2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Koeke is een van die gunsteling gebak van oud en jonk regoor die wêreld. In die volgende reëls sal ons kyk na die nuuskierige verhaal van sommige van die bekendste en mees geliefde koeke.
Hongarye - Esterhazy-koek. Die koek met amandels en sjokolade is vernoem na 'n Hongaarse diplomaat, die Minister van Buitelandse Sake in 1848. Dit is gemaak van vyf moerasse met proteïen-amandels, vasgeplak met room met cognac. Dit is bedek met 'n wit glans waarop 'n sjokolade net is.
Nieu-Seeland - Pavlova-koek. Die koek word gemaak van soentjies, geklopte room en vars vrugte - aarbeie, passievrugte of frambose. Dit is vernoem na die ballerina Ana Pavlova, wat in 1926 deur die land getoer het.
Foto: marcheva14
VSA - Boston-koek. Hierdie koek is die volmaaktheid en ligtheid. Daar word geglo dat sy roomvulling en lugmoeras geen figuur sal benadeel nie.
Oostenryk - Sacherkoek. Hierdie wêreldbekende sjokoladekoek het die bestaan van die bekende banketbakker met dieselfde naam te danke. Dit is gemaak van verskeie sjokolademoerasse, vasgeplak met appelkooskonfyt en heeltemal bedek met sjokoladeglans. Sit voor met room.
Duitsland - Dobush-koek. Dit is 6 lae sponskoek geweek in sjokoladeroom en karamelversiersel, 'n gunstelingkoek van die Oostenryks-Hongaarse keiserin Elizabeth. Die skrywer van die heerlike skepping is Josef Dobush, en die jaar is 1885 - die enigste koek in daardie tyd wat 10 dae nie bederf het nie.
Napoleon-koek - die resep daarvan is bekend sedert 1651, beskryf deur Pierre de la Warren, en later verbeter deur Marie-Antoine Karem. Daar is verskeie teorieë oor die oorsprong daarvan, volgens een daarvan word die naam geassosieer met die Italiaanse stad Napels, waar dit die eerste keer gemaak is. Volgens die Russiese weergawe is die koek voorberei ter geleentheid van die 100ste herdenking van die oorwinning oor die troepe van die Franse keiser naby Moskou. In werklikheid is dit 'n Franse nagereg wat bekend staan as 'milfoy' - 'duisend blare'. Dit word berei uit 3 lae skilferkorsdeeg en 2 lae konditoroom, besprinkel met kakao, poeiersuiker of gebreekte neute.
Foto: Gebruiker # 165361
Black Forest Cake - The Black Forrest cherry wonderwerk (in Engels Black Forrest, in Duits Schwarzwӓlder Kirschtorte) is 'n koek met slagroom en kersies. Dit het in die dertigerjare in Duitsland gewild geword en is nou wêreldbekend. Die naam het beslis 'n verband met die Duitse bergreeks Swartwoud. Die resep verskyn in 1915, toe die eksperimentele banketbakker Josef Keller besluit om kersies by die tradisionele koekversiering te voeg en 'n bietjie kersietinktuur in die room te gooi.
Die koek is baie gewild onder die gaste van sy Cafe Agner, aan die buitewyke van Bonn, noord van die Swartwoud. Vandag word die sponskoeke op die koek deurweek met kirschwasser - 'n Duitse alkoholiese drank van kersies, van dieselfde vrugte.
Red Velvet Cake - Die klassieke Amerikaanse Red Velvet Cake het sy naam verdien as gevolg van sy fluweelagtige tekstuur. Dit het die sensuele plesier van elke hap uitgelok dat sommige moraliste dit as sondig beskou het en dit duiwelskos genoem het.
Die koek het eers in die twintigste eeu gewild geword, wat gepaard gaan met 'n interessante verhaal. Volgens haar het een van die gereelde klante van die Waldorf Astoria-modehotel aan sy bestuur geskryf om die resep vir haar te stuur. Gou het sy 'n koevert met die gevraagde resepte en 'n tjek vir 'n groot bedrag vir haar verblyf in die hotel ontvang. Die woedende dame neem wraak deur die geheime van die lekkerny onder al haar kennisse te versprei.
En die rooi kleur? Aanvanklik was dit te wyte aan die chemiese reaksie van die bestanddele: natuurlike sjokolade, natuurlike kakao, suur vloeistof en koeksoda. Die regte, helderrooi kleur word later verkry danksy ons bekende suikergoedverf, wat in Amerika tydens die Groot Depressie begin gebruik is om meer klante te lok.
Aanbeveel:
Die Nuuskierige Verhaal Van Die Croissant
Die croissant is 'n soort muffin van skilferkorsdeeg, waarvan die vorm soos 'n halfmaan lyk. Die croissant is tipies van die Franse kombuis, dit is een van die simbole van die kookkuns en Frankryk, bedien met koffie of tee, vir ontbyt of middagete.
Die Nuuskierige Verhaal Van Cream Sabayon
Die Franse Sabayon-room , soos baie ander geregte, het sy eie geskiedenis. Dit is in die 16de eeu geskep tydens die beleg van 'n Italiaanse vesting. Die destydse goewerneur van Perugia, Jack Paolo Balloni, het ook aktief deelgeneem aan vyandelikhede tussen die stadstate van Noord-Italië.
Die Nuuskierige Verhaal Van Risotto
Rys was bekend in antieke Rome, maar is slegs vir medisinale doeleindes gebruik. Met die verspreiding van Islam oor die hele wêreld het die reis van hierdie voedsel begin. Die tuisland van rys is Indië, Thailand en China, maar die Arabiere het dit ook in oase, moerasse en vloedvlaktes begin kweek.
Mosterd - 'n Nuuskierige Verhaal En Ongelooflike Voordele Vir Die Gesondheid
Mosterd het moontlik in die vroeë 20ste eeu vir Amerikaners lewend geword toe dit op 'n worsbroodjie aangebied is, maar die geskiedenis daarvan is selfs langer en pittiger as wat jy sou dink. Om mee te begin is 'mosterd' 'n plant en 'gekookte mosterd' 'n spesery.
Die Bekendste Koeke Ter Wêreld
Onder die beroemde koeke val Sacher-koek, wat geskep is deur die Oostenrykse sjef Franz Sacher. Die klassieke resep kombineer sjokolademarshmallows besmeer met mandarijnkonfyt en bedek met sjokoladeglans. Een van die bekendste koeke ter wêreld is Napoleon-koek.
