2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die doughnut is 'n deegproduk met 'n effens afgeplatte, ronde vorm, in die palm van die hand geknie en in diep vet gebraai tot donkergoud. Tradisioneel word die doughnut gevul met konfyt of marmelade voordat dit gebraai word. Op 14 September vier ons die dag van die Donuts met room.
Dit kom egter al hoe meer voor dat donuts eers gevul word nadat dit gebraai is - daar word gewoonlik verskillende soorte marmelade of rooskonfyt, likeurroom, styselroom, sjokolade en selfs maaskaas gebruik. Die afgewerkte doughnut word gewoonlik geglasuur of mildelik met poeiersuiker bestrooi, dit kan ook met lemoenskilkonfyt gesmeer word of mildelik met sjokolade bedruip word.
Die ideale Poolse doughnut is donsig en terselfdertyd effens konkaaf met 'n perfekte ronde vorm, brons bo en onder, en die ligte gedeelte tussenin waarborg dat die deeg in vars vet gebraai word.
Die energiewaarde van 'n doughnut van 60 g is ongeveer 244 kcal, dit wil sê 406 kcal per 100 g. Die kalorie-inhoud van die doughnut hang in 'n mate af van die hoeveelheid vet wat deur die deeg geabsorbeer word (die verhouding kalorieë vet: koolhidrate per eenheidsmassa is 9: 4).
Hier is 'n klein storie oor die donuts. Hulle was bekend in antieke Rome, waar hulle verteer is tydens die viering van die einde van die winter en die begin van die lente. Aanvanklik is donuts nie voorberei in die soet weergawe wat ons vandag ken nie. Die soet doughnut word waarskynlik geleen uit die Arabiese kookkuns. Aanvanklik, in die Poolse kookkuns, was donuts in die vorm van deeg gevul met spek, wat meestal tydens karnavalse verbruik is.
Donuts in hul soet vorm het in die 16de eeu in Pole verskyn. Die ronde vorm dateer uit die 18de eeu, toe gis en gis begin gebruik word om te bak, waardeur die deeg baie donsig geword het.
Dit is een van die mees tradisionele Poolse pasta-nageregte, wat Nicholas Ray selfs in sy werk The Life of an Honest Man bewys.
Jendzej Kitovich herinner aan hoe die geregte tydens die regering van Augustus III daar uitgesien het:
Franse gebak, koeke, pasteie, koekies en ander, en selfs donuts - wat as die hoogste kuns beskou is. Met die eenmalige doughnut kan u oog gekneus word, terwyl die doughnut van vandag so donsig, sag, lig is dat dit in u hand hou, dat dit weer in sy oorspronklike toestand is en die wind dit van die plaat af sal waai.
Dit word aanvaar dat elkeen wat nie 'n oliebol tydens die vet Donderdag eet nie, nie daarin sal slaag nie. Vet Donderdag - dit is die laaste Donderdag voor die vastyd. Vanaf hierdie dag begin die laaste week van die karnaval. In Pole, net soos in die Katolieke dele van Duitsland, is vraatsug op hierdie dag toegelaat.
Statisties eet elke Pool op hierdie dag 2-5 doughnuts en eet alle Pole saam byna 100 miljoen donuts. In die verlede is van die afgewerkte doughnuts gevul met amandels of okkerneute. Daar is geglo dat elkeen wat iemand raakloop geluk in sy lewe sou hê.
Waar hulle donuts noem
In льląsk (Pole) staan donuts bekend as maak vas. Hierdie naam is nogal oud. Volgens die Silesian Chronicle wat in 1714 in Frankfurt en Leipzig gepubliseer is, bestaan die woord krepel in die aparte Sileziese taal in sowel omgangstaal as artistieke spraak.
In die Duitse taal bestaan daar nie een naam van hierdie suikergoedproduk nie, maar wel die woord Pfannkuchen kan beide 'n doughnut en 'n pannekoek beteken.
Donuts in ander lande verskil van dié in Pole. Die verskil spruit uit die gebruik van spesiale meel en 'n effens ander manier van vetbraai. Hulle word byvoorbeeld net 'n paar sekondes aan beide kante gebraai - op hierdie manier sypel die vet nie. Hulle word met dieselfde tegnologie voorberei Berliner Pfannkuchen - nie so vetterige Duitse doughnuts nie.
In Portugal bekend as Bolas de Berlimen in Frankryk - Boule de Berlyn, in Finland - Berlynse monnik.
Russiese donuts is die naaste aan Pools. In Israel het ons - sufgania, wat baie naby aan die Duitse weergawe is. Die Hongare farsangi fánk is sonder vulsel en word apart bedien.
In die Amerikaanse kultuur staan donuts bekend as donuts en het die vorm van 'n gordel. In Brittanje is donuts naby die Poolse.
Wat ons ook al sê, die donuts dit is tereg 'n ware plesier, nie net vir fynproewers nie, maar ook vir mense wat van tyd tot tyd die reëls van gesond eet wil oortree, want ons sal nie verkeerd wees nie - hulle is vetterig, maar hulle is so lekker.
Aanbeveel:
Die Kalkoen - Die Verhaal Van Die Lekkerste Kersfees-tradisie
Kersfees benewens geskenke en gesinspret, kom dit altyd met ten minste een kalkoen . Geroosterd, gevul, met kool, kastaiings, aartappels, rosyne of sampioene, dit is een van die voortdurende dinge wat die vakansie aan die einde van die jaar regoor die wêreld ruik.
Die Nuuskierige Verhaal Van Die Croissant
Die croissant is 'n soort muffin van skilferkorsdeeg, waarvan die vorm soos 'n halfmaan lyk. Die croissant is tipies van die Franse kombuis, dit is een van die simbole van die kookkuns en Frankryk, bedien met koffie of tee, vir ontbyt of middagete.
Die Nuuskierige Verhaal Van Sommige Van Die Bekendste Koeke
Koeke is een van die gunsteling gebak van oud en jonk regoor die wêreld. In die volgende reëls sal ons kyk na die nuuskierige verhaal van sommige van die bekendste en mees geliefde koeke. Hongarye - Esterhazy-koek. Die koek met amandels en sjokolade is vernoem na 'n Hongaarse diplomaat, die Minister van Buitelandse Sake in 1848.
Hash-hash-kebab - Die Ware Smaak Van Die Turkse Kookkuns
Turkse kookkuns is 'n mengsel van kulinêre tradisies van verskillende kulture. Die Arabiese wêreld en die Balkanvolk het 'n groot invloed daarin. Turkye het daarin geslaag om hierdie invloed te transformeer en is nou bekend vir sy weelderige geregte vol geure en aromas.
Die Biefstuk Gaan Nou Saam Met Die Verhaal Van Die Dier
Vanaf 13 Desember vanjaar sal restaurante, spysenieringsondernemings en aflewerings by die huis benodig word om volledige inligting oor die vleis op hul spyskaarte te verskaf. Bestuurders moet hul klante inlig oor die oorsprong van die voedsel wat hulle bedien, waar die dier grootgemaak is en wanneer dit geslag is voordat dit in hul bord kom.
