2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wanneer die deeg geknie word, word gluten gevorm, wat help om die gasse wat deur die gis vrygestel word, eweredig te versprei. Dit skep die nodige voorwaardes vir die bak van poreuse en sagte brood, met ander woorde - heerlike gisbrood.
1. Berei die oppervlak voor waarop u sal knie
Was die kookplaat of die skottel waarin u wil knie die deeg, met warm seepwater, en vee dit dan heeltemal af met 'n sophanddoek. Meng al die voorbereide produkte in 'n bak, strooi meel oor die droë oppervlak om te verhoed dat die deeg vassit tydens die knieproses.
2. Meng die bestanddele vir die deeg
Gebruik die bestanddele in die reseplys. As 'n reël is dit: meel, gis, sout, suiker, eiers, water of melk. As jy in die bak meng, roer dit met 'n lepel, indien moontlik hout, maar as jy nie gemaklik daarmee is nie, gebruik jou hande.
3. Skuif die deeg na die werkoppervlak
Haal die deeg uit die bak, direk op die vooraf voorbereide knietafel. Wanneer geroer word, moet 'n klewerige bal vorm, wat beteken dat die deeg gereed is om te knie.
4. Knie die deeg af
Was u hande voor knie die gladde deeg. Hierdie proses benodig kaal hande, dus was en droog jou hande. Versamel die deeg in 'n hopie, hou aan knie, voeg 'n bietjie van die meel by en verander die vorm. Druk met jou handpalms en versamel dit met jou vingers, as jy dink dat die deeg nog taai is, strooi die bokant oor met ekstra meel en meng dit in 'n gewone massa.
Druk die deeg met u handpalms en druk dit effens vorentoe, dit help om die werking van gluten te veroorsaak. Vou die deeg verder in die helfte en druk dit goed vorentoe totdat die deeg effens veerkragtig is.
Hierdie proses word vir 10 minute herhaal, dit moet ritmies en stabiel wees (moenie te stadig werk nie), die verwerking vereis dat elke deel van die deeg vinnig verwerk word, sonder om te lank tussen die draaie te onderbreek, sodat die deeg heeltemal geknie word.
5. Klaar met knie
Kyk of die deeg sy vorm hou deur dit in 'n bal te vorm en op die kookplaat te plaas. As dit nie sy vorm verloor nie, beteken dit dat dit sterk en blink glad is. Gaan voort om u resep te volg, in die meeste daarvan laat die deeg 'n rukkie rys, die brood word gevorm en weer laat rys voordat dit bak.
As u hierdie reëls nakom, sal u van nature sagte brood hê, maklik aan die binnekant kou en met 'n bros kors aan die buitekant. Maar so nie knie 'n gladde deeg baie goed, u brood sal ferm, dik en plat wees.
Aanbeveel:
Goue Reëls Vir Knie
Om goeie brood, koeke en ander smaaklike gebak te maak, moet u goed kennis dra met die ervaring in die basiese beginsels en fynhede van deeg. Dit is nodig en nodig om nie net 'n homogene mengsel van produkte in die deeg te maak nie, maar ook om die glutenvesels wat dit vorm, te versterk.
Kulinêre Tegnieke Om Paaskoek Te Knie
Om paaskoeke te knie is glad nie moeilik nie, u moet net 'n paar tegnieke volg. Eerstens, as u die geleentheid het, koop tuisgemaakte produkte, veral eiers en melk. Dit is die belangrikste vir die smaak en kwaliteit van u paaskoek. Laat die meel, eiers en suiker van die aand af by kamertemperatuur.
Knie Is 'n Anti-stres Terapie
In ons gejaagde daaglikse lewe het sjefs dikwels nie die tyd om te smul aan die voorbereiding van goeie tuisgebak nie, veral nie knie . Vrees vir mislukking, mislukte deeg, verlore tyd en hulpbronne keer baie mense om hierdie aangename aktiwiteit aan te pak, maar dit behoort nie die geval te wees nie.
Gladde Dieet Vir Dun Middellyf
Die smoothies is baie lekker, nuttig en terselfdertyd baie maklik om voor te berei. Met die hulp van 'n blender in net 1-2 minute kan u elke dag heerlike en gesonde kos hê. Die smoothie kan 'n sap of 'n dikker puree wees. U kan u gunsteling vrugte en groente gebruik deur 'n paar nie so lekker, maar nuttige kosse, soos vlasaad, by te voeg nie.
Hoe Om Paaskoek Behoorlik Te Knie En Te Weef
Die Paaskoek is tekenend van die lente-vakansie van Paasfees. Dit is ook 'n gunsteling ontbyt deur baie mense gedurende die jaar. Die gekoopte paaskoeke het 'n aangename smaak, maar dit is altyd soeter as ons dit self voorberei. Aan knie en brei jou paaskoek behoorlik , moet u die volgende stappe volg.
