberei word, word dit in botter gestoof en versuikerde pampoen word bygevoeg;
Triturasie
Dit is klein deegbolletjies waarby maalvleis en speserye gevoeg word. Kook in water, strooi dan gesmelte botter oor en strooi rooi en swartpeper oor;
Francano
Dit is gierstkrummels wat in botter gebraai word en uiteindelik word verskillende speserye daarby gevoeg;
Lemme
Groot sarma gevul met vis, uie, spek, tamaties en speserye. Hulle is toegedraai in dokblare;
Pokreklo
Dit is 'n gereg varkvleis en kleinighede, wat met baie vet en geblikte berei word;
Tarkhana
Foto: Sevda Andreeva
'N Gereg gemaak van skaapvleis, bone en verdik met mieliemeel;
Krokmach
Voorgereg gemaak van soetrissies, skaapmelk en kaas. Sodra die bestanddele gemeng is, word dit oornag gelaat en kan die volgende dag verbruik word;
Curkuda
Pittige sop, wat gereeld in die winter geëet word. Dit word van vark, kool en rys voorberei.
Aanbeveel:
Tipiese Geregte Uit Die Slowaakse Kookkuns
Kan ons vasstel wat 'n resep tradisioneel maak - is daar 'n tydperk waaruit dit voorberei moet word? Die kulinêre tradisie is deel van elke land, maak nie saak hoe klein dit is nie, ongeag die feit dat dit deur ander buurlande beïnvloed word.
Albanese Kookkuns - Nasionale Geregte En Tradisies
Albanese kookkuns word gekenmerk deur die gebruik van vis en seekos in die geregte. Die Albanese kookkuns is beïnvloed deur die Bisantyne, Venesiërs, Arabiere, Grieke en Romeine. Italië is ook invloedryk, van waar Albanese baie kulinêre tradisies geleen het.
Bulgaarse Kookkuns: Heerlike Geregte Op Lae Hitte
Onder die Bulgaarse dorpies is die lekkerste geregte wat 'n mens kan probeer, en dit word meestal deur plaaslike oumas gekook - met soetrissies, tamaties, uie en merudia uit hul eie klein groentetuin. En behalwe groente, is daar dikwels 'n plek met varsgeslagte hoender, varkie.
Gewilde Geregte Uit Die Nederlandse Kookkuns
Ons assosieer Nederland gewoonlik met windpompe, een van die land se simbole. Die eienaardighede van die plaaslike kookkuns is hoofsaaklik te wyte aan die geografiese ligging van die land. Die klimaat hier kan kwalik gunstig genoem word vir die verbouing van verskillende groente en vrugte, hoewel groente in baie kweekhuise verbou word.
Geregte Uit Die Macedoniese Kookkuns
Die Macedoniese kookkuns, soos in die meeste lande, word sterk beïnvloed deur die kookkuns van sy buurlande. Griekse en Turkse kookkuns het veral die speserye in die geregte beïnvloed. Groot maaltye met groente, witbrood, peulgewasse en kaas is 'n konstante metgesel vir elke maaltyd in die Macedoniese nasionale kookkuns.
